Ingredienser
- 1 boks (795 g) hele tomater i puré
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 7 dl ferske brødsmuler (fra 5-6 skiver fast hvitt brød)
- 1.5 dl helmelk
- 2 store egg, lett pisket
- 3 dl revet Pecorino Romano (ca. 140 g)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss finhakket flatbladpersille
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts salt
- 900 g kvernet kalkun (ikke brystkjøtt)
- 5 ss usaltet smør, myknet
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.25 ts salt
- 2 ss revet Pecorino Romano
- 2 ss finhakket flatbladpersille
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 12 pølsebrød, lange potetbrød eller hoagie-brød
- Spesialutstyr: Et hurtigtermometer
Ingredienser
- 1 boks (795 g) hele tomater i puré
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 7 dl ferske brødsmuler (fra 5-6 skiver fast hvitt brød)
- 1.5 dl helmelk
- 2 store egg, lett pisket
- 3 dl revet Pecorino Romano (ca. 140 g)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss finhakket flatbladpersille
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts salt
- 900 g kvernet kalkun (ikke brystkjøtt)
- 5 ss usaltet smør, myknet
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.25 ts salt
- 2 ss revet Pecorino Romano
- 2 ss finhakket flatbladpersille
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 12 pølsebrød, lange potetbrød eller hoagie-brød
- Spesialutstyr: Et hurtigtermometer
Slik gjør du:
- Lag tomatsaus:
- Puréer tomater med puréen i en blender.
- Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den skinner.
- Surr løk til den er gylden, ca. 5–6 minutter.
- Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt.
- Ha i tomatpuré, sukker og salt.
- La det småkoke uten lokk, rør av og til, til det tykner, ca. 30–35 minutter.
- Lag kjøttboller mens sausen småkoker:
- Rør sammen brødsmuler og melk i en stor bolle, og la det stå i 10 minutter.
- Rør inn egg, ost, hvitløk, persille, oregano og salt.
- Tilsett kalkunkjøtt og bland med hendene til det er akkurat godt blandet (ikke overbland).
- Form 1.5 ss av blandingen til kjøttboller.
- Legg kjøttbollene på to godt oljede, store, tykke, runde bakeplater.
- Lag hvitløksbrød:
- Rør sammen smør, olje, hvitløk, salt, ost, persille og pepper i en bolle.
- Smør ca. 2 ts hvitløkssmør på begge sider av hvert brød.
- Legg brødene med smørsiden opp på et stort bakeark.
- Grill kjøttboller og hvitløksbrød:
- Forvarm ovnens grillelement.
- Grill kjøttbollene 8–10 cm fra varmen, og snu dem en gang, til de er gylne og akkurat gjennomstekte (74°C på et hurtigtermometer), i 5–8 minutter.
- Grill brødene med smørsiden opp, til de er gylne, i 30 sekunder til 1 minutt. Følg nøye med, da brødene blir raskt brune.
- Monter heroene:
- Skje litt saus på hvert brød.
- Topp med 4 kjøttboller (avhengig av størrelsen på brødene).
- Drypp over mer saus.
Om denne retten
Disse smakfulle kalkunbollene i hero-brød er et uimotståelig funn fra den italienske kjøkkentradisjonen. Med en rik tomatsaus som skaper en deilig kontrast til de krydrede, saftige kjøttbollene, og den deilige hvitløkssmakte brødbunnen, er dette et bevis på at enkle ingredienser kan skape noe utenom det vanlige. Perfekt som en imponerende hovedrett eller delt mellom venner som en festlig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvernet kalkun fremfor vanlig kvernet kjøtt for en ekstra saftig og smakfull bolle.
- 2La brødsmuler og melk stå en stund før du blander i de andre ingrediensene – dette gjør at blandingen får en mykere, mer sammenhengende konsistens.
- 3Grill både kjøttbollene og hvitløksbrødet for å få en riktig sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Server de smakfulle kalkunbollene i hero-brød med en frisk salat med ruccola, cherrytomater og revet parmesan. Et glass kjølig hvitvin eller et tykt, mørkt øl vil perfekt avrunde denne vellykkede retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunboller i hero-brød med hvitløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunboller i hero-brød med hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunboller i hero-brød med hvitløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Kalkunboller i hero-brød med hvitløkssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunboller i hero-brød med hvitløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunboller i hero-brød med hvitløkssaus?▼
En porsjon av Kalkunboller i hero-brød med hvitløkssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
