Key Lime Parfait med Mojito
Lær hvordan du lager en deilig key lime parfait med mojito. En perfekt sommerdessert som kombinerer syrlighet og friskhet.
Om denne retten
Key lime parfait med mojito er en forfriskende og elegante dessert som kombinerer sitrusen fra tropiske nøkkellimer med den avkjølende smaken av fersk mynte. Dette er en perfekt måte å avslutte en sommerkveld på, eller som en søt og uventede avslutning på et middagsselskap.
Ingredienser
- 225 gram kremfløte
- 2 gelatinplater
- 55 gram sukker, pluss 55 gram
- 28 gram vann
- 85 gram eggeplommer
- 85 gram eggehviter
- 6 nøkkellimer, presset og revet
- 3 ½ unser sukker
- 3 ½ unser eggehviter
- 3 ½ unser kakehvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 28 gram fersk mynte
- 28 gram mais sirup
- 1 ½ unser limejuice
- 1 lime, revet skall
- 3 ½ unser sitrongroné
- 3 egg
- 3 eggeplommer
- 200 gram mandelmel
- 28 gram maisstivelse
- 1 appelsin, revet skall
- 1 sitron, revet skall
- 200 gram sukker
- Frukt eller sjokoladeflak, som pynt
Ingredienser
- 225 gram kremfløte
- 2 gelatinplater
- 55 gram sukker, pluss 55 gram
- 28 gram vann
- 85 gram eggeplommer
- 85 gram eggehviter
- 6 nøkkellimer, presset og revet
- 3 ½ unser sukker
- 3 ½ unser eggehviter
- 3 ½ unser kakehvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 28 gram fersk mynte
- 28 gram mais sirup
- 1 ½ unser limejuice
- 1 lime, revet skall
- 3 ½ unser sitrongroné
- 3 egg
- 3 eggeplommer
- 200 gram mandelmel
- 28 gram maisstivelse
- 1 appelsin, revet skall
- 1 sitron, revet skall
- 200 gram sukker
- Frukt eller sjokoladeflak, som pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2For å lage parfaiten, pisk fløten til myke topper og sett til side. I en liten bolle, legg gelatin i kaldt vann. I en liten kjele, kok opp 2 unser sukker med vannet til det når 121 grader Fahrenheit (ca. 50 grader Celsius).
- 3Pisk eggeplommene og tilsett sakte den kokte sukkerløsningen i eggeplommene, og la det avkjøle. Pisk eggehvitene og de resterende 2 unser sukker til stive topper. Ta gelatin ut av vannet og tilsett gelatin, sitrusskall og limejuice i de piskede eggeplommene og den varme sukkerløsningen. Bland dette godt. Kombiner blandingen med de piskede eggehvitene og fløten. Hell blandingen i en konusformet form og frys.
- 4For å lage tulipanbatteriet, bland alle ingrediensene godt. Fordel blandingen på et silikonbakematte eller bakepapir i form av en hånd, og stek til den er lett gyllen. Ta ut av ovnen og snu hver tulipan umiddelbart over en kopp for å danne en kurvform. La det avkjøle og sett til side.
- 5For å lage mojitoen, bland fersk mynte, mais sirup, limejuice og sitrusskall i en blender og puls til det er godt blandet. Rør inn rom og avkjøl til bruk.
- 6Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (340 grader Fahrenheit).
- 7For å lage biscochoen, bland alle ingrediensene godt. Hell blandingen i fire aluminiumsformer på 4 unser (ca. 115 gram) til ca. 2/3 fulle. Stek i 20 minutter, ta ut av ovnen og la det avkjøle.
- 8For å montere, plasser biscochoen opp ned midt på tallerkenen. Plasser tulipanen oppå biscochoen med parfait-konen inni tulipanen. Hell saus rundt biscocho-tårnet på tallerkenen. Pynt med frukt eller sjokoladespon.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på limejuicen - dens friske syre er nøkkelen til denne rettens karakter.
- 2- Pisk eggehvitene helt stive for å gi parfaiten et luftig og kremet tekstur.
- 3- Bruk fersk mynte for best smak og aroma i mojitoen.
Serveringsforslag
Servér parfaiten med en dryss av ferske bær eller mangoskiver for en ekstra frisk og fargerik presentasjon. En glass kald, mousserende hvitvin vil gi en perfekt kontrast til dessertens søthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime Parfait med Mojito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime Parfait med Mojito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime Parfait med Mojito?▼
Total tilberedningstid for Key Lime Parfait med Mojito er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime Parfait med Mojito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime Parfait med Mojito?▼
En porsjon av Key Lime Parfait med Mojito inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
