Kandisert mandarinskall
Lær hvordan du lager kandisert mandarinskall hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller dekorasjon til kaker.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 8 faste, tynnhudede mandariner, vasket grundig
- 4.7 dl granulert sukker
- 4.7 dl vann
- Finmalt granulert sukker til å rulle i
Ingredienser
- 8 faste, tynnhudede mandariner, vasket grundig
- 4.7 dl granulert sukker
- 4.7 dl vann
- Finmalt granulert sukker til å rulle i
Slik gjør du:
- Fjern skallet, inkludert litt av det hvite, fra mandarinene i strimler (ca. 5 x 2.5 cm) med en skarp grønnsaksskreller (helst Y-formet).
- Kutt skallet i tynne (ca. 3 mm) juliennestrimler.
- Dekk strimlene med kaldt vann i en middels stor kjele og kok opp.
- Sil av i en sikt, og gjenta prosessen med mer kaldt vann to ganger.
- Kok opp sukker, vann og skallstrimler i en tykk, middels stor kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp.
- La det småkoke til skallet er gjennomsiktig og sirupen har tyknet, ca. 45 til 50 minutter.
- Olje en stor rist lett og sett den over et bakepapirkledd stekebrett.
- Overfør det kandiserte skallet til risten med en gaffel, og skill strimlene fra hverandre. (Kast sirupen eller bruk den til noe annet.)
- Når skallet er avkjølt (men ikke helt tørt), vend det i superfint sukker i en bolle for å dekke.
- Sett det tilbake på risten til det er tørt å ta på, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Disse kandiserte mandarinskallene er en sjarmerende dessert som bringer oss rett tilbake til barndommens små gleder. Oppskriften lar de naturlig søte og aromatiske mandarinskallene skinne, og omformer dem til lekre, knasende sukkerbiter som er perfekte å nyte etter et måltid eller som et søtt mellommåltid. Helt fra første bit smelter de deilige, sitrusaktige smakene sammen med den krystalliserte sukkerbeleggingen og etterlater en behagelig, langvarig sødme på tungen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynnhudede, faste mandariner for best resultat – de gir mer skall og mindre av det bitre hvite innerlaget.
- 2Vær tålmodig når du koker skallene i sukkerlaken – det tar tid, men det er nøkkelen til at de blir perfekt kandiserte.
- 3Dekk de ferdige skallbitene grundig i finmalt sukker for en delikat, knasende overflate.
Serveringsforslag
Disse søte, kandiserte mandarinskallene er utmerket som en lett dessert, gjerne servert sammen med en kopp varm, krydret te eller et glass frisk, mineralrik sider. De passer også ypperlig som en liten, velsmakende avslutning på et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert mandarinskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert mandarinskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert mandarinskall?▼
Total tilberedningstid for Kandisert mandarinskall er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert mandarinskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert mandarinskall?▼
En porsjon av Kandisert mandarinskall inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
