Kalkunboller med ildrøkte grønne chili
Lær hvordan du lager saftige kalkunboller med ildrøkte grønne chili for en smakfull og krydret hovedrett. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse kalkunbollene med ildrøkte grønne chili er en sann smakseksplosjon! De bringer sammen den milde, saftige kalkunen med den deilige varmen fra de røstede pepperfrukter. Denne retten er en hyldest til det meksikanske kjøkkenets enkle, men kraftige smaker - perfekt for å løfte stemningen på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1 hatch chili
- 1 poblano chili
- 1 serrano chili
- 1 Anaheim-pepper
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl panko-raspbrød
- 900 gram kjøttdeig av kalkun, halv hvitt kjøtt og halv mørkt kjøtt
- 2,4 dl finhakket søt løk
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- 0,6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 hatch chili
- 1 poblano chili
- 1 serrano chili
- 1 Anaheim-pepper
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl panko-raspbrød
- 900 gram kjøttdeig av kalkun, halv hvitt kjøtt og halv mørkt kjøtt
- 2,4 dl finhakket søt løk
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- 0,6 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Over åpen flamme, rist hatch-, poblano-, serrano- og Anaheim-chilipepper. Rist til skinnene er forkullede og svarte over hele, 2 til 3 minutter per side. Fjern chilikene fra flammen og legg dem umiddelbart i en stor bolle, dekk med plastfolie. La dem dampe i 8 til 10 minutter. Når pepperne har avkjølt, skrap av og kast de forkullede skinnene, og fjern stilkene og frøene. Finhakk kjøttet og sett til side.
- 4I en liten bolle, bland melk og panko og sett til side.
- 5I en middels stor bolle, bland den malt kalkunen, løk, persille, hvitløk, egg, spisskummen, salt, svart pepper, cayennepepper, panko-melken og de hakkede peppers. Bland alle ingrediensene godt.
- 6Bruk hendene til å forme blandingen til kjøttboller på størrelse med golfballer, ca. 85 gram hver. Plasser jevnt fordelte kjøttboller på et bakepapirkledd stekebrett og sett i ovnen. Stek til de er faste og har fått en fin brunfarge, ca. 12 til 14 minutter.
- 7Legg kjøttbollene på et stort fat, pynt med koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av hvitt og mørkt kalkunkjøtt for maksimal smak og saftighet.
- 2Få mest mulig smak ut av chilipeprene ved å riste dem over åpen flamme før du fjerner skinn og frø.
- 3La panko-brødet trekke opp melken i noen minutter før du blander det i kjøttblandingen - det gir en deilig mør konsistens.
Serveringsforslag
Disse kalkunbollene er fantastiske å servere med en frisk salat av blandet kål, avokado og koriander. Toppes med en dæsj fersk lime og et glass kald, søt-syrlig margarita for en komplett meksikansk anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunboller med ildrøkte grønne chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunboller med ildrøkte grønne chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunboller med ildrøkte grønne chili?▼
Total tilberedningstid for Kalkunboller med ildrøkte grønne chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunboller med ildrøkte grønne chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunboller med ildrøkte grønne chili?▼
En porsjon av Kalkunboller med ildrøkte grønne chili inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
