Kikerter- og kyllingcurry
Oppskrift på chickpea and kylling curry - en smakfull og enkel rett med kikerter og kylling, perfekt for hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kikerter- og kyllingcurry er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, hakket, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 (170 gram) uten skinn og ben, kyllingbryst i terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karrypulver
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 1 ss ketchup
- 1/2 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 ss sitronsaft (valgfritt)
- 1 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2,4 dl vann, eller etter behov
- 4 stilker koriander til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 (170 gram) uten skinn og ben, kyllingbryst i terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karrypulver
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 1 ss ketchup
- 1/2 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 ss sitronsaft (valgfritt)
- 1 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2,4 dl vann, eller etter behov
- 4 stilker koriander til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels høy varme. Kok og rør inn løken og kyllingen til løken er mørkbrun og kyllingen er gyllen, ca. 5 minutter. Reduser varmen til middels, og rør inn hvitløken, karri, kanel og nellik. Kok og rør til krydderne er aromatiske og hvitløken har blitt litt myk, 1 til 2 minutter. Tilsett kikerter, ketchup, tomatpuré, sitronsaft, salt, svart pepper og vann. Kok opp på høy varme, og skru deretter ned varmen til middels-lav, dekk til og kok i 10 minutter. Fjern lokket, øk varmen til middels høy, og la sausen koke inn til ønsket konsistens. Rør inn litt mer vann hvis den blir for tykk. Pynt med koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikerter- og kyllingcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikerter- og kyllingcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikerter- og kyllingcurry?▼
Total tilberedningstid for Kikerter- og kyllingcurry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikerter- og kyllingcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikerter- og kyllingcurry?▼
En porsjon av Kikerter- og kyllingcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
