Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame
Lær hvordan du lager kalde peanøtt-sobanudler med kylling, en frisk og mettende rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 340 g sobanudler (bokhvete)
- 2,4 dl frossen, skrellet edamame
- 1,2 dl peanøttsmør
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 ss soyasaus
- 2 ts revet, skrelt ingefær
- 1 ts sesamolje
- 1 ts asiatisk chilisaus (som Sriracha eller sambal oelek)
- Kosher-salt
- 2,4 dl revet kylling (fra ferdiggrillet kylling)
- 2,4 dl terninger av agurk
- 1,2 dl hakket vårløk
Ingredienser
- 340 g sobanudler (bokhvete)
- 2,4 dl frossen, skrellet edamame
- 1,2 dl peanøttsmør
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 ss soyasaus
- 2 ts revet, skrelt ingefær
- 1 ts sesamolje
- 1 ts asiatisk chilisaus (som Sriracha eller sambal oelek)
- Kosher-salt
- 2,4 dl revet kylling (fra ferdiggrillet kylling)
- 2,4 dl terninger av agurk
- 1,2 dl hakket vårløk
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Tilsett sobanudler og edamame, og kok etter anvisning på nudelpakken.
- Reserver 2,4 dl av kokevannet.
- Sil av nudlene og edamamen, og skyll dem under kaldt vann til de er avkjølte.
- Visp peanøttsmør, eddik, soyasaus, ingefær, sesamolje og chilisaus i en stor bolle.
- Tilsett 1,2 dl av det reserverte kokevannet og visp til sausen er jevn.
- Ha i nudlene og edamamen, smak til med salt og vend forsiktig sammen (tilsett mer kokevann for å gjøre det lettere å blande, om nødvendig).
- Fordel i dype skåler og topp med kylling, agurk og vårløk.
Om denne retten
Disse kalde peanøtt-sobanudlene er en fristende, asiatisk-inspirert rett som byr på et friskt og balansert smaksunivers. Oppskriften kombinerer den myke strukturen til sobanudlene med den kremete, nøtteaktige sausen, den sprø kyllingen og den knasende agurken – en forfriskende og mettende sommerrett som er perfekt for varmere dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar nudlene kjøle seg godt ned før du blander dem med sausen, slik at de ikke blir for myke.
- 2For ekstra fylde, prøv å bruke både lys og mørk soyasaus i sausen.
- 3For en sprøere tekstur, kan du toppe med ristede peanøtter eller sprøstekte sjalottløk.
Serveringsforslag
Disse nudlene er et utmerket måltid i seg selv, men serveres godt med en frisk salat eller dampet edamame på siden. En kald, asiatisk-inspirert øl eller et glass hvitvin vil også komplementere den friske, sommerlette smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame?▼
Total tilberedningstid for Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame?▼
En porsjon av Kalde peanøtt-sobanudler med kylling og edamame inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
