Khao Neeo See Dam
Oppskrift på khao neer see dam, en smakfull thailandsk dessert med svart klebrig ris, kokosmelk og sirup. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Den elegante Khao Neeo See Dam er en tradisjonell thailandsk dessert som feirer de kontrastrike smakene og teksturene i den klebrige svarte risen. Denne smakvarianten, som inkluderer den naturlig søte kokosmelken og den dyprøde, nøtteaktige svarte risen, har en distinkt karakter som er dypere og mer kompleks enn mange andre klebrige risretter. Den perfekte avslutningen på et thai-inspirert måltid - eller en forfriskende mellommåltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl thai svart (klisjé) ris
- 2. 2,4 dl thai langtidskornet klebrig (klisjé) ris
- 3. 1 ½ kopper godt rørte hermetiske usøtet kokosmelk (ca. 340 gram)
- 4. 4 spiseskjeer palmesukker eller godt pakket brunt sukker
- 5. ½ teskje salt
- 6. Tilbehør: skiver av fersken, mango, stjernefrukt eller annen myk, syrlig-søt frukt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl thai svart (klisjé) ris
- 2. 2,4 dl thai langtidskornet klebrig (klisjé) ris
- 3. 1 ½ kopper godt rørte hermetiske usøtet kokosmelk (ca. 340 gram)
- 4. 4 spiseskjeer palmesukker eller godt pakket brunt sukker
- 5. ½ teskje salt
- 6. Tilbehør: skiver av fersken, mango, stjernefrukt eller annen myk, syrlig-søt frukt
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg og damp svart ris og klebrig ris sammen, i henhold til fremgangsmåten i oppskriften for Klebrig Ris. Mens risen damper, varm opp kokosmelk, sukker og salt i en liten kjele over lav varme, og rør av og til til sukkeret er oppløst. Hold sausen varm og dekket. Overfør den dampede risen til en bolle, og hell umiddelbart den varme sausen over, mens du forsiktig rører. La risen stå under lokk i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 3 timer, slik at den absorberer saften og smakene blander seg. Ikke kjøl ned blandingen, da vil den tørke ut og bli hard.
- 22. Bløtlegg og damp svart ris og klebrig ris sammen, i henhold til fremgangsmåten i oppskriften for Klebrig Ris.
- 33. Mens risen damper, varm opp kokosmelk, sukker og salt i en liten kjele over lav varme, og rør av og til til sukkeret er oppløst. Hold sausen varm og dekket.
- 44. Overfør den dampede risen til en bolle, og hell umiddelbart den varme sausen over, mens du forsiktig rører. La risen stå under lokk i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 3 timer, slik at den absorberer saften og smakene blander seg. Ikke kjøl ned blandingen, da vil den tørke ut og bli hard.
- 55. Server risen med frukt.
- 66. Server risen med frukt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk den riktige typen ris for å få den rette klebrige, glutinøse teksturen - både den svarte risen og den langtidskornet klebrige risen er essensielle.\nTips 2: Ikke skynde deg gjennom damping og hviling av risen. Ta deg god tid slik at risen får absorbere alle de deilige smakene fra kokosmelk og sukker.\nTips 3: Velg modne, saftige frukter som tilfører en perfekt balanse av søthet og syre til den klebrige risretten.
Serveringsforslag
Servér den varme, klebrige risgrøten med skiver av ferskfrukt som mango, stjernefrukt eller fersken. Den friske, syrlige frukten komplementerer den kremet-søte risretten på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Khao Neeo See Dam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Khao Neeo See Dam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Khao Neeo See Dam?▼
Total tilberedningstid for Khao Neeo See Dam er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Khao Neeo See Dam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Khao Neeo See Dam?▼
En porsjon av Khao Neeo See Dam inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
