Grillet hel kalkun
Lær hvordan du griller kalkun perfekt med vår enkle oppskrift. Ideell for sommergrilling og festlige anledninger. Enkelt å følge steg for steg!
Foto av Александр Лич på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kalkun, tint (ca. 2.5-3 kg)
- 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 hel kalkun, tint (ca. 2.5-3 kg)
- 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Fjern nakke og innmat; sett til side for andre formål. Fjern og kast overflødig fett. Skyll fuglen innvendig og utvendig, og tørk den godt.
- Krydre kroppshulen med salt og pepper. Bind sammen bena og vri vingetuppene under ryggen. Pensle kalkunen med olje og dryss lett med salt og pepper.
- Plasser kalkunen med brystet opp i midten av kokegrillen. Sett på lokket.
- Grill i 11 til 13 minutter per 450 gram, eller til en hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, uten å berøre beinet, viser 82 °C, og saften er klar.
- Overfør kalkunen til et fat. La den hvile i 15 minutter før den skjæres opp.
- Metode for kullgrill med kjele: Åpne alle ventiler på grillen. Bruk kullskillevegger for å holde kullbrikettene på plass. Del brikettene jevnt, plasser dem i skilleveggene og sett skilleveggene på hver side av kullristen, så nær ytterkantene som mulig.
- Tenn på brikettene, og la dem brenne uten lokk til de er lett dekket av grå aske, ca. 25 til 30 minutter. Bruk eventuelt lang håndtakstang for å justere brikettene slik at kullene brenner jevnt på begge sider.
- Plasser en aluminiumsfolie-drip-panne på kullristen mellom kullbunkene. Sett kokegrillen på plass, med hengslesidene over kullene slik at det er lett å tilsette mer kull.
- Plasser fuglen med brystet opp i midten av kokegrillen. Sett på lokket, med alle ventiler åpne, og grill som beskrevet ovenfor. Tilsett kull etter tabellen under ved slutten av hver time for å opprettholde varmen.
- Kullbrikettguide for kjelegrill: For en 68 cm grill, bruk 30 briketter på hver side den første timen, og tilsett 9 briketter på hver side hver time for å opprettholde varmen.
- For en 57 cm grill, bruk 25 briketter på hver side den første timen, og tilsett 8 briketter på hver side hver time for å opprettholde varmen.
- For en 47 cm grill, bruk 20 briketter på hver side den første timen, og tilsett 7 briketter på hver side hver time for å opprettholde varmen.
- Metode for gassgrill: Tenn grillen og skru alle brennere opp til høy varme. Lukk lokket og forvarm i 10 til 15 minutter til grillen når 260 til 288 °C.
- Skru ned brennere til middels varme. Plasser kalkunen med brystet opp i en stekebrettholder inne i en aluminiumsfolie-drip-panne.
- Plasser pannen i midten av kokegrillen og sett på lokket. For tre-brennergriller, sett front- og bakbrenneren til middels, og skru av midtbrenneren. For to-brennergriller, skru front- og bakbrennerne til middels. Hold grillen dekket under hele tilberedningen.
Om denne retten
Grillet hel kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hel kalkun, tint (ca. 2.5-3 kg), olivenolje eller vegetabilsk olje, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hel kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hel kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hel kalkun?▼
Total tilberedningstid for Grillet hel kalkun er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hel kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hel kalkun?▼
En porsjon av Grillet hel kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
