Kalkun og nudler med peanøttsaus
Oppskrift på kylling og nudler med peanushsas – en smakfull og enkel rett med asiatisk vri.
Om denne retten
Kalkun og nudler med peanøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lb linguine, hvitløksfedd, finhakket, teskje tørkede rød pepperflak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 lb linguine
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 1,8 dl kyllingkraft eller vann
- 1,6 dl glatt peanøttsmør
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje finhakket, skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 lb revet kokt kalkun eller kylling (9,5 dl)
- 4 selleristenger, tynne skiver
- 2,4 dl tynne skiver av vårløkgrønne
Ingredienser
- 1 lb linguine
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 1,8 dl kyllingkraft eller vann
- 1,6 dl glatt peanøttsmør
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje finhakket, skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 lb revet kokt kalkun eller kylling (9,5 dl)
- 4 selleristenger, tynne skiver
- 2,4 dl tynne skiver av vårløkgrønne
Fremgangsmåte
- 1Kok nudler i en stor kjele (6- til 8-quart) med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter. Sett til side 1 kopp kokevann, og skyll deretter nudlene i en sil under kaldt vann. La dem renne godt av seg. Mens nudlene koker, fres hvitløk og rød pepperflak i olje i en liten, tykk kjele over middels varme, under omrøring, til hvitløken er gyllen. Visp inn buljong, peanøttsmør, soyasaus, sukker og ingefær, og la det småkoke under visping i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn sitronsaft. Bland sammen kalkun, selleri, vårløk, nudler, saus og (om nødvendig) litt av det reserverte kokevannet for å tynne ut. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun og nudler med peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun og nudler med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun og nudler med peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Kalkun og nudler med peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun og nudler med peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun og nudler med peanøttsaus?▼
En porsjon av Kalkun og nudler med peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
