Kale- og artisjokkkyllinggrateng
Oppskriften på kale og artiskokk kyllingform er en sunn og smakfull rett som er enkel å lage for hele familien. Perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Denne kale- og artisjokkkyllinggrateng er en fantastisk kombinasjon av smakfulle grønnsaker, saftig kylling og en krydret, kremet saus. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske gratengformen, men med en moderne vri ved bruk av superfoodgrønnskapen kale. Dette er en perfekt hverdagsrett som vil glede både store og små.
Ingredienser
- 1. 2 bunt med grønnkål, de harde midtstilksene fjernet, kuttet i 5 cm store biter
- 2. 2 til 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 1,5 cm biter
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. ¾ kopp 2 prosent melk
- 8. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 9. 225 gram frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 10. ¼ teskje cayennepepper
- 11. 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 12. Nonstick stekespray, til å spraye ildfast form
- 13. 2 spiseskjeer panko-rasp
Ingredienser
- 1. 2 bunt med grønnkål, de harde midtstilksene fjernet, kuttet i 5 cm store biter
- 2. 2 til 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 1,5 cm biter
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. ¾ kopp 2 prosent melk
- 8. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 9. 225 gram frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 10. ¼ teskje cayennepepper
- 11. 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 12. Nonstick stekespray, til å spraye ildfast form
- 13. 2 spiseskjeer panko-rasp
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett grønnkål og kok til den er mør, ca. 2 minutter. Sil av vannet, klem ut overflødig fuktighet og tørk godt.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer av oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper, og tilsett den i pannen. Kok, rør av og til, til den er gyllen på noen sider og mesteparten av den rosa fargen er borte, ca. 4 minutter. Overfør til en skål med hullsleiv (kyllingen vil ikke være helt kokt gjennom).
- 33. Skru ned varmen til middels. Tilsett en ekstra spiseskje olje hvis pannen er tørr, og ha i løken. Kok, rør av og til, til den er myk, ca. 4 minutter. Strø melet over løken og kok, rør i ett minutt. Hell sakte inn melken mens du rører konstant for å løse opp melet, og rør deretter inn kyllingkraften. Øk varmen til middels høy og la det småkoke under omrøring. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 2 minutter. Tilsett grønnkål, artisjokker og cayenne, og deretter kyllingen og eventuelle safter. Kok, rør av og til, til grønnkålen og artisjokkene er varme og kyllingen er gjennomkokt, ca. 4 minutter. Rør inn 3 spiseskjeer av parmesanosten.
- 44. Forvarm ovnen med grillelementet på høy varme. Spray en 20 cm kvadratisk ildfast form med koking spray og hell blandingen i formen. Strø over panko og resten av parmesanosten. Grill ca. 3 tommer fra varmeelementet til det er gyllent i flekker, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Påpass at du kutter kyllingen i jevnstore biter for jevn steking.
- 2Sørg for å godt tørke opp fuktigheten fra grønnkålen før den blandes i, for å unngå at gratingen blir for våt.
- 3Ersatt pankorasp med vanlig brødsmuler hvis du ikke har panko tilgjengelig.
Serveringsforslag
Denne gratingen er en fullgod hovedrett, men kan også serveres som tilbehør til pasta, ris eller ovnsbakte poteter. Et glass tørkede hvitvin eller en frisk, grønn salat vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og artisjokkkyllinggrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og artisjokkkyllinggrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og artisjokkkyllinggrateng?▼
Total tilberedningstid for Kale- og artisjokkkyllinggrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og artisjokkkyllinggrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og artisjokkkyllinggrateng?▼
En porsjon av Kale- og artisjokkkyllinggrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
