Kylling Cacciatore med paprika og sopp
Lær hvordan du lager klassisk Kylling Cacciatore med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett til hverdags eller helg.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- Mel, til å dekke kyllingen
- 2 (ca. 1,3 kg) kyllinger, delt i 8 stykker med brystene delt i tredjedeler
- 1,8 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 340 g hvite sopp, skivet
- 1 stor løk, skrellet og skivet
- 2 grønne paprika, renset, frø fjernet og skåret i 1,2 cm strimler
- 2 røde paprika, renset, frø fjernet og skåret i 1,2 cm strimler
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 (440 g) boks kyllingkraft
- 1 (795 g) boks hele tomater med juice, knust
- 1 ts knust rød pepper
- Kosher-salt
- 1 ts tørket oregano
- 2 til 3 ss tomatpuré
- 6 ferske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- Mel, til å dekke kyllingen
- 2 (ca. 1,3 kg) kyllinger, delt i 8 stykker med brystene delt i tredjedeler
- 1,8 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 340 g hvite sopp, skivet
- 1 stor løk, skrellet og skivet
- 2 grønne paprika, renset, frø fjernet og skåret i 1,2 cm strimler
- 2 røde paprika, renset, frø fjernet og skåret i 1,2 cm strimler
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 (440 g) boks kyllingkraft
- 1 (795 g) boks hele tomater med juice, knust
- 1 ts knust rød pepper
- Kosher-salt
- 1 ts tørket oregano
- 2 til 3 ss tomatpuré
- 6 ferske basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Ha melet i en flat skål og vend kyllingbitene i det. Rist av eventuelt overflødig mel.
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme.
- Legg kyllingen i porsjoner og stek til den er gyldenbrun på alle sider. Når all kyllingen er stekt, setter du den til side.
- Tilsett hvitløken i pannen og stek til den blir gyldenbrun.
- Ha i sopp og stek i 5 til 7 minutter, til de slipper mesteparten av væsken sin.
- Tilsett løk og paprika, og stek til grønnsakene er myke, omtrent 6 minutter.
- Hell i vinen og la den redusere i omtrent 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraft, tomater, knust rød pepper, salt, oregano og tomatpuré.
- Legg kyllingen tilbake i gryten og kok opp, mens du rører konstant.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 30 til 45 minutter.
- Rør inn fersk basilikum rett før servering.
Om denne retten
Kylling cacciatore er en klassisk italiensk rett som bringer smaker fra Middelhavskjøkkenet rett hjem i ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av mør kylling, krydrede tomater og sprø grønnsaker gjør denne retten til et sant kulinarisk eventyr. Med røtter som strekker seg tilbake til italienske jegeres tradisjoner, er dette en rett som virkelig forener smak og historie på en særegen måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av sopp for ekstra dybde i smaken – prøv for eksempel både sjampinjong og østerssopp.
- 2La kyllingen steke til en deilig gyldenbrun farge for å sikre mørt og saftig kjøtt.
- 3Skom av fettet fra toppen av sausen rett før servering for et lettere, friskere uttrykk.
Serveringsforslag
Kylling cacciatore er en utmerket match til en enkel pastarett, for eksempel penne eller tagliatelle. Topp gjerne med litt revet parmesan og fersk basilikum for å løfte retten ytterligere. Retten smaker også utmerket med ris, og er ofte enda bedre dagen etter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Cacciatore med paprika og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Cacciatore med paprika og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Cacciatore med paprika og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kylling Cacciatore med paprika og sopp er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Cacciatore med paprika og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Cacciatore med paprika og sopp?▼
En porsjon av Kylling Cacciatore med paprika og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
