Kanelis med krem
Oppskrift på kaneliskrem som er enkel å lage hjemme. Perfekt som en sommerdessert eller til hyggelige kvelder. Smakfull og forfriskende.
Om denne retten
Kanelis med krem er en klassisk, krydret dessert som er elsket over hele Norden. Denne deilige frossen kremisen er en mektig blanding av aromatisk kanel, kremet vaniljedott og rik, fløyelsmyk kremis. Perfekt som en avslutning på et festmåltid eller som en forfriskende søt traktering en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl halvhavmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1 kanelstang
- 3/4 teskje malt kanel
- 9 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
Ingredienser
- 1, 4,7 dl halvhavmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1 kanelstang
- 3/4 teskje malt kanel
- 9 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over middels varme, varm opp halv-og-halv, fløte, vanilje, kanelstang og malt kanel, og visp av og til for å sikre at blandingen ikke brenner seg fast eller setter seg i bunnen av kjelen. Når fløteblandingen når en rask småkoking (ikke la den koke), slå av varmen og la smakene trekke i 10 minutter.
- 2Visp sammen eggeplommer og sukker. I en tynn stråle, visp inn halvparten av fløteblandingen i eggeplommeblandingen. Hell deretter egge- og fløteblandingen tilbake i kjelen med resten av fløteblandingen. Varm opp over middels varme, og rør konstant med en tresleiv. Ved 160 grader vil blandingen slippe ut en damp. Når blandingen når 180 grader, vil den ha tyknet og blitt kremete, som eggekrem. Hvis du ikke har et termometer, kan du teste det ved å dyppe en tresleiv i blandingen. Dra fingeren langs baksiden av skjeen. Hvis streken forblir klar, er blandingen ferdig; hvis kantene blir uklare, er den ikke helt tykk nok ennå. Når den er klar, fjern den raskt fra varmen.
- 3I mellomtiden, i en bolle, legg to neve isbiter i bunnen, og tilsett kaldt vann slik at det dekker. Plasser en mindre bolle i isvannet. Sil fløteblandingen gjennom en fin sil eller chinois (for å fjerne vaniljestangbiter og kanelstenger) og hell den over i den mindre bollen. La den stå i kjøleskapet i 3 timer, før du fortsetter i henhold til instruksjonene for din iskremmaskin.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, knust kanel for beste smaksutvikling
- 2La fløteblandingen trekke i 10 minutter for å få frem full kanelsmak
- 3Sørg for å sile blandingen grundig for å fjerne alle kaneløkter og vaniljestang-biter
Serveringsforslag
Serveres med syrlige bær som bringebær eller solbær for en deilig kontrast, samt noen knuste karamellfragmenter for en sprø og salt crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelis med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelis med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelis med krem?▼
Total tilberedningstid for Kanelis med krem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelis med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelis med krem?▼
En porsjon av Kanelis med krem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
