Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød
Oppskrift på deilige kyllingkjøttboller med hvitløk og sprøtt brød. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse smakfulle kalkunbollene i hero-brød er et uimotståelig funn fra den italienske kjøkkentradisjonen. Med en rik tomatsaus som skaper en deilig kontrast til de krydrede, saftige kjøttbollene, og den deilige hvitløkssmakte brødbunnenen, er dette et bevis på at enkle ingredienser kan skape noe utenom det vanlige. Perfekt som en imponerende forrett eller delt mellom venner som en festlig middag.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (795 gram) boks hele tomater i puré
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 3 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 7,1 dl grovt ferskt brødsmuler (fra 5 til 6 skiver fast hvitt brød)
- 8. 1,6 dl hel melk
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. 3 dl revet Pecorino Romano (ca. 140 gram)
- 11. 3 hvitløksfedd, hakket
- 12. 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 13. 1/2 teskje tørket oregano
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 900 gram kvernet kalkun (ikke brystkjøtt)
- 16. 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 17. 2 spiseskjeer olivenolje
- 18. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 19. 1/4 teskje salt
- 20. 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano
- 21. 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 22. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 23. 12 pølsebrød eller lange potetbrød eller hoagie-brød
- 24. Spesialutstyr: Et hurtigtermometer
Ingredienser
- 1. 1. 1 (795 gram) boks hele tomater i puré
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 3 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 7,1 dl grovt ferskt brødsmuler (fra 5 til 6 skiver fast hvitt brød)
- 8. 1,6 dl hel melk
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. 3 dl revet Pecorino Romano (ca. 140 gram)
- 11. 3 hvitløksfedd, hakket
- 12. 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 13. 1/2 teskje tørket oregano
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 900 gram kvernet kalkun (ikke brystkjøtt)
- 16. 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 17. 2 spiseskjeer olivenolje
- 18. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 19. 1/4 teskje salt
- 20. 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano
- 21. 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 22. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 23. 12 pølsebrød eller lange potetbrød eller hoagie-brød
- 24. Spesialutstyr: Et hurtigtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Lag tomatsaus: Puréér tomater med deres puré i en blender. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den skinner, og surr deretter løk til den er gylden, ca. 5–6 minutter. Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt. Ha i tomatpuré, sukker og salt, og la det småkoke uten lokk, rør av og til, til det tykner, ca. 30–35 minutter.
- 22. Puréér tomater med deres puré i en blender.
- 33. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den skinner, og surr deretter løk til den er gylden, ca. 5–6 minutter. Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt. Ha i tomatpuré, sukker og salt, og la det småkoke uten lokk, rør av og til, til det tykner, ca. 30–35 minutter.
- 44. Lag kjøttboller mens sausen småkoker: Rør sammen brødsmuler og melk i en stor bolle, og la det stå i 10 minutter. Rør inn egg, ost, hvitløk, persille, oregano og salt, og tilsett kalkunkjøtt og bland med hendene til det er akkurat godt blandet (ikke overbland). Form 1 ½ spiseskjeer av blandingen til kjøttboller og legg dem på to godt oljede, store, tykke, runde bakebaker.
- 55. Rør sammen brødsmuler og melk i en stor bolle, og la det stå i 10 minutter.
- 66. Rør inn egg, ost, hvitløk, persille, oregano og salt, og tilsett kalkunkjøtt. Bland med hendene til det er akkurat godt blandet (ikke overbland).
- 77. Form 1 ½ spiseskjeer av blandingen til kjøttboller og legg dem på to godt oljede, store, tykke, runde bakebaker.
- 88. Lag hvitløksbrød: Rør sammen smør, olje, hvitløk, salt, ost, persille og pepper i en bolle. Smør ca. 2 runde teskjeer hvitløksmør på begge sider av hver bolle. Legg bollene med smørsiden opp på et stort bakeark.
- 99. Rør sammen smør, olje, hvitløk, salt, ost, persille og pepper i en bolle. Smør ca. 2 runde teskjeer hvitløksmør på begge sider av hver bolle. Legg bollene med smørsiden opp på et stort bakeark.
- 1010. Grill kjøttboller og hvitløksbrød: Forvarm ovnens grillelement. Grill kjøttbollene 3–4 tommer fra varmen, og snu dem en gang, til de er gylne og akkurat gjennomstekte (165°F på et instant-read termometer), i 5–8 minutter. Grill bollene med smørsiden opp, til de er gylne, i 30 sekunder til 1 minutt, følg nøye med (bollene blir raskt brune).
- 1111. Forvarm ovnens grillelement.
- 1212. Grill kjøttbollene 3–4 tommer fra varmen, og snu dem en gang, til de er gylne og akkurat gjennomstekte (165°F på et instant-read termometer), i 5–8 minutter.
- 1313. Grill bollene med smørsiden opp, til de er gylne, i 30 sekunder til 1 minutt, følg nøye med (bollene blir raskt brune).
- 1414. Monter heroene: Skje litt saus på hver bolle, og topp med 4 kjøttboller (avhengig av størrelsen på bollene), og drypp over mer saus.
- 1515. Skje litt saus på hver bolle, og topp med 4 kjøttboller (avhengig av størrelsen på bollene), og drypp over mer saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvernet kalkun fremfor vanlig kvernet kjøtt for en ekstra saftig og smakfull bolle.
- 2La brødsmuler og melk stå en stund før du blander i de andre ingredientene - dette gjør at blandingen får en mykere, mer sammenhengende konsistens.
- 3Grill bade kjøttbollene og hvitløksbrødet for å få en riktig sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Server de smakfulle kalkunbollene i hero-brød med en frisk salat med ruccola, cherrytomater og riven parmesan. En glass kjølig hvitvin eller et tykt, mørkt øl vil perfekt avrunde denne vellykket retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød?▼
Total tilberedningstid for Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød?▼
En porsjon av Kalkunboller med hvitløkbrød i hero-brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
