Kalkun og nudler med peanøttsaus

Ingredienser

4porsjoner

450 g linguine

3 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts tørkede rød pepperflak

2 ts vegetabilsk olje

1.8 dl kyllingkraft eller vann

1.6 dl glatt peanøttsmør

2 ss soyasaus

2 ts sukker

1 ts finhakket, skrelt ingefær

2 ss fersk sitronjuice

450 g revet kokt kalkun eller kylling (ca. 9.5 dl)

4 selleristenger, tynne skiver

2.4 dl tynne skiver av vårløk

Ingredienser

4porsjoner

450 g linguine

3 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts tørkede rød pepperflak

2 ts vegetabilsk olje

1.8 dl kyllingkraft eller vann

1.6 dl glatt peanøttsmør

2 ss soyasaus

2 ts sukker

1 ts finhakket, skrelt ingefær

2 ss fersk sitronjuice

450 g revet kokt kalkun eller kylling (ca. 9.5 dl)

4 selleristenger, tynne skiver

2.4 dl tynne skiver av vårløk

Slik gjør du:

Kok nudler i en stor kjele (6- til 8-liters) med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter.

Sett til side 2.4 dl av kokevannet.

Skyll deretter nudlene i en sil under kaldt vann og la dem renne godt av seg.

Mens nudlene koker, fres hvitløk og rød pepperflak i olje i en liten, tykk kjele over middels varme, under omrøring, til hvitløken er gyllen.

Visp inn buljong, peanøttsmør, soyasaus, sukker og ingefær.

La det småkoke under visping i 2 minutter.

Ta kjelen av varmen og visp inn sitronsaft.

Bland sammen kalkun, selleri, vårløk, nudler og saus.

Om nødvendig, tilsett litt av det reserverte kokevannet for å tynne ut sausen.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguine, hvitløksfedd, finhakket, tørkede rød pepperflak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus?▼

Total tilberedningstid for Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus?▼

En porsjon av Kalkun- og nudelsalat med peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.