Kandisert mandarinappelskall
Lær hvordan du lager kandisert mandarin-eskall hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller dekorasjon til kaker.
Om denne retten
Disse kandiserte mandarinappelskallene er en sjarmerende dessert som bringer oss rett tilbake til barndommens små gleder. Oppskriften lar de naturlig søte og aromatiske appelsinskallene skinne, og omformer dem til lekre, knaprende sukkerbiter som er perfekte å nyte etter et måltid eller som et søtt mellommåltid. Helt fra første bit smelter de deilige, sitrusaktige smakene sammen med den krystalliserte sukkerbeleggingen og etterlater en behagelig, langvarig sødme på tungen.
Ingredienser
- 1. 8 faste, tynnhudede mandariner, vasket grundig
- 4,7 dl granulert sukker
- 4,7 dl vann
- Finmalt granulert sukker til å rulle i
Ingredienser
- 1. 8 faste, tynnhudede mandariner, vasket grundig
- 4,7 dl granulert sukker
- 4,7 dl vann
- Finmalt granulert sukker til å rulle i
Fremgangsmåte
- 1Fjern skallet, inkludert litt av det hvite, fra mandariner i (2 x 1 tommers) striper med en skarp grønnsaksskræller (helst Y-formet). Kutt i tynne (1/8 tommer) juliennestrimler. Dekk strimlene med kaldt vann i en middels stor kjele og kok opp. Sil av i en sikt, og gjenta prosessen med mer kaldt vann to ganger. Kok opp sukker, vann og skalletstrimler i en tykk, middels stor kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. La det småkoke til skallet er gjennomsiktig og sirupen har tyknet, ca. 45 til 50 minutter. Lett olj en stor rist og sett den over et bakepapirkledd stekebrett. Overfør kandisert skall til risten med en gaffel, og skill strimlene fra hverandre. (Kast sirupen eller bruk den til noe annet.) Når skallet er avkjølt (men ikke helt tørt), vend det i superfint sukker i en bolle for å dekke. Sett det tilbake på risten til det er tørt å ta på, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynnhudede, faste mandariner for best resultat - de gir mer skall og mindre av det bitre hvite innerlaget.
- 2Vær tålmodig når du koker skallene i sukkerlaken - det tar tid, men det er nøkkelen til at de blir perfekt kandiserte.
- 3Dekk de ferdige skallbitene grundig i finmalt sukker for en delikat, knasende overflate.
Serveringsforslag
Disse søte, kandiserte appelsinskallene er utmerket som en lett dessert, gjerne servert sammen med en kopp varm, krydret te eller et glass krisp, mineralrik cider. De passer også ypperlig som en liten, velsmakende avslutning på et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert mandarinappelskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert mandarinappelskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert mandarinappelskall?▼
Total tilberedningstid for Kandisert mandarinappelskall er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert mandarinappelskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert mandarinappelskall?▼
En porsjon av Kandisert mandarinappelskall inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
