Kefirjordbærkake
Lær hvordan du lager en deilig buttermilk jordbær shortcake. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og perfekt til fest eller hverdagskos.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende jordbærkaken er et klassisk sommerdessert med en moderne vri. Den luftige og kremete kakebasen er krydret med kefir, som gir en deilig syrlighet som balanserer de søte, saftfulle jordbærene. Oppskriften er en perfekt måte å avslutte en sommerkveld på terrassen med familie og venner.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1,8 dl kaldt usaltet smør, i små biter
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 0,6 dl turbinadosukker
- 19 dl skivede ferske jordbær
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1,8 dl kaldt usaltet smør, i små biter
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 0,6 dl turbinadosukker
- 19 dl skivede ferske jordbær
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 2Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Visp sammen mel, bakepulver, natron, 1/3 kopp hvitt sukker og salt i en bolle.
- 4Kutt inn kaldt smør med en kniv eller en paiblander til blandingen ligner grove smuler. (Ønsker du, kan du legge melet og smøret i en food processor og pulsere flere ganger for å kutte inn smøret. Overfør deretter blandingen til en bolle og fortsett.)
- 5Rør inn kulturmelk til melblandingen er fuktig.
- 6Sett deigen i klatter på 1/3 kopp med 2 tommers mellomrom på det forberedte stekebrettet.
- 7Pensle kjeksene med kremfløte og dryss rikelig med turbinadosukker.
- 8Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 15–20 minutter.
- 9Bland sammen de skivede jordbærene, 1/4 kopp hvitt sukker og sitronsaft i en stor bolle. La bærene hvile til saften utvikler seg, ca. 30 minutter.
- 10Server jordbærene med saften over kjeksene.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte jordbær for best resultat.
- 2Ersett kefiren med vanlig kulturmelk hvis du ikke finner kefir.
- 3La jordbærblandingen hvile i 30 minutter for å la saften utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Servér jordbærkaken med en deilig kremkule og et glass sprudlende rosevin for en perfekt sommerkombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirjordbærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirjordbærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirjordbærkake?▼
Total tilberedningstid for Kefirjordbærkake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirjordbærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirjordbærkake?▼
En porsjon av Kefirjordbærkake inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
