Kale-suppe med portugisisk pølse
Lær hvordan du lager en smakfull kålrotsuppe med portugisisk pølse. En enkel og varmende rett for kalde dager.
Om denne retten
Denne kale-suppen med den kraftige portugisiske andouille-pølsen er en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle portugisiske souper, som ofte bruker grønne bladgrønnsaker og krydrete pølser for å lage en solid, nærende rett. Suppen er perfekt for en avslappet middag med venner, og vil varme sjelen i de kaldeste vintermånedene.
Ingredienser
- 1. 1 kvart storfebuljong
- 2. 1 kvart kyllingbuljong
- 3. 2 bokser (410 gram) hvite bønner, skylt og drenert
- 4. 1/2 løk, uskjært
- 5. 3 hele hvitløksfedd
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
- 8. 2 kvister fersk timian
- 9. 225 gram portugisisk andouille-pølse, skåret i skiver
- 10. 2 buntkål, revet i små biter
- 11. 1 stilk selleri, hakket
- 12. 2 gulrøtter, hakket, eller mer etter smak
- 13. 1/4 teskje hvitløksalt, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 kvart storfebuljong
- 2. 1 kvart kyllingbuljong
- 3. 2 bokser (410 gram) hvite bønner, skylt og drenert
- 4. 1/2 løk, uskjært
- 5. 3 hele hvitløksfedd
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
- 8. 2 kvister fersk timian
- 9. 225 gram portugisisk andouille-pølse, skåret i skiver
- 10. 2 buntkål, revet i små biter
- 11. 1 stilk selleri, hakket
- 12. 2 gulrøtter, hakket, eller mer etter smak
- 13. 1/4 teskje hvitløksalt, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland storfekraft, kyllingkraft, bønner, løkhale, hvitløksfedd, salt, svart pepper og timian i en slow cooker; kok på lav varme i 8 timer til over natten. Fjern og kast løk og hvitløk.
- 22. Still slow cookeren på "Hold varm"-innstilling. Tilsett andouille-pølsen i kraften; fortsett kokingen til du kan kjenne lukten av pølsen, omtrent 1 time. Rør inn grønnkål, selleri, gulrøtter og hvitløkssalt i suppen; kok til gulrøttene er møre, ca. 1 time til.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, krydret andouille-pølse for best smak - den gir en flott rød farge og kraftig, røket aroma til suppen.
- 2Ta vare på litt av den smakfulle pølsefettet for å smaksette grønnsakene i suppen.
- 3Oppbevarer kål-bladene i kald vann før bruk for å holde dem sprø og ferske.
Serveringsforslag
Server denne kale-suppen med et digert, grovt brød for å sope opp den rike, smakfulle buljongem. Et glass av en tørr, portugisisk rødvin vil komplimentere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale-suppe med portugisisk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale-suppe med portugisisk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale-suppe med portugisisk pølse?▼
Total tilberedningstid for Kale-suppe med portugisisk pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale-suppe med portugisisk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale-suppe med portugisisk pølse?▼
En porsjon av Kale-suppe med portugisisk pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
