Ingredienser
- Salt
- 2 fennikel, delt i kvarter og kuttet i 2,5 cm store båter
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl pluss 2 ss ferskrevet parmesanost
- 225 g spinatfettuccine
- 2 ss eddik
- 2 store egg
- 2 ss revet Manchego-ost
Ingredienser
- Salt
- 2 fennikel, delt i kvarter og kuttet i 2,5 cm store båter
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl pluss 2 ss ferskrevet parmesanost
- 225 g spinatfettuccine
- 2 ss eddik
- 2 store egg
- 2 ss revet Manchego-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en stor kjele, kok opp 3 liter saltet vann. Legg fennikelskivene i det kokende vannet og kok til de er møre på gaffel, ca. 6 minutter.
- Sil fennikelen og overfør den til et stort stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Pensle fennikelen med 2 spiseskjeer olivenolje, salt, pepper og 2 spiseskjeer parmesan. Stek til den er lett brunet, ca. 30 minutter, og rør av og til.
- I mellomtiden, kok opp 3 liter vann i en stor kjele og ca. 7,5 cm vann i en middels stor kjele. Tilsett pastaen i den store kjelen og kok etter pakkens anvisning. Tilsett eddiken i den mellomstore kjelen og skru ned varmen til lav, slik at vannet småkoker.
- Knekk eggene i to små ramekiner og legg forsiktig hvert egg i det småkokende vannet slik at de ikke berører hverandre. La dem småkoke til eggehvitene er stivnet, men plommen fortsatt er rennende, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og løft forsiktig eggene opp av vannet, og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av.
- Sil den kokte fettuccinen og vend den sammen med den karamelliserte fennikelen, resten av olivenoljen, salt og pepper.
- For å servere, fordel pastaen på to tallerkener, og topp hver med halvparten av resten av parmesan, Manchego-ost, et posjert egg, samt salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne karamelliserte fennikelfettuccinen tryller frem en magisk smaksopplevelse med sin lekre sammensetning av smaksfulle italienske ingredienser og en forførende teksturkontrast. Retten bringer den søte, nøttaktige fennikelen i fokus, og det posjerte egget tilfører en ekstra kremet dimensjon. En autentisk, klassisk italiensk komfort-oppskrift som er like perfekt til hverdags som festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Kutt fennikelen i jevnstore biter for jevn steking.
- 2Sørg for at vannet til fettuccinen er godt saltet for maksimal smak.
- 3For et perfekt posjert egg, senk egget forsiktig ned i vannet ved hjelp av en skje.
Serveringsforslag
Serveres varm, med et glass frisk Pinot Grigio og en enkel salat med sitrusdressing for en komplett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert fennikelfettuccine med posjert egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert fennikelfettuccine med posjert egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert fennikelfettuccine med posjert egg?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert fennikelfettuccine med posjert egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert fennikelfettuccine med posjert egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert fennikelfettuccine med posjert egg?▼
En porsjon av Karamellisert fennikelfettuccine med posjert egg inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
