Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus
Lær hvordan du lager et deilig fritert fiskesmørbrød med sprø fisk og kremet hjemmelaget tartarsaus. En perfekt rett for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne stekte fiskesandwichen med hjemmelaget tartarsaus er en smaksrik og nostalgisk mekker direkte fra Kaptein Jacks havkjøkken. Med et sprøtt, krydrete panko-bredde og en syrlig og kremet tartarsaus, tar denne retten oss med på en reise tilbake til sommerlige kaisteder og uformelle familiefester ved havet. Det er en spesialrett som lar oss nyte de beste smakene av havet på en uimotståelig måte.
Ingredienser
- Olje til steking
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje paprika
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 egg, pisket
- 2,4 dl panko-rasp
- Fire hvitfiskfileter på 170–225 gram (6–225 gram)
- 4 hoagieboller
- 4,7 dl revet salat
- 1,2 dl sylteagurk i skiver
- 1,2 dl hjemmelaget tartarsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl god majones
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss grovhakkede cornichons
- 2 ss ferske persilleblader
- 1 ss kapers
- 1 ss sitronsaft
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Olje til steking
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje paprika
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 egg, pisket
- 2,4 dl panko-rasp
- Fire hvitfiskfileter på 170–225 gram (6–225 gram)
- 4 hoagieboller
- 4,7 dl revet salat
- 1,2 dl sylteagurk i skiver
- 1,2 dl hjemmelaget tartarsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl god majones
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss grovhakkede cornichons
- 2 ss ferske persilleblader
- 1 ss kapers
- 1 ss sitronsaft
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet kjele heller du nok olje til at det fyller omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp på middels varme til en dypfriteringstermometer som er stukket inn i oljen viser 180 grader Celsius (360 grader Fahrenheit).
- 2Ha melet i en liten, grunne blandingsskål eller paiform. Tilsett hvitløkspulver, løkpulver, paprika, svart pepper, salt og cayenne, og rør godt sammen. Ha de sammenpiskede eggene i en annen skål, og panko i en tredje skål.
- 3Dypp en filet i melet, deretter i eggene, og til slutt i panko. Gjenta med de resterende filetene. Legg filetene i oljen og stek til de er gylne, ca. 4 til 6 minutter.
- 4Legg hver filet på en bolle. Topp hver med ½ kopp revet salat og noen sylteagurk-skiver. Avslutt med 2 spiseskjeer hjemmelaget tartarsaus, eller server den ved siden av.
- 5Ha majones, gressløk, cornichons, persille, kapers, sitronsaft, salt og pepper i en food processor eller mini-chopper med stålklinge, og puls til pickles er finhakket og alle ingrediensene er godt blandet, men ikke most.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets hvitfisk for best mulig resultat. Fileten bør være tykk nok til å stå imot steking uten å falle fra hverandre.
- 2For ekstra sprøhet, la filetene hvile i 10-15 minutter etter panering før de stekes.
- 3For en kremet, hjemmelaget tartarsaus, bruk både sylteagurk og cornichons for en balansert syre- og saltsødme.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer perfekt med ferske, marinerte tomater og en kjølig, kremete potatisalat. For et komplett måltid, server den sammen med en klassisk coleslaw og et glass iskald lemonade eller hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus?▼
En porsjon av Kaptein Jack's stekte fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
