Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus
Lær hvordan du lager en deilig, sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Adrian Newell på Pexels
Ingredienser
- Olje til steking
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 egg, pisket
- 2.5 dl panko
- 4 hvitfiskfileter à 170–225 g
- 4 hoagieboller
- 4.5 dl revet salat
- 1.2 dl sylteagurk i skiver
- 1.2 dl hjemmelaget tartarsaus (se oppskrift under)
- 1.2 dl god majones
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss grovhakkede cornichons
- 2 ss ferske persilleblader
- 1 ss kapers
- 1 ss sitronsaft
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Olje til steking
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 egg, pisket
- 2.5 dl panko
- 4 hvitfiskfileter à 170–225 g
- 4 hoagieboller
- 4.5 dl revet salat
- 1.2 dl sylteagurk i skiver
- 1.2 dl hjemmelaget tartarsaus (se oppskrift under)
- 1.2 dl god majones
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss grovhakkede cornichons
- 2 ss ferske persilleblader
- 1 ss kapers
- 1 ss sitronsaft
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Hell nok olje i en stor, tykkbunnet kjele til at den fyller omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp på middels varme til et dypfriteringstermometer viser 180 °C.
- Ha melet i en liten, grunn blandingsskål eller paiform. Tilsett hvitløkspulver, løkpulver, paprika, svart pepper, salt og cayenne, og rør godt sammen.
- Ha de sammenpiskede eggene i en annen skål, og panko i en tredje skål.
- Dypp en fiskefilet i melet, deretter i eggene, og til slutt i panko. Gjenta med de resterende filetene.
- Legg filetene forsiktig i den varme oljen og stek til de er gylne, ca. 4 til 6 minutter. Snu dem halvveis i steketiden for jevn steking.
- Ta fiskefiletene ut av oljen og la dem renne av på et papirkledekket fat.
- Tilbered tartarsausen: Ha majones, gressløk, cornichons, persille, kapers, sitronsaft, salt og pepper i en foodprosessor eller minihakker med stålblad. Puls til sylteagurkene er finhakket og alle ingrediensene er godt blandet, men ikke most.
- Del hoagiebollene og legg en stekt fiskefilet i hver bolle. Topp hver med revet salat og noen sylteagurkskiver.
- Avslutt med 2 spiseskjeer hjemmelaget tartarsaus på hver sandwich, eller server den ved siden av.
Om denne retten
Denne sprø fiskesandwichen med hjemmelaget tartarsaus er en smaksrik og nostalgisk rett. Med et sprøtt, krydret panko-belegg og en syrlig og kremet tartarsaus, tar denne retten oss med på en reise tilbake til sommerlige kaisteder og uformelle familiefester ved havet. Det er en spesialrett som lar oss nyte de beste smakene av havet på en uimotståelig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets hvitfisk for best mulig resultat. Fileten bør være tykk nok til å tåle steking uten å falle fra hverandre.
- 2For ekstra sprøhet, la filetene hvile i 10-15 minutter etter panering før de stekes.
- 3For en kremet, hjemmelaget tartarsaus, bruk både sylteagurk og cornichons for en balansert syre- og saltsødme.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer perfekt med ferske, marinerte tomater og en kjølig, kremet potetsalat. For et komplett måltid, server den sammen med en klassisk coleslaw og et glass iskald lemonade eller hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus?▼
En porsjon av Sprø fiskesandwich med hjemmelaget tartarsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
