Ingredienser
- 1 pakke tørkede linser (ca. 450 g)
- 3 gulrøtter, skrelte og i tynne skiver
- 2 selleristilker, hakket
- 2 ts salt
- 0,8 dl malt eddik eller eplecidereddik
- 2 ss grovkornet Dijon-sennep
- 1,5 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 0,5 dl olivenolje
- 455 g ferdigkokt, røkt kielbasa-pølse, i tynne skiver
- 3 hvitløksfedd, skrelte og knuste
- 1 stor fennikel med blader, frø og blader hakket og satt til side
- 5 vårløk, hakket
- 2 hoder friséesalat eller 1 stort hode krøllete endive, delt i blader
Ingredienser
- 1 pakke tørkede linser (ca. 450 g)
- 3 gulrøtter, skrelte og i tynne skiver
- 2 selleristilker, hakket
- 2 ts salt
- 0,8 dl malt eddik eller eplecidereddik
- 2 ss grovkornet Dijon-sennep
- 1,5 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 0,5 dl olivenolje
- 455 g ferdigkokt, røkt kielbasa-pølse, i tynne skiver
- 3 hvitløksfedd, skrelte og knuste
- 1 stor fennikel med blader, frø og blader hakket og satt til side
- 5 vårløk, hakket
- 2 hoder friséesalat eller 1 stort hode krøllete endive, delt i blader
Slik gjør du:
- Ha linser, gulrøtter og selleri i en stor, tykkbunnet kjele.
- Tilsett nok kaldt vann til å dekke ingrediensene.
- Rør inn salt og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til linsene er akkurat møre, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet.
- Overfør linseblandingen til en bolle.
- Visp sammen eddik, sennep og sukker i en liten bolle for å blande det godt; sett til side.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pølse og stek til den er brun, ca. 5 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til tørkepapir.
- Dekk til for å holde den varm.
- Hell av eventuelt fett fra pannen og kast det.
- Tilsett resten av oljen (0,5 dl) i pannen og varm opp over middels varme.
- Tilsett hvitløk og rør til den er gyllen, ca. 2 minutter.
- Fjern og kast hvitløken.
- Tilsett fennikelfrø i pannen og stek til de er sprø og møre, ca. 4 minutter.
- Tilsett vårløk og rør i 1 minutt.
- Visp inn eddikblandingen og kok opp.
- Hell fennikelfrøblandingen over linseblandingen og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- Smak til med salt og pepper.
- Dekk en stor, flat bolle med frisée-blader.
- Fyll bollen med linsesalaten.
- Legg pølseskivene oppå linsene.
- Strø over hakkede fennikelfrø og server.
Om denne retten
Den deilige kombinasjonen av kielbasa-pølse, smakfulle linser og en varm dressing med sennep og fennikel gir denne salaten en herlig smakseksplosjon. Oppskriften har sine røtter i polsk og sentraleuropeisk tradisjonsmat, og er en perfekt måte å nyte sesongens linseavlinger på. Denne næringsspekkede, men allikevel lette og friske retten, passer like godt som hverdagsmiddag som til en lørdagslunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Velg tørkede linser av god kvalitet for best konsistens – de bør være hele og ikke knust.
- 2Skjær kielbasa-pølsen i tynne skiver for at den skal bli sprø og passe godt inn i salaten.
- 3Bruk litt ekstra fennikel – både frø og blad – for en intens, anissmak som virkelig løfter retten.
Serveringsforslag
Denne linsesalaten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin eller et lett øl. Prøv gjerne også å servere den med nybakt, grovt brød for å runde av måltidet på en tilfredsstillende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kielbasa- og linsesalat med varm sennep- og fennikeldressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kielbasa- og linsesalat med varm sennep- og fennikeldressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kielbasa- og linsesalat med varm sennep- og fennikeldressing?▼
Total tilberedningstid for Kielbasa- og linsesalat med varm sennep- og fennikeldressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kielbasa- og linsesalat med varm sennep- og fennikeldressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kielbasa- og linsesalat med varm sennep- og fennikeldressing?▼
En porsjon av Kielbasa- og linsesalat med varm sennep- og fennikeldressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
