Kefirpanna cotta med sitrongele
Lær hvordan du lager en frisk og kremet buttermilk panna cotta med sitrongelé. En perfekt dessert for sommeren eller enhver festlig anledning.
Om denne retten
Denne kremet, friske desserten er et stykke av norsk kulinarisk arv. Basert på det tradisjonelle panna cotta-konseptet, har vi laget en moderne vri ved å bruke tangy kefir og sitron for å skape et sømløst, herlig avslutning på et måltid. Perfekt for en spesiell anledning eller for å overraske gjestene dine med en uventet, men utsøkt dessert.
Ingredienser
- 4,7 dl kulturmelk
- 1 1/2 teskjeer gelatinpulver uten smak
- 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1/2 pakke gelatinpulver uten smak
- 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 4,7 dl kulturmelk
- 1 1/2 teskjeer gelatinpulver uten smak
- 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1/2 pakke gelatinpulver uten smak
- 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Lag panna cotta:
- 2Hell 1 kopp kulturmelk i toppen av et dobbelkoker (ikke over varmen). Strø gelatin over kulturmelken, la det stå for å myke opp, ca. 5 minutter.
- 3I mellomtiden, i en liten kjele, kok opp fløte og en knapp halv kopp sukker. Tilsett gelatinblandingen i fløteblandingen; plasser over vannbad; visp til gelatinet er oppløst, ca. 5 minutter. Rør inn den gjenværende koppen kulturmelk. Sil blandingen gjennom en osteklede. Fordel i seks små ramekiner eller små skåler på et stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 4 timer.
- 4Lag gelé:
- 5Hell 1/4 kopp sitronsaft i en bolle. Strø gelatin over sitronsaften og la det stå for å myke opp, ca. 5 minutter.
- 6I en liten kjele, kok opp sukker og 1 kopp vann over høy varme. Hell sirupen over gelatinblandingen, visp til den er oppløst. Tilsett den gjenværende 1/4 kopp sitronsaft. La blandingen bli romtemperert.
- 7Når kulturmelk-panna cottaen har stivnet, hell et tynt lag på ca. 0,6 cm sitrongelé på toppen av hver ramekin. Sett i kjøleskapet til geléen har stivnet, ca. 30 minutter. Panna cotta-ramikerne kan forberedes opptil 24 timer i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Server kald og pynt med sitronsorbet og sprø kjeks.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast gelatin-massen etter at du har tilsatt den til fløteblandingen - den hjelper med å gi panna cottaen den perfekte, myke konsistensen.\nBruk fersk, god kvalitet sitronsaft for å få den mest intense og rene sitronsmaken i geleen.\nDekk panna cottaene tett mens de stivner for å forhindre at det dannes kondens på toppen.
Serveringsforslag
Servér panna cottaen med en kul, frisk sitronsorbet og noen sprø havrekjeks for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Avslutt med en frisk, grønn mynte-gren for en frisk, sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirpanna cotta med sitrongele?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirpanna cotta med sitrongele. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirpanna cotta med sitrongele?▼
Total tilberedningstid for Kefirpanna cotta med sitrongele er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirpanna cotta med sitrongele vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirpanna cotta med sitrongele?▼
En porsjon av Kefirpanna cotta med sitrongele inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
