Kikertfalafelburgere med sopp og koriander
En enkel og smakfull oppskrift på kikertfalafelburgere, perfekte for en sunn og mettende hovedrett. Rask å lage og full av smak.
Foto av Denis Liendo ✅ på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 grønne løk, hakket
- 1.8 dl ferske sopp, i terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) kikerter med væske
- 1.5 ss fersk koriander, hakket
- 1.5 ts fersk persille, finhakket
- 1.5 ss karrypulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 2 eggehviter
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 grønne løk, hakket
- 1.8 dl ferske sopp, i terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) kikerter med væske
- 1.5 ss fersk koriander, hakket
- 1.5 ts fersk persille, finhakket
- 1.5 ss karrypulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 2 eggehviter
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett grønn løk og sopp, og stek til de er møre, mens du rører jevnlig.
- Bland kikerter (med væske) og hvitløk i en blender eller food processor. Kjør til en jevn puré, og overfør til en middels stor bolle.
- Rør inn sopp og løk i kikertpuréen. Bland inn koriander, persille, karrypulver og spisskummen.
- Tilsett brødsmuler og eggehviter, og bland godt til alt er jevnt fordelt. På dette tidspunkt kan du la blandingen stå i kjøleskapet for å la smakene sette seg, eller fortsette med stekingen.
- Varm opp nok olje i en stor stekepanne slik at bunnen dekkes, over middels varme. Form kikertblandingen til 4 baller, og trykk dem flate til burgere.
- Legg burgerne i den varme pannen, og stek i ca. 5 minutter på hver side, til de er pent brune.
Om denne retten
Kikertfalafelburgere med sopp og koriander er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, grønne løk, hakket, ferske sopp, i terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertfalafelburgere med sopp og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertfalafelburgere med sopp og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertfalafelburgere med sopp og koriander?▼
Total tilberedningstid for Kikertfalafelburgere med sopp og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertfalafelburgere med sopp og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertfalafelburgere med sopp og koriander?▼
En porsjon av Kikertfalafelburgere med sopp og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
