Kanel-sjakkpai
Lær hvordan du lager en deilig kanelis-sjakkpai med denne enkle oppskriften. Perfekt for søte avslutninger og helgefeiringer.
Om denne retten
Denne kanelis-sjakkpaien er en fantastisk dessert for dem med et søtt tann. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske chess pie, har vi gitt den en deilig kanelaroma og et lekent uttrykk som passer perfekt til helgekos eller søte feiringer. Med sitt sprø skall og silkemyke fyll, vil denne paien garantert bli en publikumsfavoritt.
Ingredienser
- 680 gram hvetemel
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 455 gram (4 staver) kaldt smør, i terninger
- 0,6 dl fløte
- 4 eggeplommer
- 3,6 dl (3 staver) smør, romtemperert
- 3,2 dl sukker
- 4 eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 9,5 dl hvetemel
- Matfarge
- 4,7 dl sukker
- 5 hele egg pluss 2 eggeplommer
- 1,8 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer finmalt maisennamel
- 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer kanel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl brunt smør, avkjølt
- Non-stick matlagingsspray
- Hvetemel til utbaking
- 1 egg, vispet
- Dragees til pynt
- Edbart glitter til pynt
- Royal icing til pynt
Ingredienser
- 680 gram hvetemel
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 455 gram (4 staver) kaldt smør, i terninger
- 0,6 dl fløte
- 4 eggeplommer
- 3,6 dl (3 staver) smør, romtemperert
- 3,2 dl sukker
- 4 eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 9,5 dl hvetemel
- Matfarge
- 4,7 dl sukker
- 5 hele egg pluss 2 eggeplommer
- 1,8 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer finmalt maisennamel
- 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer kanel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl brunt smør, avkjølt
- Non-stick matlagingsspray
- Hvetemel til utbaking
- 1 egg, vispet
- Dragees til pynt
- Edbart glitter til pynt
- Royal icing til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: en 23 cm paiform, en kjevle eller gaffel, paivekter eller tørkede bønner, kakeutstikkere.
- 33. Til bunnen: I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle, bland mel, sukker og salt. Når maskinen går, tilsett smør og bland til deigen ligner våt sand. I en liten bolle visper du sammen fløte og eggeplommer, og heller det i maskinen. Pisk til det akkurat er blandet. Hell deigen ut på et rent skjærebrett og del den i to. Bruk hendene til å forme hver del til en disk, pakk dem inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- 44. Til kokiedeg: I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle, pisk smør og sukker til det er godt blandet. Pisk inn eggeplommene én etter én, og tilsett deretter vanilje og salt. Tilsett melet litt etter litt, og bland godt. Del deigen i små porsjoner og farg hver med konditorfarge etter ønske. La deigen hvile i kjøleskapet i 1 time før utbaking. Når du er klar til å dekorere paisen, kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykk. Bruk kakeutstikkere eller en kniv til å skjære ut dekorasjonsformer.
- 55. Til fyllet: I en stor bolle visper du sammen sukker, egg og eggeplommer til blandingen blir lys og gyllen. Rør inn kulturmelk, maismel, mel, kanel, vanilje og salt. Mens du visper, heller du sakte i det brunede smøret.
- 66. Til paisen: Forvarm ovnen til 200°C. Spray en 23 cm paiform med non-stick spray. Dryss litt mel på en ren arbeidsflate, og legg deigdisken oppå. Bruk en kjevle til å kjevle ut deigen til en stor sirkel, ca.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på at smøret som brukes i fyllet er tilstrekkelig avkjølt før du visper det inn - dette bidrar til å gi paien en perfekt jevn konsistens.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra kanel i fyllet. Kanelsmaken er retten sitt varemerke, så vær sjenerøs!
- 3Tips 3: For et ekstra frodig uttrykk, kan du pynte paien med litt dragees og edbart glitter etter at den er ferdig bakt.
Serveringsforslag
Denne kanelis-sjakkpaien passer utmerket som avslutning på en høytidelig familiemiddag eller som dessert til en koselig helgekaffe. Den går utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller en skvett kremlikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel-sjakkpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel-sjakkpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel-sjakkpai?▼
Total tilberedningstid for Kanel-sjakkpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel-sjakkpai vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kanel-sjakkpai?▼
En porsjon av Kanel-sjakkpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
