King Ranch Chicken
Oppskrift på king ranch kylling, en populær og smakfull rett. Perfekt for hverdagsmiddag eller helgefeiring. Prøv den i dag!
Om denne retten
King Ranch Chicken er en klassisk, kreolsk-inspirert grateng som har blitt elsket i Texas i flere generasjoner. Denne retten kombinerer saftig kylling, smeltet ost og en krydret, kremet saus for en uimotståelig smakseksplosjon. Oppskriften stammer opprinnelig fra King Ranch, et legendarisk storfe-ransjeri i sørlige Texas, og har blitt tilpasset for å passe moderne smaksløker uten å ofre noe av den tradisjonelle charmen.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1/4 ts malt sterk rød pepper
- 1/8 ts malt spisskummen
- 2 ss mel
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl melk
- 2 ss rømme
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss smør
- 1 liten gul løk, skrelt og hakket
- 1/2 middels grønn paprika, renset, frøet og hakket
- 0,6 dl hakkede grillede grønne chili
- 170 g sopp, vasket og finhakket
- 1,2 dl hermetiske knuste tomater
- 2 ss finhakket pimiento
- Vegetabilsk olje til steking
- 8 mais tortillas
- 7,1 dl kokt, hakket kylling
- 3,6 dl grovt revet mild cheddarost
- 0,6 dl skivede pimiento-fylte oliven
- 0,6 dl tynne skivede vårløk
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1/4 ts malt sterk rød pepper
- 1/8 ts malt spisskummen
- 2 ss mel
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl melk
- 2 ss rømme
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss smør
- 1 liten gul løk, skrelt og hakket
- 1/2 middels grønn paprika, renset, frøet og hakket
- 0,6 dl hakkede grillede grønne chili
- 170 g sopp, vasket og finhakket
- 1,2 dl hermetiske knuste tomater
- 2 ss finhakket pimiento
- Vegetabilsk olje til steking
- 8 mais tortillas
- 7,1 dl kokt, hakket kylling
- 3,6 dl grovt revet mild cheddarost
- 0,6 dl skivede pimiento-fylte oliven
- 0,6 dl tynne skivede vårløk
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en bakeform på 28 x 18 x 5 centimeter med non-stick matlagingsspray og sett til side. Saus: Smelt smør i en middels stor, tykk stekepanne over moderat varme. Tilsett hvitløk, rød chili og spisskummen, og stek under omrøring i 1 minutt. Rør inn mel, tilsett buljong og melk, og kok opp under konstant omrøring til det tykner og blir glatt – ca. 3 minutter. Rør inn rømme, salt og pepper etter smak; sett til side. Fyll: Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over moderat varme. Tilsett løk, grønn paprika, grønne chili, sopp, tomater og pimiento, og kok under omrøring ofte til grønnsakene er myke og smakene har blandet seg – 10 til 15 minutter. Tortillas: Hell olje i en liten, tykk stekepanne til en dybde på ca. 1,5 cm, varm opp over moderat varme, og varm til det dannes rippler på pannen. Hold tortillas med tang, dypp én om gangen i oljen bare så lenge at de blir myke, ca. 5 til 10 sekunder. La dem renne av på kjøkkenpapir. 2. For å legge lag: Legg halvparten av tortillas i bunnen av den forberedte bakeformen, og bygg opp lag på denne måten, og fordel hver jevnt: 1/2 kylling og 1/3 av sausen; 1/2 av fyllet, osten, oliven og vårløk, og deretter resten av tortillas, kylling, fyll, ost, oliven, vårløk, og til slutt resten av sausen. Stek uten lokk til det bobler – ca. 30 til 35 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på krydderene - det er den sterke, søtlige chilikrydderet som gir retten sin karakteristiske kreolske smaksprofil.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av grillede og friske grønne chili for å balansere heten og gi retten dybde.
- 3Tips 3: La sausen trekke inn i tortillalasagnen i 5-10 minutter før servering for at smakene skal smeltes perfekt sammen.
Serveringsforslag
King Ranch Chicken passer utmerket til en uformell, meksikansk inspirert middag sammen med en deilig salat og kanskje noen grillede grønnsaker. Serveringen løftes ytterligere med et glass iskald øl eller en frisk margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man King Ranch Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage King Ranch Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage King Ranch Chicken?▼
Total tilberedningstid for King Ranch Chicken er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er King Ranch Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i King Ranch Chicken?▼
En porsjon av King Ranch Chicken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
