Kalkunbryst fylt med tranebær
Lær hvordan du lager en saftig kalkunfilet fylt med tranebær, perfekt for høytider eller en spesiell middag. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Denne fylte kalkunrullen er en verdifull arv fra amerikansk mattradisjon, og en utmerket valg for høytidelige anledninger. Smeltet pekannøttsmør, saftige tranebær og en myk, krydret brødfyll sørger for en kompleks smaksopplevelse som får gjestene til å gape i ren nytelse.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (340 gram) urter- og krydret brødsmuler, blandet
- 2 skinnfrie, benfrie kalkunbryst
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 2 pakker (225 gram) tørkede, søtede tranebær
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 salatblader
- 1,2 dl pekannøtt-halvdelene
Ingredienser
- 1. 1 pakke (340 gram) urter- og krydret brødsmuler, blandet
- 2 skinnfrie, benfrie kalkunbryst
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 2 pakker (225 gram) tørkede, søtede tranebær
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 salatblader
- 1,2 dl pekannøtt-halvdelene
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Forbered stuffingblandingen i henhold til pakkeanvisningen. Sett til side for å avkjøle.
- 2Med en skarp kniv, skjær brystene forsiktig opp slik at de kan legges flate. Legg hver bryst mellom to ark med bakepapir, og bank dem flate med en kjøttemal. Fordel den forberedte stuffing jevnt, nesten helt ut til kanten av hvert bryst, med ca. 0,5 cm margin. Strø over hakkede pekannøtter og tørkede tranebær, og sett noe av tranebærene til pynt. Rull sammen tett i en julerullstil, med den lange siden først. Brett inn endene, og bind dem fast med hyssing i seks seksjoner rundt midten og én langs rullens lengde for å sikre endene.
- 3Varm opp olivenolje i en stor støpejernsgryte over middels høy varme. Brun forsiktig rullene på alle sider.
- 4Sett gryten i ovnen, uten lokk. Stek i en forvarmet ovn på 175 grader C (350 grader F) i 1 time, eller til den indre temperaturen når 78 grader C (170 grader F) målt med et kjøtttermometer. Ikke la dem bli for tørre.
- 5La rullene hvile i 15 minutter før du fjerner hyssingen og skjærer dem i skiver på 1,25 til 2 cm tykkelse. La én rull være hel, og skjær den andre opp til presentasjon. Fyllet vil være spiralt inn i kjøttet. Anrett på den fineste fatet ditt, på en seng av krøllete salat, og pynt med å strø over resten av pekannøttene og de reserverte tørkede tranebærene.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra tid på å banke ut kalkunbrystene helt tynne - det gjør at fyllet fordeler seg jevnt og rullene blir godt sammenrullet.\nHusk å la rullene hvile litt før servering, slik at kjøttsaften fordeler seg jevnt og du unngår at de blir for tørre.\nVerter som vil ha ekstra farge og sødme kan pensle kalkunrullene med litt hjemmelaget tranebærsyltetøy like før servering.
Serveringsforslag
Denne fylte kalkunrullen passer utmerket til et festmåltid sammen med kremet potetstappe, ovnsbakte grønnsaker og et glass frisk, fruktig rødvin. Den spiral-formede presentasjonen på et pent fat gjør også retten til et vakkert, stemningsfullt innslag på nyttårsbordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunbryst fylt med tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunbryst fylt med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunbryst fylt med tranebær?▼
Total tilberedningstid for Kalkunbryst fylt med tranebær er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunbryst fylt med tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunbryst fylt med tranebær?▼
En porsjon av Kalkunbryst fylt med tranebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
