Kaffe-S'mores-pai med marengs
Lær hvordan du lager en deilig kaffe-s'mores-pai. En enkel og smakfull dessert med kaffe, sjokolade og marshmallows, perfekt for helgen.
Foto av Frank Schrader på Pexels
Ingredienser
- 9 hele grahamkjeks, finhakket
- 2 ss kremfløte
- 2 ss Nutella
- 28 g semisøt eller bittersøt sjokolade, smeltet
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 340 g semisøt eller bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), finhakket
- 2 ss usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 3,25 dl kremfløte
- 2 ss finmalt kaffebønner
- 2 store eggehviter
- 1,2 dl sukker
- Spesialutstyr: En 23 cm metall- eller glasspaiform; en kjøkkentorch (valgfritt)
Ingredienser
- 9 hele grahamkjeks, finhakket
- 2 ss kremfløte
- 2 ss Nutella
- 28 g semisøt eller bittersøt sjokolade, smeltet
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 340 g semisøt eller bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), finhakket
- 2 ss usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 3,25 dl kremfløte
- 2 ss finmalt kaffebønner
- 2 store eggehviter
- 1,2 dl sukker
- Spesialutstyr: En 23 cm metall- eller glasspaiform; en kjøkkentorch (valgfritt)
Slik gjør du:
- For grahamkjeksbunn:
- Bland grahamkjeks-smuler og de resterende ingrediensene til bunnen i en liten bolle. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene av paiformen.
- Sett i kjøleskapet til bunnen er fast, ca. 30 minutter.
- For kaffe-ganache:
- Plasser sjokolade og smør i en stor bolle.
- Kok opp fløte, kaffe og 2 spiseskjeer vann i en liten kjele.
- Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 5 minutter.
- Sil fløteblandingen gjennom en finmasket sil over bollen med sjokolade og smør; kast kaffebønnene.
- Rør til sjokoladen er smeltet og ganachen er glatt.
- Hell den i den avkjølte bunnen; jevn ut toppen.
- Sett i kjøleskapet til den stivner, ca. 1 time.
- For marengs:
- Med en elektrisk mikser med rene, tørre visper, pisk eggehvitene i en middels stor bolle til de er lette og skummende.
- Tilsett sukker i fire omganger, pisk i 1 minutt etter hver gang.
- Fortsett å piske til marengsen er stiv og blank.
- Skje marengsen over kaffe-ganachen; lag topper med en skje eller spatel.
- Bruk en kjøkkentorch til å riste marengsen lett, eller sett paien under grillen i ovnen i et par minutter til marengsen er gyllen.
Om denne retten
Denne kaffe-s'mores-paien er en nydelig og uventet dessert som kombinerer deilige, klassiske s'mores-smaker med den dype, aromatiske tonen fra mørk kaffe. Den sprø grahamkjeks-bunnen og det luftige, ristede marengs-topplaget skaper en fantastisk teksturkontrast mot den mørke, kremete kaffe-ganachen. Denne paien er perfekt for både uformelle og mer høytidelige anledninger – den gir en utrolig smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kvern kaffebønnene for fint – du vil ha en ren kaffesmak, ikke grut i ganachen.
- 2Tips 2: Bruk ekte, mørk sjokolade for en dypere smak – unngå den søtere melkesjokoladen.
- 3Tips 3: Vær nøye med å piske marengsen ordentlig stiv for at den skal holde formen og bli luftig.
Serveringsforslag
Denne deilige paien er best servert litt lunken, noe som lar sjokoladeganachen beholde sin mørke og kremete konsistens. Servér den gjerne med en klatt friske bær eller en lett kompott på siden for å balansere de intense smakene, og avslutt med en god kopp sterk kaffe for å fullføre opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe-S'mores-pai med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-S'mores-pai med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-S'mores-pai med marengs?▼
Total tilberedningstid for Kaffe-S'mores-pai med marengs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe-S'mores-pai med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe-S'mores-pai med marengs?▼
En porsjon av Kaffe-S'mores-pai med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
