Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa
Lær hvordan du lager smakfulle karibiske tigerreker med frisk grillet ananassalsa. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1 ss agavesirup
- 1 ss sukker
- Saften av 1 sitron
- Saften av 1 lime
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å smøre grillen med
- 1 ts chiliflak
- 1 ts paprika
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- En tommelfingerstor bit ingefær, finhakket
- Skallet av 1 appelsin
- Salt og pepper
- 12 tigerreker, skrelte og renset
- 1 ananas, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- 2 arvetomater, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 1 rødløk, finhakket
- 1/2 bunt persille, hakket
- Salt
- 3,6 dl rømme
- 1 ss agavesirup
- Saften av 1 sitron
- 1/2 bunt koriander, hakket
Ingredienser
- 1 ss agavesirup
- 1 ss sukker
- Saften av 1 sitron
- Saften av 1 lime
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å smøre grillen med
- 1 ts chiliflak
- 1 ts paprika
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- En tommelfingerstor bit ingefær, finhakket
- Skallet av 1 appelsin
- Salt og pepper
- 12 tigerreker, skrelte og renset
- 1 ananas, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- 2 arvetomater, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 1 rødløk, finhakket
- 1/2 bunt persille, hakket
- Salt
- 3,6 dl rømme
- 1 ss agavesirup
- Saften av 1 sitron
- 1/2 bunt koriander, hakket
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: tre- eller bambuspyd som er bløtlagt i vann i 20 minutter, eller metallspyd.
- Til reker: I et målebeger visper du sammen agave, sukker, sitronsaft og limesaft til sukkeret er oppløst.
- Hell halvparten av blandingen i en stor bolle; sett resten til side i målebegeret til servering.
- Til marinaden i bollen tilsetter du olivenolje, chiliflak, paprika, hvitløk, ingefær, appelsinskall og salt og pepper etter smak.
- Legg i rekene og rør om for å dekke dem. La dem marinere i 10 til 20 minutter.
- Til den grillede ananassalsaen: Forbered en grill på middels høy varme.
- Tre ananasbitene på spyd. Grill til det kommer grillmerker, og snu én gang, ca. 3 minutter på hver side.
- Ta spydene av varmen; skru ned varmen til middels.
- Fjern ananasbitene fra spydene og legg dem i en stor bolle sammen med tomater, jalapeños, rødløk, persille og en klype salt.
- Rør om for å blande, og sett til side.
- Til korianderkrem: Rør sammen rømme, agave, sitronsaft og koriander. Sett til side.
- Grill rekene: Rens og pensle lett med olje på grillristene.
- Ta rekene ut av marinaden og grill, snu én gang, til det kommer grillmerker og rekene er gjennomkokte, ca. 2 minutter på hver side.
- Server rekene med en skje av den reserverte marinaden og korianderkremen, og med ananassalsaen på siden.
Om denne retten
Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer agavesirup, sukker, Saften av 1 sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa?▼
Total tilberedningstid for Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa?▼
En porsjon av Karibiske tigerreker med grillet ananassalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
