Kanelis med iskrem
Oppskrift på kremet kaneliskrem perfekt for varme sommerdager eller som en søt avslutning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kanelis er en ikonisk norsk dessert som tar oss rett tilbake til bestemorens kjøkken. Denne lekre kremete isen dufter av kanel og vanilje, og gir oss en smaksreise gjennom klassiske nordiske smaker. Perfekt for en koselig kveld med familie eller venner, eller som avslutning på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl halvhavrefløte
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1 kanelstang
- 3/4 teskje malt kanel
- 9 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
Ingredienser
- 1. 4,7 dl halvhavrefløte
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1 kanelstang
- 3/4 teskje malt kanel
- 9 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over middels varme, varm opp melkeblandingen med melk, fløte, vanilje, kanelstang og malt kanel, og visp av og til for å sørge for at blandingen ikke brenner seg fast eller setter seg i bunnen av kjelen. Når melkeblandingen når en rask småkoking (ikke la den koke over), slår du av varmen og lar smakene trekke i 10 minutter.
- 2Visp sammen eggeplommene og sukkeret. I en tynn stråle, visp inn halvparten av melkeblandingen i eggeplommeblandingen. Hell deretter egge- og melkeblandingen tilbake i kjelen med resten av melkeblandingen. Varm opp over middels varme, og rør konstant med en tresleiv. Ved 160 grader vil blandingen slippe ut en damp. Når blandingen når 180 grader, vil den ha tyknet og blitt kremete, som eggekrem. Hvis du ikke har et termometer, kan du teste det ved å dyppe en tresleiv i blandingen. Dra fingeren langs baksiden av skjeen. Hvis streken forblir klar, er blandingen ferdig; hvis kantene blir uklare, er den ikke helt tykk nok ennå. Når den er klar, fjern den raskt fra varmen.
- 3I mellomtiden, i en bolle, legg to neve isbiter i bunnen, og tilsett kaldt vann til det dekker. Plasser en mindre bolle i isvannet. Sil melkeblandingen gjennom en fin sil eller chinois (for å fjerne vaniljestangbiter og kanelstenger) og hell den over i den mindre bollen. La den stå i kjøleskapet i 3 timer, før du fortsetter i henhold til instruksjonene for din iskremmaskin.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk vaniljestang for maksimal aroma og smak.
- 2Sørg for å visp eggeplommene og sukkeret godt sammen for en kremet og luftig konsistens.
- 3Juster malingsgraden på kanelen etter din egen preferanse - en mer grov maling gir en litt mer intens kanelsmak.
Serveringsforslag
Server kanelis i små porter sammen med sprø, karamelliserte mandler og et glass av den søte, nærende gløggen for en virkelig julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelis med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelis med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelis med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Kanelis med iskrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelis med iskrem vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kanelis med iskrem?▼
En porsjon av Kanelis med iskrem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
