Karibisk ananaskake opp-ned med chili
Oppskrift på en frisk og smakfull karibisk ananaskake opp-ned, perfekt for sommerfesten. Enkel å lage og dekorativ. Prøv den i dag!
Foto av Jorge Zaldívar Marroquín på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til formen
- 1.6 dl sukker
- 1 boks (ca. 560 g) ananasringer
- 2 ss fersk rød chili, finhakket
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint salt
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl kokosmelk
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl sukker
- 2 store egg
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til formen
- 1.6 dl sukker
- 1 boks (ca. 560 g) ananasringer
- 2 ss fersk rød chili, finhakket
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint salt
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl kokosmelk
- 1.2 dl kulturmelk
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl sukker
- 2 store egg
Slik gjør du:
- For karamelltoppen: Forvarm ovnen til 175°C. Smør kun sidene av en rund kakeform på 23 cm.
- Rør sammen 1.6 dl sukker og 0.8 dl vann i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Kok opp uten å røre, men sving kjelen forsiktig av og til til blandingen har farge som lys rav, ca. 4 til 5 minutter. (Børst eventuelt bort sukkerkrystaller på sidene av kjelen med en pensel fuktet med vann.)
- Ta kjelen av varmen, og visp forsiktig inn 1 ss smør (vær forsiktig; blandingen kan koke kraftig opp).
- Hell karamellen i den forberedte kakeformen, og vipp formen for å dekke mesteparten av bunnen (vær forsiktig; formen vil være veldig varm fra karamellen).
- Legg ananasringene i formen og fyll hver fordypning jevnt med chili. Sett til side.
- For kaken: Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og knuste rød pepperflak i en middels bolle; sett til side.
- Bland kokosmelk, kulturmelk og vanilje i en liten bolle; sett til side.
- Pisk 115 g smør og 3.6 dl sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hver tilsetning og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Reduser mikserens hastighet til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med melkeblandingen og bland godt til alt er akkurat innarbeidet.
- Hell røren over ananasen i kakeformen og jevn ut overflaten.
- Stek til kaken er gyllenbrun og spretter tilbake når du trykker på den, og en kakepinne eller kaketester kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50 til 60 minutter.
- Kjør en kniv rundt kanten av kaken for å løsne den fra formen.
- La kaken avkjøle i formen i ca. 10-15 minutter før du snur den over på et serveringsfat.
Om denne retten
Denne unike karibiske ananaskaken opp-ned er et smakfullt og fargerikt dessertmesterverk som tar oss med på en nostalgisk reise til tropene. Kombinasjonen av søt ananas, krydrede chili og luftig kokoskake skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller som et fristende innslag på kafébordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den kritiske karamellfasen - følg nøye med og la sukkerfargen utvikle seg for å oppnå den rike, gylne toppingen.
- 2Vend kaken forsiktig for å ikke skade det delikate ananasmønsteret.
- 3Bruk gjerne frisk kokos i kaken for et ekstra kremet preg.
Serveringsforslag
Server kaken varm med en skje vaniljekesam eller en kule kremet vaniljeis for å kontrastere den syrlige ananasen og krydderet. En god kopp kaffe eller te er også en perfekt ledsager til denne deilige karibiske kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk ananaskake opp-ned med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk ananaskake opp-ned med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk ananaskake opp-ned med chili?▼
Total tilberedningstid for Karibisk ananaskake opp-ned med chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk ananaskake opp-ned med chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk ananaskake opp-ned med chili?▼
En porsjon av Karibisk ananaskake opp-ned med chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
