Ingredienser
- 225 g pekannøtter, lett ristet og avkjølt
- 1,5 dl brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 125 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 2 store eggehviter
- 0,25 ts kremortartari
- 4 ts instant kaffekrystaller
- Ca. 40 pekannøtthalvdeler
- 3 dl kaffeiskrem
Ingredienser
- 225 g pekannøtter, lett ristet og avkjølt
- 1,5 dl brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 125 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 2 store eggehviter
- 0,25 ts kremortartari
- 4 ts instant kaffekrystaller
- Ca. 40 pekannøtthalvdeler
- 3 dl kaffeiskrem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 110°C. Kle to store bakebrett med aluminiumsfolie; smør og mel folien.
- Bland 2,5 dl pekannøtter, 3 ss sukker, kanel og salt i en foodprosessor; finhakk.
- Tilsett 40 g sjokolade og resten av pekannøttene (ca. 2,5 dl), og kjør bare til pekannøttene er grovhakket. Bruk ca. 10 korte av/på-omdreininger.
- Pisk eggehvitene og kremortartari i en middels stor bolle med en elektrisk mikser til det dannes myke topper.
- Tilsett gradvis 1,2 dl brunt sukker, og pisk til blandingen er veldig stiv, ca. 4 minutter.
- Vend inn nøtteblandingen og instantkaffen (krystallene vil ikke løse seg opp).
- Slipp deigen i små spiseskjeer på de forberedte brettene, og fordel jevnt.
- Trykk forsiktig en pekannøtthallvdel på hver kjeks.
- Stek til marengsene er tørre, ca. 55 minutter.
- Avkjøl helt på brettene.
- Legg 1 ss iskrem på undersiden av en marengs.
- Trykk forsiktig en annen marengs med undersiden ned på iskremen.
- Plasser på bakebrettet; frys.
- Gjenta med resten av marengsene og iskremen.
- Frys til de er faste, ca. 1 time.
- Smelt 85 g sjokolade i toppen av en dobbelkoker satt over småkoking, og rør til glatt.
- Drypp over kjeksene. Dekk til og frys.
- (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frosne.)
Om denne retten
Disse kaffedryppede, pekannøttbesmykkede iskrem-sandwichene er en sømløs kombinasjon av klassisk dessert. De myke, luftige marengsene omfavner den kremete kaffesmakende iskremen som får en ekstra crunch fra de ristede pekannøttene. En perfekt avslutning på en festmiddag eller en nydelig søt snack når du trenger et lite energiboost.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene før bruk for å få frem den deilige nøttesmaken.
- 2Husk å la marengsene tørke skikkelig i ovnen for et perfekt sprøtt resultat.
- 3Bruk kvalitetssjokolade for den ultimate sjokoladeopplevelsen.
Serveringsforslag
Server disse kaffeis-sandwichene sammen med en kopp friskbrygget kaffe for en komplett dessertopplevelse. En klatt pisket krem eller en dæsj karamellsaus gir også en ekstra lekker finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og pekannøttmarengs med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og pekannøttmarengs med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og pekannøttmarengs med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og pekannøttmarengs med iskrem er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og pekannøttmarengs med iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og pekannøttmarengs med iskrem?▼
En porsjon av Kaffe- og pekannøttmarengs med iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
