Kald indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en saftig og kald indrefilet av storfe. Perfekt for sommerlige retter eller som kald mat til fest. Enkelt og velsmakende!
Foto av Osman Arabacı på Pexels
Ingredienser
- 1 indrefilet av storfe, ca. 1.5 kg, trimmet og bundet
- Salt og pepper
- Olje til steking
- Persillekvister til pynt (valgfritt)
- Agurkhornslagsaus (tilbehør)
- Karri-yoghurtsaus (tilbehør)
Ingredienser
- 1 indrefilet av storfe, ca. 1.5 kg, trimmet og bundet
- Salt og pepper
- Olje til steking
- Persillekvister til pynt (valgfritt)
- Agurkhornslagsaus (tilbehør)
- Karri-yoghurtsaus (tilbehør)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260°C.
- Tørk av fileten med papirhåndkle og krydre den rikelig med salt og pepper.
- Varm olje i en ildfast stekepanne som tåler høy varme. Brun fileten raskt på alle sider til den får en fin stekeskorpe.
- Sett stekepannen med fileten midt i ovnen. Stek i 20 til 25 minutter, eller til et kjøtttermometer viser 54°C for medium-rare kjøtt.
- Ta fileten ut av ovnen og la den hvile til den har avkjølt til romtemperatur. Fileten kan stekes to dager i forveien og oppbevares innpakket og avkjølt i kjøleskap.
- Skjær fileten i tynne skiver på tvers.
- Anrett skivene på et skjærebrett eller et fat, og pynt med persille om ønskelig.
- Server storfekjøttet med agurkhornslagsaus og karri-yoghurtsaus.
Om denne retten
Kald indrefilet av storfe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Salt og pepper, Olje til steking, Persillekvister til pynt (valgfritt) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Kald indrefilet av storfe er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Kald indrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
