Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus
Oppskrift på herbed lam kebabs servert med en kremet yoghurt saus. Enkel å lage og perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse saftige og aromatiske kebabene av lammelår er en smaksrik feiring av de rike tradisjonene i Midtøsten. Marinert i en bukett av friske urter og krydder, grilles kjøttet til en perfekt mørkebrun farge før det serveres med en kremet yoghurtsaus som gir en herlig kontrast i tekstur og smak.
Ingredienser
- Et stykke på omtrent 340 gram benfri lammelår, trimmet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje tørket timian, smuldret
- 1/4 teskje tørket rosmarin, smuldret
- 1/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 1/4 teskje pepper
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje
- åtte 8-tommers trespyd, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 2 spiseskjeer naturell yoghurt
Ingredienser
- Et stykke på omtrent 340 gram benfri lammelår, trimmet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje tørket timian, smuldret
- 1/4 teskje tørket rosmarin, smuldret
- 1/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 1/4 teskje pepper
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje
- åtte 8-tommers trespyd, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 2 spiseskjeer naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Skjær lammelåret på tvers av fibrene i tynne skiver med en skarp kniv. Flatt ut skivene mellom plastfolie til de er 1/8 tomme tykke, og skjær dem i 2,5 cm brede strimler. I en kjele visp sammen sitronsaft, timian, rosmarin, oregano, pepper og salt. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp marinaden til den er emulsifisert. Legg lammestrimlene i marinaden og rør godt slik at de blir dekket. Tre strimlene på spyd, og spar resten av marinaden. Plasser kebabene på rist i en ildfast form, og grill dem under en forvarmet grille ca. 8 cm fra varmen, og snu dem én gang, i totalt 6 minutter. Overfør dem til en tallerken. Hell 2 ss av saften fra formen over den reserverte marinaden og kok opp. Ta kjelen av varmen, visp inn yoghurt, salt og pepper etter smak, og hell sausen over kebabene.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfritt lammelår for best resultat - det blir mørt og saftig.
- 2Skjær kjøttet tynnt og jevnt for at det skal grilles jevnt.
- 3La spydene ligge i vann før bruk for å forhindre at de brenner under grilling.
Serveringsforslag
Servér de velduftende kebabene med et utvalg av frisk salat, krydrede couscous og et glass av krydret rødvin for en autentisk smaksopplevelse fra Midtøsten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus?▼
Total tilberedningstid for Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus?▼
En porsjon av Kebaber av lam med urter og yoghurtssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
