Kremet kanelis med vanilje
Oppskrift på kremet kanelis, perfekt for varme sommerdager eller som en søt avslutning. Enkel å lage og full av smak av kanel og vanilje.
Foto av Hc Digital på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 1 kanelstang
- 0.75 ts malt kanel
- 9 eggeplommer
- 1.8 dl sukker
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 1 kanelstang
- 0.75 ts malt kanel
- 9 eggeplommer
- 1.8 dl sukker
Slik gjør du:
- Varm opp melk, fløte, vaniljestang, kanelstang og malt kanel i en kjele over middels varme. Visp av og til for å forhindre at blandingen brenner seg fast.
- Når melkeblandingen når en rask småkoking (ikke la den koke over), slår du av varmen og lar smakene trekke i 10 minutter.
- Visp sammen eggeplommene og sukkeret i en egen bolle.
- Visp deretter inn halvparten av den varme melkeblandingen i eggeplommeblandingen i en tynn stråle.
- Hell egge- og melkeblandingen tilbake i kjelen med resten av melkeblandingen.
- Varm opp over middels varme, og rør konstant med en tresleiv. Blandingen vil tykne og bli kremete, som eggekrem, når den når ca. 82°C (180°F).
- Hvis du ikke har et termometer, kan du teste tykkelsen ved å dyppe en tresleiv i blandingen. Dra fingeren langs baksiden av skjeen. Hvis streken forblir klar, er blandingen ferdig; hvis kantene blir uklare, er den ikke tykk nok ennå.
- Når blandingen er klar, fjern den raskt fra varmen.
- Forbered et isbad: Legg to never isbiter i bunnen av en stor bolle og tilsett kaldt vann til det dekker. Plasser en mindre bolle i isvannet.
- Sil melkeblandingen gjennom en fin sil (for å fjerne vaniljestang og kanelstang) og hell den over i den mindre bollen i isbadet.
- La blandingen avkjøles i kjøleskapet i minst 3 timer, eller til den er helt kald.
- Kjør blandingen i en iskremmaskin i henhold til maskinens instruksjoner.
Om denne retten
Kremet kanelis er en ikonisk dessert som tar oss rett tilbake til bestemorens kjøkken. Denne lekre isen dufter av kanel og vanilje, og gir oss en smaksreise gjennom klassiske nordiske smaker. Perfekt for en koselig kveld med familie eller venner, eller som avslutning på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk vaniljestang for maksimal aroma og smak.
- 2Sørg for å vispe eggeplommene og sukkeret godt sammen for en kremet og luftig konsistens.
- 3Juster mengden malt kanel etter din egen preferanse for en mer eller mindre intens kanelsmak.
Serveringsforslag
Server kanelis i små porsjoner, gjerne sammen med sprø, karamelliserte mandler. For en ekstra festlig vri, kan du servere den med et glass gløgg for en virkelig julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kanelis med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kanelis med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kanelis med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Kremet kanelis med vanilje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kanelis med vanilje vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kanelis med vanilje?▼
En porsjon av Kremet kanelis med vanilje inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
