Karamellisert chipotle-kylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull karamellisert chipotle kylling med en enkel oppskrift. Perfekt til middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne karamelliserte chipotle-kyllingen er et deilig møte mellom søt, krydret og røkt smak. Oppskriften har sine røtter i det meksikanske kjøkkenet, men den har fått et moderne, nordisk preg takket være ingredienser som Dijon-sennep og eplesidereddik. Denne retten er perfekt for en festmiddag med venner, der du kan nyte de deilige smakene sammen med et glass kjølig hvitvin.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 8 store hvitløksfedd, tynne skivet (ca. 1,2 dl)
- 2 mellomstore løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl ketchup
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker, pakket
- 0,6 dl hakkede hermetiske chipotle-chili i adobo (fra en 200 grams boks)
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1/2 teskje kanel
- 2 hele kyllinger (ca. 1,6 kg hver), hver delt i 8 deler
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 8 store hvitløksfedd, tynne skivet (ca. 1,2 dl)
- 2 mellomstore løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl ketchup
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker, pakket
- 0,6 dl hakkede hermetiske chipotle-chili i adobo (fra en 200 grams boks)
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1/2 teskje kanel
- 2 hele kyllinger (ca. 1,6 kg hver), hver delt i 8 deler
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels høy varme til den skinner. Kok hvitløk, rør konstant, til den er gyllen, og overfør deretter med en hullsleiv til en tallerken. Reduser varmen til middels og kok løk, rør av og til, til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. Tilsett hvitløk og de resterende ingrediensene, unntatt kylling, i pannen med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og la det småkoke, rør av og til, til sausen er litt tykkere, ca. 25 minutter. Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten. Gni kyllingen inn med halvparten av sausen, og stek den deretter, med skinnsiden opp, i en stor, tung, 4-sidet stekeplate på 43 x 28 cm i 25 minutter. Ta ut av ovnen og pensle med resten av sausen, og fortsett å steke til kyllingen er gjennomstekt og har fått fin farge på noen steder, ytterligere 20–25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, modne chipotle-chili for best smak.
- 2For en ekstra krydret saus, kan du øke mengden chipotle-chili.
- 3La kyllingen få litt ekstra tid i ovnen for en deilig, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér den saftige, smaksrike kyllingen med et kremet potetgrateng og en frisk salat med appelsin og avokado for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert chipotle-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert chipotle-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert chipotle-kylling?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert chipotle-kylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert chipotle-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert chipotle-kylling?▼
En porsjon av Karamellisert chipotle-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
