Key Lime Pie med smørkjeksbunn
Lær hvordan du lager en frisk og deilig key lime pai med en sprø smørkjeksbunn. Perfekt dessert for sommeren eller enhver anledning.
Om denne retten
Key Lime Pie med smørkjeksbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer sukker, stor eggehvite, Én 400 grams boks søtet kondensert melk. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til å smøre paiformen
- 60 kjeks av typen Ritz, eller andre kjeks uten salt (ca. 2 pakker)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor eggehvite
- Én 400 grams boks søtet kondensert melk
- 1,6 dl fersk limesaft (fra ca. 6 lime), pluss 1/2 lime til pynt
- En klype kosher-salt
- 4 store eggeplommer
- Pisket krem til servering
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til å smøre paiformen
- 60 kjeks av typen Ritz, eller andre kjeks uten salt (ca. 2 pakker)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor eggehvite
- Én 400 grams boks søtet kondensert melk
- 1,6 dl fersk limesaft (fra ca. 6 lime), pluss 1/2 lime til pynt
- En klype kosher-salt
- 4 store eggeplommer
- Pisket krem til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En sprøytepose med stjernetipp
- 2Til bunnen: Juster en ovnrist til midterposisjon og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 23 cm paiform. Legg kjeksene i en food processor og pulsér til de blir fine smuler. Tilsett smør, sukker og eggehvite, og pulsér til blandingen samler seg som våt sand (den skal holde sammen når du klemmer den). Hell over i den forberedte paiformen og trykk jevnt ut i bunnen og opp langs kantene. Stek til den er lett gyllen, ca. 10 minutter. La avkjøle helt.
- 3Til fyllet: Visp sammen kondensert melk, limesaft, salt og eggeplommer i en middels stor bolle. Hell i den avkjølte paibunnen og stek til fyllet er stivnet og bare litt gynger i midten, 18–20 minutter. La avkjøle helt i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet, løst dekket med plastfolie, til det er avkjølt, ca. 2 timer eller over natten.
- 4For garnityr: Bruk en sitrusrasp til å lage strimler av skall. Skjær deretter bort all skall og den hvite pithen (bruk resten til en annen gang). Kutt limeskivene i små biter.
- 5Fyll en sprøytepose med stjernetipp med pisket krem. Sprøyt små topper av krem rundt kantene på paien, og pynt med limebiter og skallstrimler. Server umiddelbart, eller sett paien tilbake i kjøleskapet for å avkjøle til servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime Pie med smørkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime Pie med smørkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime Pie med smørkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Key Lime Pie med smørkjeksbunn er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime Pie med smørkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime Pie med smørkjeksbunn?▼
En porsjon av Key Lime Pie med smørkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
