Karibisk ananas-kake opp-ned
Oppskrift på en frisk og smakfull caribbean ananas upside down kake, perfekt for sommerfesten. Enkel å lage og dekorativ. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne unike karibiske ananas-kaken opp-ned er et smakfullt og fargerikt dessertmesterpiece som tar oss med på en nostalgisk reise til tropene. Kombinasjonen av søt ananas, krydrede chili og luftig kokoskake skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller som et fristende innslag på kafebordet.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til stekepannen
- 1,6 dl sukker
- Én 20-unse boks med ananasringer
- 2 ss ferske røde Thai-chili, hakket
- 4,1 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts fint salt
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl kokosmelk
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stang (8 ss) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til stekepannen
- 1,6 dl sukker
- Én 20-unse boks med ananasringer
- 2 ss ferske røde Thai-chili, hakket
- 4,1 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts fint salt
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl kokosmelk
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stang (8 ss) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1For karamelltoppen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør kun sidene av en rund kakeform på 23 cm (9 tommer).
- 2Rør sammen sukker og 1/3 kopp vann i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Kok opp, uten å røre, men sving kjelen forsiktig av og til til blandingen har farge som lys rav, ca. 4 til 5 minutter. (Hvis nødvendig, børst bort eventuelle sukkerkrystaller på sidene av kjelen med en pensel fuktet med vann.) Ta kjelen av varmen, og visp forsiktig inn smøret (vær forsiktig; blandingen kan koke kraftig opp). Hell karamellen i den forberedte kakeformen, og vipp formen for å dekke mesteparten av bunnen (vær forsiktig; formen vil være veldig varm fra karamellen). Legg ananasringene i formen og fyll hver fordypning jevnt med chili. Sett til side.
- 3For kaken: Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og knuste rød pepperflak i en middels bolle; sett til side. Bland kokosmelk, kulturmelk og vanilje i en liten bolle; sett til side.
- 4Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hver tilsetning og skrap ned sidene av bollen etter behov. Reduser mikserens hastighet til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med melkeblandingen og bland godt til alt er akkurat innarbeidet.
- 5Hell røren over ananasen i kakeformen og jevn ut overflaten. Stek til kaken er gyllenbrun og spretter tilbake når du trykker på den, og en kakepinne eller kaketester kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50 til 60 minutter. Kjør en kniv rundt kanten av kaken for å løsne den fra formen. La kaken avkjøle
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den kritiske karamellfasen - følg nøye med og la sukkerfargen utvikle seg for å oppnå den rike, gylne toppingen.\nVerser kaken forsiktig for å ikke skade den delikate ananasmønsteret.\nBruk gjerne frisk kokos i kaken for et ekstra kremmende preg.
Serveringsforslag
Servér kaken varm med en skje vaniljekesam eller en kule kremet vaniljeis for å kontrastere den syrlige ananassen og krydderen. En god kopp kaffe eller te er også en perfekt ledsager til denne deilige karibiske kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk ananas-kake opp-ned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk ananas-kake opp-ned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk ananas-kake opp-ned?▼
Total tilberedningstid for Karibisk ananas-kake opp-ned er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk ananas-kake opp-ned vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk ananas-kake opp-ned?▼
En porsjon av Karibisk ananas-kake opp-ned inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
