Kikertfalafelburgere
En enkel og smakfull oppskrift på chickpea falafelburgere, perfekte for en sunn og mettende hovedrett. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Kikertfalafelburgere er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, grønne løk, hakket, ferske sopp, i terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 grønne løk, hakket
- 1,8 dl ferske sopp, i terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) kikerter med væske
- 1 1/2 ss fersk koriander, hakket
- 1 1/2 ts fersk persille, finhakket
- 1 1/2 ss karrypulver
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1,2 dl tørr brødsmuler
- 2 eggehviter
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 grønne løk, hakket
- 1,8 dl ferske sopp, i terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) kikerter med væske
- 1 1/2 ss fersk koriander, hakket
- 1 1/2 ts fersk persille, finhakket
- 1 1/2 ss karrypulver
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1,2 dl tørr brødsmuler
- 2 eggehviter
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett grønn løk og sopp, og stek til de er møre, mens du rører jevnlig.
- 2Bland kikerter (med væske) og hvitløk i en blender eller food processor. Kjør til en jevn puré, og overfør til en middels stor bolle. Rør inn sopp og løk. Bland inn koriander, persille, karrypulver og spisskummen. Tilsett brødsmuler og eggehviter, og bland godt til alt er jevnt fordelt. På dette tidspunkt kan du la blandingen stå i kjøleskapet for å la smakene sette seg, eller fortsette med stekingen.
- 3Varm opp nok olje i en stor stekepanne slik at bunnen dekkes, over middels varme. Form kikertblandingen til 4 baller, og trykk dem flate til burgere. Legg burgerne i den varme pannen, og stek i ca. 5 minutter på hver side, til de er pent brune.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertfalafelburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertfalafelburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertfalafelburgere?▼
Total tilberedningstid for Kikertfalafelburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertfalafelburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertfalafelburgere?▼
En porsjon av Kikertfalafelburgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
