Kaffe-S'mores-pai
Lær hvordan du lager en deilig coffee s'mores pai. En enkel og smakfull dessert med kaffe, sjokolade og marshmallows, perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne kaffe-s'mores-paien er en nydelig og uventete dessert som kombinerer deilige, klassiske s'mores-smaker med den dype, aromatiske tonen fra mørk kaffe. Den krøllede grahamkjeks-bunnen og det luftige, ristet marengs-topplaget skaper en fantastisk teksturkontrast mot den mørke, dvelende kaffe-ganachen. Denne paien er perfekt for både uformelle og mer høytidelige anledninger - den gir en utrolig smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 9 hele graham-kjeks, finhakket i en food processor
- 2 ss kremfløte
- 2 ss Nutella
- 28 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, smeltet
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 340 gram semisøt eller bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), finhakket
- 2 ss (1/4 stang) usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 3,25 dl kremfløte
- 2 ss finmalt kaffebønner
- 2 store eggehviter
- 1,2 dl sukker
- Spesialutstyr: En 23 cm metall- eller glasspaiform; en kjøkkentorch (valgfritt)
Ingredienser
- 9 hele graham-kjeks, finhakket i en food processor
- 2 ss kremfløte
- 2 ss Nutella
- 28 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, smeltet
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 340 gram semisøt eller bittersøt sjokolade (ikke overstige 61 % kakao), finhakket
- 2 ss (1/4 stang) usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 3,25 dl kremfløte
- 2 ss finmalt kaffebønner
- 2 store eggehviter
- 1,2 dl sukker
- Spesialutstyr: En 23 cm metall- eller glasspaiform; en kjøkkentorch (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For grahamkjeksbunn: Bland grahamkjeks-smuler og de resterende ingrediensene i en liten bolle for å blande. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene av paiformen; sett i kjøleskapet til bunnen er fast, ca. 30 minutter.
- 2Bland grahamkjeks-smuler og de resterende ingrediensene i en liten bolle for å blande. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene av paiformen; sett i kjøleskapet til bunnen er fast, ca. 30 minutter.
- 3For kaffe-ganache: Plasser sjokolade og smør i en stor bolle. Kok opp fløte, kaffe og 2 spiseskjeer vann i en liten kjele. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 5 minutter. Sil fløtblandingen gjennom en finmasket sil over bollen med sjokolade og smør; kast kaffebønnene. Rør til sjokoladen er smeltet og ganachen er glatt. Hell den i den avkjølte bunnen; jevn ut toppen. Sett i kjøleskapet til den stivner, ca. 1 time.
- 4Plasser sjokolade og smør i en stor bolle. Kok opp fløte, kaffe og 2 spiseskjeer vann i en liten kjele. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 5 minutter.
- 5Sil fløtblandingen gjennom en finmasket sil over bollen med sjokolade og smør; kast kaffebønnene. Rør til sjokoladen er smeltet og ganachen er glatt. Hell den i den avkjølte bunnen; jevn ut toppen. Sett i kjøleskapet til den stivner, ca. 1 time.
- 6For marengs: Marengs. Med en elektrisk mikser med rene, tørre visper, pisk eggehvitene i en middels stor bolle til de er lette og skummende. Tilsett sukker i fire omganger, pisk i 1 minutt etter hver gang. Fortsett å piske til marengsen er stiv og blank. Skje marengsen over kaffe-ganachen; lag
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kvern kaffebønnene for fint - du vil ha noe tekstur i ganachen.
- 2Tips 2: Bruk ekte, mørk sjokolade for en dypere smak - unngå den søtere melkesjokoladen.
- 3Tips 3: Vær nøye med å piske marengen ordentlig stiv for at den skal holde formen under baking.
Serveringsforslag
Denne deilige paien er best servert litt lunken, noe som lar sjokoladeganachen beholde sin mørke og kremet konsistens. Servér den gjerne med en klatt syltetøy eller kompott på siden for å balansere de intense smakene, og avslutt med en god kopp sterk kaffe for å fullføre opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe-S'mores-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-S'mores-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-S'mores-pai?▼
Total tilberedningstid for Kaffe-S'mores-pai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe-S'mores-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe-S'mores-pai?▼
En porsjon av Kaffe-S'mores-pai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
