Kyllinglasagne-ruller med spinat

Ingredienser

• 10 ukokte lasagneplater
• 1 (425 g) boks ricottaost
• 1 (280 g) pakke frossen, hakket spinat, tint og avrent
• 1 (225 g) pakke revet mozzarella, delt
• 1 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
• 3 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler
• 1 grønn paprika, hakket (valgfritt)
• 1/2 (225 g) pakke ferske sopp i skiver (valgfritt)
• 1 (800 g) glass spaghettisaus

Slik gjør du:

1. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok lasagneplatene i det kokende vannet, rør av og til, til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
2. Bland ricottaost, spinat og halvparten av mozzarellaosten i en bolle.
3. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
4. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett kyllingbrystene; kok til de blir hvite, ca. 2–3 minutter på hver side. Tilsett grønn paprika og sopp; kok og rør til de er myke, ca. 3–4 minutter.
5. Kutt kyllingbrystene i små biter. Overfør til en stor bolle; bland inn paprika, sopp og spaghettisaus.
6. Legg én lasagneplate på en flat arbeidsflate. Smør litt av ricottablandingen på toppen. Rull sammen og legg med skjøten ned i en ildfast form. Gjenta med resten av lasagneplatene og ricottablandingen. Hell kylling- og sausblandingen over lasagnerullene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
7. Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler, ca. 25 minutter. Fjern folien og strø resten av mozzarellaosten på toppen. Fortsett å steke, uten lokk, til osten er smeltet, ca. 15 minutter.