Kåse Spaetzle
Lær hvordan du lager klassisk kaese spaetzle, en deilig tysk pasta med ost. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Kåse Spaetzle er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje malt muskatnøtt, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/8 teskje pepper
- 5. 3 egg
- 6. 0,9 dl 2 % melk
- 7. 3 spiseskjeer smør
- 8. 1 løk, skivet
- 9. 3,6 dl revet Emmentalerost
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/8 teskje pepper
- 5. 3 egg
- 6. 0,9 dl 2 % melk
- 7. 3 spiseskjeer smør
- 8. 1 løk, skivet
- 9. 3,6 dl revet Emmentalerost
Fremgangsmåte
- 11. Sikt sammen mel, muskatnøtt, salt og pepper. Pisk eggene i en middels stor bolle. Bland vekselvis i melk og melblandingen til en jevn røre. La stå i 30 minutter.
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Press røren gjennom en spaetzlepresse eller bruk en potetstapper, sil eller rivjern, og slipp deigen ned i vannet. Når spaetzlen har flytt opp til overflaten, tar du den opp med en hullsleiv og legger den i en bolle. Bland inn 1 kopp av osten.
- 33. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og la det surre til det er gyllent. Rør inn spaetzlen og resten av osten, og la det bli godt blandet. Ta av varmen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kåse Spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kåse Spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kåse Spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Kåse Spaetzle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kåse Spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kåse Spaetzle?▼
En porsjon av Kåse Spaetzle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
