Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke
Lær hvordan du lager autentisk kentucky red bønner and ris toppet med sprø country skinke. En smakfull og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, rød paprika, finhakket (ca. 2,4 dl), stilker selleri, finhakket (ca. 2,4 dl) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 5 ss usaltet smør
- 2. 1 middels stor løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 3. 1 rød paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 stilker selleri, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 5. 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 6. 1 ss Cajun/Creole-krydder
- 7. 2 ts hvitløkskrydder
- 8. 1 ts tørket timian
- 9. 1 ts malt hvit pepper
- 10. 2 tørkede laurbærblader
- 11. 450 g kidneybønner, bløtlagt i 24 timer
- 12. 1 ss sterk saus
- 13. 1 ts flytende røyk
- 14. Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 15. 2 ss usaltet smør
- 16. 2,4 dl langkornet ris
- 17. 1 hvitløkshode, renset for skallet, oppskrift følger
- 18. 1/2 ts flytende røyk
- 19. Kosher-salt
- 20. 115 gram tynne skiver av landskinke
- 21. 1 hvitløkshode
- 22. 1 ts olivenolje
- 23. Kosher-salt og grovmalt svart pepper
Ingredienser
- 1. 5 ss usaltet smør
- 2. 1 middels stor løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 3. 1 rød paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 stilker selleri, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 5. 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 6. 1 ss Cajun/Creole-krydder
- 7. 2 ts hvitløkskrydder
- 8. 1 ts tørket timian
- 9. 1 ts malt hvit pepper
- 10. 2 tørkede laurbærblader
- 11. 450 g kidneybønner, bløtlagt i 24 timer
- 12. 1 ss sterk saus
- 13. 1 ts flytende røyk
- 14. Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 15. 2 ss usaltet smør
- 16. 2,4 dl langkornet ris
- 17. 1 hvitløkshode, renset for skallet, oppskrift følger
- 18. 1/2 ts flytende røyk
- 19. Kosher-salt
- 20. 115 gram tynne skiver av landskinke
- 21. 1 hvitløkshode
- 22. 1 ts olivenolje
- 23. Kosher-salt og grovmalt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For bønnene: Smelt smøret i en stor nederlandsk ovn over middels varme. Når det er smeltet, tilsett løk, pepper og selleri, og stek til det er mørt, ca. 5 minutter. Tilsett pekannøttene og stek til de er mørkebrune, 2 til 3 minutter til. Tilsett cajun-/kreolkrydder, hvitløkspulver, tørket timian, hvit pepper og laurbærblad. Rør godt slik at krydderet dekker ingrediensene. Tilsett bønnene og 8 kopper vann. Dekk til og kok over middels varme til bønnene er nesten al dente, ca. 75 til 90 minutter. Fjern lokket, rør inn hot sauce og flytende røyk, og kok til sausen tykner, bønnene er møre og væsken har redusert til halvparten, ca. 20 minutter til.
- 3For risen: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 4Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Når det er smeltet, tilsett ris, ristet hvitløk, flytende røyk og 1/2 teskje salt, og rør godt. Stek over middels varme til all risen er dekket av smør. Tilsett 1 1/2 kopper varmt vann og kok opp, ca. 2 minutter. Dekk til, skru ned varmen til lav og kok til risen er mør, og vannet er absorbert, ca. 18 til 22 minutter. Ta kjelen av varmen og la den hvile i 5 minutter. Fluff opp risen med en gaffel før servering.
- 5Legg ut skivene av country ham på et stekebrett og stek til de er sprø, 15 til 25 minutter, avhengig av tykkelsen på skivene. La dem avkjøle til de er kalde nok til å smuldres som garnityr.
- 6Fjern laurbærbladene fra bønnegryten. Krydre bønnene med salt og pepper etter smak. Server over risen. Pynt med smuldret country ham.
- 7Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 8Skjær av toppen på hvitløkhodet, slik at klyngene blir synlige, men la hodet være intakt. Plasser hodet på et stort stykke aluminiumsfolie, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Pakk inn folien til en pose og stek til hvitløken er myk og godt stekt, 35 til 40 minutter. La den avkjøle før bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke?▼
Total tilberedningstid for Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke?▼
En porsjon av Kentucky-røde bønner og ris toppet med sprø country-skinke inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
