Lammebaber med urter og yoghurtsaus
Oppskrift på lammebaber med urter servert med en kremet yoghurtsaus. Enkel å lage og perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 340 g benfritt lammelår, trimmet
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts tørket timian, smuldret
- 0.25 ts tørket rosmarin, smuldret
- 0.25 ts tørket oregano, smuldret
- 0.25 ts pepper
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl olivenolje
- 8 trespyd, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 2 ss naturell yoghurt
Ingredienser
- 340 g benfritt lammelår, trimmet
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts tørket timian, smuldret
- 0.25 ts tørket rosmarin, smuldret
- 0.25 ts tørket oregano, smuldret
- 0.25 ts pepper
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl olivenolje
- 8 trespyd, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 2 ss naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Skjær lammelåret på tvers av fibrene i tynne skiver med en skarp kniv.
- Flatt ut skivene mellom plastfolie til de er 3 mm tykke, og skjær dem i 2.5 cm brede strimler.
- I en kjele visp sammen sitronsaft, timian, rosmarin, oregano, pepper og salt.
- Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp marinaden til den er emulsifisert.
- Legg lammestrimlene i marinaden og rør godt slik at de blir dekket.
- Tre strimlene på spyd, og spar resten av marinaden.
- Plasser kebabene på rist i en ildfast form, og grill dem under en forvarmet grill ca. 8 cm fra varmen.
- Snu dem én gang, og grill i totalt 6 minutter.
- Overfør kebabene til en tallerken.
- Hell 2 ss av saften fra formen over den reserverte marinaden og kok opp.
- Ta kjelen av varmen, visp inn yoghurt, salt og pepper etter smak.
- Hell sausen over kebabene.
Om denne retten
Disse saftige og aromatiske kebabene av lammelår er en smaksrik feiring av de rike tradisjonene i Midtøsten. Marinert i en bukett av friske urter og krydder, grilles kjøttet til en perfekt mørkebrun farge før det serveres med en kremet yoghurtsaus som gir en herlig kontrast i tekstur og smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfritt lammelår for best resultat – det blir mørt og saftig.
- 2Skjær kjøttet tynt og jevnt for at det skal grilles jevnt.
- 3La spydene ligge i vann før bruk for å forhindre at de brenner under grilling.
Serveringsforslag
Servér de velduftende kebabene med et utvalg av frisk salat, krydret couscous og et glass rødvin for en autentisk smaksopplevelse fra Midtøsten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammebaber med urter og yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammebaber med urter og yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammebaber med urter og yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Lammebaber med urter og yoghurtsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammebaber med urter og yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammebaber med urter og yoghurtsaus?▼
En porsjon av Lammebaber med urter og yoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
