Kald stekt indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en saftig og kald roast fillet av storfekjøtt. Perfekt for sommerlige retter eller som kald mat til fest. Enkelt og velsmakende!
Om denne retten
Kald stekt indrefilet av storfe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Persillekvister til pynt, om ønskelig. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- En trimmet storfekjøttfilet på 3 til 1590 gram, bundet, romtemperert
- Persillekvister til pynt, om ønskelig
- Agurkhornslagsaus og karri-yoghurtsaus som tilbehør
Ingredienser
- En trimmet storfekjøttfilet på 3 til 1590 gram, bundet, romtemperert
- Persillekvister til pynt, om ønskelig
- Agurkhornslagsaus og karri-yoghurtsaus som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 260°C. Tørk av fileten med papirhåndkle og krydre den med salt og pepper. I en oljet stekepanne, stek fileten midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til et kjøtttermometer viser 54°C for medium-rare kjøtt, og la den avkjøle til romtemperatur. Fileten kan stekes to dager i forveien og oppbevares innpakket og avkjølt. Skjær fileten i skiver på tvers, legg den på et skjærebrett eller et fat, og pynt med persille. Server storfekjøttet med sausene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald stekt indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald stekt indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald stekt indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Kald stekt indrefilet av storfe er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald stekt indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald stekt indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Kald stekt indrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
