Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon
Lær å lage en lekker no-bake ostekake med flaggdekorasjon – perfekt for sommerfester og nasjonaldager. Enkel oppskrift som krever minimal forberedelse.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- 1.5 dl finhakkede digestivekjeks-smuler
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 6 ss smør, smeltet
- Fyll:
- 2.4 dl kremost, romtemperert
- 2.4 dl mascarponeost, romtemperert
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ts sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl hvitt sukker
- 3 dl kald piskefløte
- 20 store ferske jordbær, renset og delt i to på langs, eller etter behov
- 24 store ferske blåbær, eller etter behov
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- 1.5 dl finhakkede digestivekjeks-smuler
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 6 ss smør, smeltet
- Fyll:
- 2.4 dl kremost, romtemperert
- 2.4 dl mascarponeost, romtemperert
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ts sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl hvitt sukker
- 3 dl kald piskefløte
- 20 store ferske jordbær, renset og delt i to på langs, eller etter behov
- 24 store ferske blåbær, eller etter behov
Slik gjør du:
- Bland kjeks-smuler, 0.6 dl sukker, kakaopulver og smeltet smør i en bolle til blandingen er godt blandet og smuldrete.
- Overfør kakebunnen til en 23x28 cm stor ildfast form. Trykk ut bunnen jevnt og glatt. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er stivnet, ca. 30 minutter.
- Bland kremost og mascarpone i en bolle til det er godt blandet. Rør inn sitronskall, sitronsaft og vaniljeekstrakt i blandingen.
- Pisk 0.8 dl sukker inn i kremfløten i en separat metall- eller glassbolle til kremen er luftig og danner myke topper. Vend den piskede kremen forsiktig inn i kremostblandingen til fyllet er mykt, luftig og godt blandet.
- Skje fyllet over kjeksbunnen, og jevn ut toppen. Bank forsiktig formen mot en arbeidsflate flere ganger for å jevne ut bunnen og fyllet. Dekk formen tett med plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er avkjølt og stivnet, minst 3 timer.
- Begynn nederst langs den lange kanten av kaken, og ordne jordbærhalvdelene i en horisontal linje med spissene pekende mot høyre. Start en ny stripe med jordbærhalvdelene øverst til høyre på kaken, og plasser jordbærene med bunnene pekende mot høyre i en linje som strekker seg omtrent 2/3 av kaken.
- Fortsett å lage jordbærstriper, start ca. 2 cm opp fra den nederste stripen, og legg ned tre nye striper som strekker seg hele kaken. Lag én stripe med jordbær under den korte stripen for å etterlate en kvadratisk plass til det blå feltet med stjerner.
- Legg en linje med blåbær med blomsterendene pekende opp i den øvre venstre kvadratiske plassen. Fortsett å legge blåbær i linjer, med bærene i kontakt med den forrige linjen, til hele kvadratet er fylt med blåbær. Skjær kaken i firkanter før servering.
Om denne retten
Med sin iøynefallende flaggdekorasjon av fargerike bær, er denne kalde ostekaken perfekt for å feire nasjonale merkedager. Kombinasjonen av den kremede oste- og mascarponefyllingen, og den sprø, sjokoladeaktige kjeksbunnen, skaper en herlig balanse av søtt og syrlig – en smaksopplevelse som garantert vil begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mindre sukker i fyllblandingen hvis du foretrekker en mindre søt ostekake.
- 2Pass på at både kremost og mascarpone er romtemperert før du starter, slik at du får en helt jevn og luftig tekstur.
- 3For et ekstra friskt preg, kan du erstatte noe av sitronskallet med revet appelsinskall.
Serveringsforslag
Denne kalde ostekaken passer perfekt til sommerfesten eller nasjonale ferier, servert sammen med en iskald brus eller et glass musserende vin. En liten kvist fersk mynte gir en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon?▼
Total tilberedningstid for Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon?▼
En porsjon av Kald ostekake med bær og flaggdekorasjon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
