Oppskrift på grønnkålsuppe med portugisisk pølse

Ingredienser

4porsjoner

1 liter storfebuljong

1 liter kyllingbuljong

2 bokser (à 410 g) hvite bønner, skylt og drenert

0.5 løk, hel

3 hele hvitløksfedd

2 ts kosher-salt

1 ts malt svart pepper

2 kvister fersk timian

225 g portugisisk andouille-pølse, skåret i skiver

2 bunter grønnkål, revet i små biter

1 stilk selleri, hakket

2 gulrøtter, hakket, eller mer etter smak

0.25 ts hvitløkssalt, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 liter storfebuljong

1 liter kyllingbuljong

2 bokser (à 410 g) hvite bønner, skylt og drenert

0.5 løk, hel

3 hele hvitløksfedd

2 ts kosher-salt

1 ts malt svart pepper

2 kvister fersk timian

225 g portugisisk andouille-pølse, skåret i skiver

2 bunter grønnkål, revet i små biter

1 stilk selleri, hakket

2 gulrøtter, hakket, eller mer etter smak

0.25 ts hvitløkssalt, eller etter smak

Slik gjør du:

Bland storfebuljong, kyllingbuljong, bønner, hel løk, hvitløksfedd, salt, svart pepper og timian i en slow cooker. Kok på lav varme i 8 timer, eller over natten. Fjern og kast løk og hvitløk.

Still slow cookeren på "Hold varm"-innstilling. Tilsett andouille-pølsen i kraften. Fortsett kokingen til du kan kjenne lukten av pølsen, omtrent 1 time.

Rør inn grønnkål, selleri, gulrøtter og hvitløkssalt i suppen. Kok til gulrøttene er møre, ca. 1 time til.

Om denne retten

Denne grønnkålsuppen med den kraftige portugisiske andouille-pølsen er en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle portugisiske suppene, som ofte bruker grønne bladgrønnsaker og krydrede pølser for å lage en solid, nærende rett. Suppen er perfekt for en avslappet middag med venner, og vil varme sjelen i de kaldeste vintermånedene.

Tips og Varianter

1Bruk en tykk, krydret andouille-pølse for best smak – den gir en flott rød farge og kraftig, røkt aroma til suppen.

2Ta vare på litt av det smakfulle pølsefettet for å smaksette grønnsakene i suppen.

3Oppbevar grønnkålbladene i kaldt vann før bruk for å holde dem sprø og ferske.

Serveringsforslag

Server denne grønnkålsuppen med et digert, grovt brød for å sope opp den rike, smakfulle buljongen. Et glass av en tørr, portugisisk rødvin vil komplementere rettens smaker perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønnkålsuppe med portugisisk pølse?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkålsuppe med portugisisk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønnkålsuppe med portugisisk pølse?▼

Total tilberedningstid for Grønnkålsuppe med portugisisk pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønnkålsuppe med portugisisk pølse vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønnkålsuppe med portugisisk pølse?▼

En porsjon av Grønnkålsuppe med portugisisk pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.