Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk
En sunn og smakfull oppskrift på kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk. Enkel å lage for hele familien og perfekt for en næringsrik middag.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 bunt grønnkål, de harde stilkene fjernet, kuttet i 5 cm store biter
- 2-3 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 1,5 cm biter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 1,8 dl 2 prosent melk
- 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 225 g frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 0,25 ts cayennepepper
- 4 ss revet parmesanost
- Nonstick stekespray, til å spraye ildfast form
- 2 ss panko-rasp
Ingredienser
- 2 bunt grønnkål, de harde stilkene fjernet, kuttet i 5 cm store biter
- 2-3 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 1,5 cm biter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 1,8 dl 2 prosent melk
- 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 225 g frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 0,25 ts cayennepepper
- 4 ss revet parmesanost
- Nonstick stekespray, til å spraye ildfast form
- 2 ss panko-rasp
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett grønnkål og kok til den er mør, ca. 2 minutter. Sil av vannet, klem ut overflødig fuktighet og tørk godt.
- Varm opp 2 ss av oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper, og tilsett den i pannen. Kok, rør av og til, til den er gyllen på noen sider og mesteparten av den rosa fargen er borte, ca. 4 minutter. Overfør til en skål med hullsleiv (kyllingen vil ikke være helt kokt gjennom).
- Skru ned varmen til middels. Tilsett en ekstra spiseskje olje hvis pannen er tørr, og ha i løken. Kok, rør av og til, til den er myk, ca. 4 minutter.
- Strø melet over løken og kok, rør i ett minutt. Hell sakte inn melken mens du rører konstant for å løse opp melet, og rør deretter inn kyllingkraften. Øk varmen til middels høy og la det småkoke under omrøring. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 2 minutter.
- Tilsett grønnkål, artisjokker og cayenne, og deretter kyllingen og eventuelle safter. Kok, rør av og til, til grønnkålen og artisjokkene er varme og kyllingen er gjennomkokt, ca. 4 minutter. Rør inn 3 ss av parmesanosten.
- Forvarm ovnen med grillelementet på høy varme. Spray en 20 cm kvadratisk ildfast form med stekespray og hell blandingen i formen. Strø over panko og resten av parmesanosten.
- Grill ca. 7-8 cm fra varmeelementet til det er gyllent i flekker, ca. 3 minutter.
Om denne retten
Denne kyllinggratengen med grønnkål og artisjokk er en fantastisk kombinasjon av smakfulle grønnsaker, saftig kylling og en krydret, kremet saus. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske gratengformen, men med en moderne vri ved bruk av supergrønnsaken grønnkål. Dette er en perfekt hverdagsrett som vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du kutter kyllingen i jevnstore biter for jevn steking.
- 2Sørg for å tørke godt av fuktigheten fra grønnkålen før den blandes i, for å unngå at gratengen blir for våt.
- 3Erstatt panko-rasp med vanlige brødsmuler hvis du ikke har panko tilgjengelig.
Serveringsforslag
Denne gratengen er en fullgod hovedrett, men kan også serveres som tilbehør til pasta, ris eller ovnsbakte poteter. Et glass tørr hvitvin eller en frisk, grønn salat vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk?▼
En porsjon av Kremet kyllinggrateng med grønnkål og artisjokk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
