Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus
Oppskrift på en deilig fiskesandwich med sprø fritert fisk og hjemmelaget tartarsaus, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Dette stekte fiskesmørbrødet er et ekte kapitein Jack-signatur, med en crispy panko-panering og en deilig, hjemmelaget tartarsaus som virkelig får fiskens naturlige sødme til å skinne. Oppskriften er inspirert av klassiske New England-fiskesandwicher, men med en twist av Jack's unike krydderblanding som gir en ekstra gnist av smak.
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 teskje hvitløkspulver
- 4. 1 teskje løkpulver
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 2,4 dl panko-rasp
- 11. Fire hvitfiskfileter på 170–225 gram (6–225 gram)
- 12. 4 hoagieboller
- 13. 4,7 dl revet salat
- 14. 1,2 dl sylteagurk i skiver
- 15. 1,2 dl hjemmelaget tartarsaus, oppskrift følger
- 16. 1,2 dl god majones
- 17. 2 ss hakket gressløk
- 18. 2 ss grovhakkede cornichons
- 19. 2 ss ferske persilleblader
- 20. 1 ss kapers
- 21. 1 ss sitronsaft
- 22. En klype kosher-salt
- 23. En klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 teskje hvitløkspulver
- 4. 1 teskje løkpulver
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 2,4 dl panko-rasp
- 11. Fire hvitfiskfileter på 170–225 gram (6–225 gram)
- 12. 4 hoagieboller
- 13. 4,7 dl revet salat
- 14. 1,2 dl sylteagurk i skiver
- 15. 1,2 dl hjemmelaget tartarsaus, oppskrift følger
- 16. 1,2 dl god majones
- 17. 2 ss hakket gressløk
- 18. 2 ss grovhakkede cornichons
- 19. 2 ss ferske persilleblader
- 20. 1 ss kapers
- 21. 1 ss sitronsaft
- 22. En klype kosher-salt
- 23. En klype nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tykkbunnet kjele heller du nok olje til at det fyller omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp på middels varme til en dypfriteringstermometer som er stukket inn i oljen viser 180 grader Celsius (360 grader Fahrenheit).
- 22. Ha melet i en liten, grunne blandebolle eller paiform. Tilsett hvitløkspulver, løkpulver, paprika, svart pepper, salt og cayenne, og rør godt sammen. Ha de sammenpiskede eggene i en annen bolle, og panko i en tredje bolle.
- 33. Dypp en filet i melet, deretter i eggene, og til slutt i panko. Gjenta med de resterende filetene. Legg filetene i oljen og stek til de er gylne, ca. 4 til 6 minutter.
- 44. Legg hver filet på en bolle. Topp hver med ½ kopp revet salat og noen sylteagurk-skiver. Avslutt med 2 spiseskjeer hjemmelaget tartarsaus, eller server den ved siden av.
- 55. Ha majones, gressløk, cornichons, persille, kapers, sitronsaft, salt og pepper i en food processor eller mini-chopper med stålklinge, og puls til pickles er finhakket og alle ingrediensene er godt blandet, men ikke most.
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke kald olje for å få en perfekt stekeskorpe - dette hjelper panereringen til å sitte godt fast.
- 2Utbrett filetene forsiktig før panering for å unngå at de krøller seg under steking.
- 3For ekstra krydder kan du drysse litt ekstra paprika eller cayenneppper over filetene før servering.
Serveringsforslag
Servér det stekte fiskesmørbrødet med en frisk, grønn salat og et glass kjølig øl for en autentisk New England-følelse. En sitruskrem eller en deilig coleslaw ville også vært et perfekt tilbehør til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus?▼
En porsjon av Kaptein Jack's stekt fiskesmørbrød med hjemmelaget tartarsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
