Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa
Lær hvordan du lager smakfulle Caribbean Tiger Prawns med frisk grillet ananas salsa. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje agavesirup, spiseskje sukker, Saften av 1 sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje agavesirup
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. Saften av 1 sitron
- 4. Saften av 1 lime
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å smøre grillen med
- 6. 1 teskje chiliflak
- 7. 1 teskje paprika
- 8. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 9. En tommelfingergod bit ingefær, finhakket
- 10. Skallet av 1 appelsin
- 11. Salt og pepper
- 12. 12 tigerreker, skrelte og renset
- 13. 1 ananas, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 14. 2 arvestomater, skåret i 1/2-tommers terninger
- 15. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 16. 1 rødløk, finhakket
- 17. 1/2 bunt persille, hakket
- 18. Salt
- 19. 3,6 dl rømme
- 20. 1 spiseskje agavesirup
- 21. Saften av 1 sitron
- 22. 1/2 bunt koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje agavesirup
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. Saften av 1 sitron
- 4. Saften av 1 lime
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å smøre grillen med
- 6. 1 teskje chiliflak
- 7. 1 teskje paprika
- 8. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 9. En tommelfingergod bit ingefær, finhakket
- 10. Skallet av 1 appelsin
- 11. Salt og pepper
- 12. 12 tigerreker, skrelte og renset
- 13. 1 ananas, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 14. 2 arvestomater, skåret i 1/2-tommers terninger
- 15. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 16. 1 rødløk, finhakket
- 17. 1/2 bunt persille, hakket
- 18. Salt
- 19. 3,6 dl rømme
- 20. 1 spiseskje agavesirup
- 21. Saften av 1 sitron
- 22. 1/2 bunt koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: tre- eller bambuspyd som er bløtlagt i vann i 20 minutter, eller metallspyd.
- 22. Til reker: I et målebeger visper du sammen agave, sukker, sitronsaft og limesaft til sukkeret er oppløst. Hell halvparten av blandingen i en stor bolle; sett resten til side i målebegeret til servering. Til marinaden i bollen tilsetter du olivenolje, chiliflak, paprika, hvitløk, ingefær, appelsinskall og salt og pepper etter smak. Legg i rekene og rør om for å dekke dem. La dem marinere i 10 til 20 minutter.
- 33. Til den grillede ananas-salsaen: Forbered en grill på middels høy varme.
- 44. Tre ananasbitene på spyd. Grill til det kommer grillmerker, og snu én gang, ca. 3 minutter på hver side. Ta spydene av varmen; skru ned varmen til middels.
- 55. Fjern ananasbitene fra spydene og legg dem i en stor bolle sammen med tomater, jalapeños, rødløk, persille og en klype salt. Rør om for å blande, og sett til side.
- 66. Til korianderkrem: Rør sammen rømme, agave, sitronsaft og koriander. Sett til side.
- 77. Grill rekene: Rens og pensle lett med olje på grillristene. Ta rekene ut av marinaden og grill, snu én gang, til det kommer grillmerker og rekene er gjennomkokte, ca. 2 minutter på hver side.
- 88. Server rekene med en skje av den reserverte marinaden og korianderkremen, og med ananas-salsaen på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa?▼
Total tilberedningstid for Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa?▼
En porsjon av Karibiske tigerreker med grillet ananas-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
