Kald posjert laks med sennep- og limesaus
En frisk og lett oppskrift på kald posjert laks med en smakfull sennep- og limesaus. Perfekt for sommerens middager og lett å lage. Oppdag hvordan du kan servere denne sunne retten.
Foto av HAVEN LYLE på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl vann
- 6 dl tørr hvitvin
- 600-800 g laksefileter med skinn
- Hvit pepper etter smak
- 2.4 dl rømme
- 6 ss Dijon-sennep
- 4 ts fersk limejuice
- 4 ts honning
- 1 ts revet limeskall
- Finhakket fersk basilikum
Ingredienser
- 14.2 dl vann
- 6 dl tørr hvitvin
- 600-800 g laksefileter med skinn
- Hvit pepper etter smak
- 2.4 dl rømme
- 6 ss Dijon-sennep
- 4 ts fersk limejuice
- 4 ts honning
- 1 ts revet limeskall
- Finhakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Hell 7 dl vann og 3 dl vin i hver av to store stekepanner og kok opp. Slå av varmen.
- Krydre laksen med salt og hvit pepper. Legg tre fileter i hver panne; la stå i 6 minutter.
- Vend laksen i væsken; la stå i 5 minutter.
- Kok opp væsken i pannen bare til den småkoker, og la den koke til laksen er akkurat gjennomkokt, omtrent 30 sekunder.
- Bruk en hullsleiv til å overføre laksen til et serveringsfat. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 3 timer eller opptil 1 dag.
- La laksen stå i romtemperatur i 1 time før servering.
- Rør rømme, sennep, limesaft, honning og limeskall i en bolle for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, minst 1 time. Kan lages dagen i forveien.
- Anrett laksen på tallerkener. Drypp litt saus over. Topp med basilikum.
- Server, og pass på å servere resten av sausen separat.
Om denne retten
Kald posjert laks med sennep- og limesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 215 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, tørr hvitvin, -800 g laksefileter med skinn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald posjert laks med sennep- og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald posjert laks med sennep- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald posjert laks med sennep- og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Kald posjert laks med sennep- og limesaus er omtrent 215 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald posjert laks med sennep- og limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald posjert laks med sennep- og limesaus?▼
En porsjon av Kald posjert laks med sennep- og limesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
