Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine
Lær hvordan du lager en smakfull linguine med karamellisert løk og ovnsbakte røde paprika. En enkel og velsmakende rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne retten er en sann feiring av søreuropeisk matkultur. De karamelliserte løkene og de deilig smakfulle soltørkede paprikastrimlene i den kremet, fennikelduften sausen, skaper en harmonisk balanse av sødme, syre og krydder. Det er en rett som tar deg rett til en liten, koselig osteria på en solrik plass i Italia.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 680 gram løk, delt i to og tynnsnittet
- 4. 1 glass på 455 gram soltørkede røde paprika, drenert og skåret i tynne strimler
- 5. 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold (fra boks)
- 6. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 7. 1/2 spiseskje fennikelfrø
- 8. 340 gram linguine
- 9. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 680 gram løk, delt i to og tynnsnittet
- 4. 1 glass på 455 gram soltørkede røde paprika, drenert og skåret i tynne strimler
- 5. 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold (fra boks)
- 6. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 7. 1/2 spiseskje fennikelfrø
- 8. 340 gram linguine
- 9. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1 spiseskje smør sammen med olje i en stor, tykk panne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk og karamellisert, ca. 20 minutter. Tilsett paprika. Sautér i 5 minutter. Tilsett kyllingkraft, eddik og fennikelfrø. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen reduseres litt, ca. 5 minutter. Visp inn resten av smøret, 1/2 spiseskje. Krydre sausen med salt og pepper. Ta av varmen og dekk til for å holde den varm. Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet. Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett sausen og vend godt slik at den dekker pastaen. Overfør til serveringsskål. Strø over parmesanost og server.
- 22. Smelt 1 spiseskje smør sammen med olje i en stor, tykk panne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk og karamellisert, ca. 20 minutter. Tilsett paprika. Sautér i 5 minutter. Tilsett kyllingkraft, eddik og fennikelfrø. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen reduseres litt, ca. 5 minutter. Visp inn resten av smøret, 1/2 spiseskje. Krydre sausen med salt og pepper. Ta av varmen og dekk til for å holde den varm.
- 33. Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet. Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett sausen og vend godt slik at den dekker pastaen. Overfør til serveringsskål. Strø over parmesanost og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av rød og hvit løk for å få litt flere nyanser i den karamelliserte smaken.
- 2La sausen småkoke litt lenger for en enda tettere og mer konsentrert smak.
- 3Bruk gjerne litt av kokevannet fra pastaen for å binde sausen enda bedre sammen med pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, hvitvin med hint av sitrus. Avslutt måltidet med en enkel, frisk salat med rucola og cherrytomater for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine?▼
En porsjon av Karamellisert løk og ovnsbakt rød paprika linguine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Bifffilet med peppersaus
Den nakne Contessa
