Key Lime Chia Ostekake
Lær hvordan du lager en frisk og sunn Key Lime Chia Ostekake med sprø grahamkjeksbunn. Perfekt for sommeren eller som en lett dessert med sitrussmak.
Foto av SpotwizardLee på Pexels
Ingredienser
- 170 g økologiske grahamkjeks
- 2 ss jomfru kokosolje eller smeltet usaltet smør
- 2 ts honning eller agavesirup
- 3 ss ferskpresset Key lime- eller vanlig limejuice (fra ca. 4-5 Key lime eller 1-2 lime)
- 0,6 dl hvite chiafrø
- 0,6 dl renset vann
- 285 g Neufchâtel (lett kremost), romtemperert
- 0,6 dl råsukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/8 ts havsalt
- 1,2 dl tykk piskekrem, godt avkjølt
- 1 ss honning eller agavesirup
- 6 tynne skiver Key lime eller liten lime til pynt
Ingredienser
- 170 g økologiske grahamkjeks
- 2 ss jomfru kokosolje eller smeltet usaltet smør
- 2 ts honning eller agavesirup
- 3 ss ferskpresset Key lime- eller vanlig limejuice (fra ca. 4-5 Key lime eller 1-2 lime)
- 0,6 dl hvite chiafrø
- 0,6 dl renset vann
- 285 g Neufchâtel (lett kremost), romtemperert
- 0,6 dl råsukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/8 ts havsalt
- 1,2 dl tykk piskekrem, godt avkjølt
- 1 ss honning eller agavesirup
- 6 tynne skiver Key lime eller liten lime til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg grahamkjeksene i en foodprosessor. Pulsér til de er grovt smuldret.
- Tilsett oljen og honningen, og blend til det er fint smuldret.
- Hell blandingen i en standard 23 cm rund paiform, og trykk den godt ut slik at den dekker bunnen og sidene av formen.
- Stek til den er duftende og fast, ca. 10 minutter.
- Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøles helt før fylling.
- Senk ovnen til 160°C.
- I et målebeger eller en liten bolle, visp sammen limesaft, 3,5 ss chiafrø og vann. La det stå i ca. 20 minutter til det tykner (dette gir ca. 1,5 dl lime-chia gel).
- I en stor bolle, med en elektrisk mikser på middels hastighet, bland sammen Neufchâtel, sukker, vanilje og salt til det er glatt.
- Tilsett lime-chia gel og bland godt.
- Hell røren i den avkjølte paibunnen og rist forsiktig for å jevne ut.
- Stek til midten nesten er stivnet, ca. 25 minutter.
- Avkjøl i formen på en avkjølingsrist. Overfør til kjøleskapet og la den bli godt kald, minst 3 timer.
- Når ostekaken har blitt kald, lag pisket krem.
- Hell krem i en avkjølt miksebolle. Bruk vispestroppene på en elektrisk mikser, og pisk kremen på middels hastighet til den begynner å tykne.
- Drypp i honningen og pisk på middels-høy hastighet til myke topper dannes.
- Topp ostekaken med den piskede kremen.
- Dryss over ønsket mengde av de resterende 0,5 ss chiafrø, og pynt med skiver av Key lime.
- Skjær ostekaken i 8 stykker og server.
Om denne retten
Denne lyse, kremsige ostekaken med friske limesmaker er en ren delikatesse! Kombinasjonen av chiafrø og syrlige Key lime gir den en unik, raffinert konsistens og smak. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle Key lime pie, men tar den til nye høyder med sitt tiltalende utseende og balanserte smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk friskpresset limejuice for maksimal friskhet – ikke limesaft fra flaske.
- 2Bruk Neufchâtel-ost i stedet for vanlig kremost for en mykere, kremere konsistens og lettere resultat.
- 3La ostekaken stå minst 3 timer i kjøleskapet slik at den får god tid til å sette seg før servering. Dette er viktig for konsistensen.
Serveringsforslag
Server ostekaken med et glass frisk, lett hvitvin eller champagne for å løfte de friske limesmakene. En enkel salat med frisk mynte eller basilikum kan også være et lekkert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime Chia Ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime Chia Ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime Chia Ostekake?▼
Total tilberedningstid for Key Lime Chia Ostekake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime Chia Ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime Chia Ostekake?▼
En porsjon av Key Lime Chia Ostekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
