Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches
Lær hvordan du lager deilige coffee-pekannøtt meringue iskrem sandwichs med sprø marengs, rik kaffe- og pekannøttsmak. En perfekt dessert for sommeren.
Om denne retten
Disse kaffedrykkede, pekannøttbesmykkede iskrem-sandwichene er en sømløs kombinasjon av klassisk amerikansk dessert. De myke, luftige marengsene omfavner den kremet kaffesmakende iskrem som får en ekstra crunch fra de ristet pekannøttene. Et perfekt avslutning på en festmiddag eller en nydelig søt snack når du trenger et lite energiboost.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl pekannøtter (ca. 225 gram), lett ristet og avkjølt
- 3 spiseskjeer pluss 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 125 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 4 teskjeer instant kaffekrystaller
- ca. 40 pekannøtt-halvper
- 3 dl (ca. 300 ml) kaffeglass
Ingredienser
- 1. 4,7 dl pekannøtter (ca. 225 gram), lett ristet og avkjølt
- 3 spiseskjeer pluss 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 125 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 4 teskjeer instant kaffekrystaller
- ca. 40 pekannøtt-halvper
- 3 dl (ca. 300 ml) kaffeglass
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 225°F. Legg to store, store store bakebrett med aluminiumsfolie; smør og mel folie. Bland 1 kopp pekannøtter, 3 spiseskjeer sukker, kanel og salt i en food processor; finhakk. Tilsett 1 1/2 unser (omtrent 1/4 kopp) sjokolade og 1 kopp nøtter, og kjør bare til pekannøttene er grovhakket, bruk ca. 10 korte av/på-omdreininger. Med en elektrisk mikser, pisk eggehvitene og 1/4 teskje krem av tartar i en middels stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 1/2 kopp brunt sukker, og pisk til blandingen er veldig stiv, ca. 4 minutter. Vend inn nøtteblandingen og instantkaffe (krystallene vil ikke løse seg opp). Slipp deigen i små spiseskjeer på de forberedte brettene, og fordel jevnt. Trykk forsiktig en pekannøtthalvdel på hver kjeks. Stek til marengsene er tørre, ca. 55 minutter. Avkjøl helt på brettene. Legg 1 spiseskje iskrem på undersiden av en marengs. Forsiktig, trykk en annen marengs med undersiden ned på iskremen. Plasser på bakebrettet; frys. Gjenta med resten av marengsene og iskremen. Frys til de er faste, ca. 1 time. Smelt 3 unser sjokolade i toppen av et dobbelkoker satt over småkoking, og rør til glatt. Drypp over kjeksene. Dekk til og frys. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frosne.)
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene før bruk for å få fram den deilige nøtteflyten.\nHusk å la marengsene tørke skikkelig i ovnen for et perfekt sprøtt resultat.\nBruk kvalitetssjokolade for den ultimate sjokola-opplevelsen.
Serveringsforslag
Servér disse kaffeis-sandwichene sammen med en kopp friskbrygget kaffe for en komplett dessertopplevelse. En klatt pisket krem eller en dæsj av karamellsaus gir også en ekstra lekker finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches?▼
En porsjon av Kaffe-pekannøtt-marengs iskrem-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
