Kaffe- og toffeeiskremtart
Lær hvordan du lager en deilig coffee-toffee iskrem tart med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på sommerens menyer.
Om denne retten
Kaffe- og toffeeiskremtarten er en ekstraordinær dessert som kombinerer de dype, bittersøte smakene av kaffe og toffee i en kremet, frossen dessert. Denne terten er en tradisjonell norsk sommerklassiker med et moderne, lekent preg - perfekt for enhver anledning der man ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 3,6 dl finmalt eller knust sjokoladekjeks (omtrent 200 gram)
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl grovhakkede sjokoladekledde engelske toffee-stenger (som Skor eller Heath; ca. 115 gram)
- 1 1/2 pint kaffeis, lett myknet
- 0,8 dl piskekrem
- 1 spiseskje usaltet smør
- 170 gram hvit sjokolade av god kvalitet (som Lindt eller Stekr’s), hakket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3,6 dl finmalt eller knust sjokoladekjeks (omtrent 200 gram)
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl grovhakkede sjokoladekledde engelske toffee-stenger (som Skor eller Heath; ca. 115 gram)
- 1 1/2 pint kaffeis, lett myknet
- 0,8 dl piskekrem
- 1 spiseskje usaltet smør
- 170 gram hvit sjokolade av god kvalitet (som Lindt eller Stekr’s), hakket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Lag bunn og fyll: Forvarm ovnen til 160°C. Smør en terteform med løs bunn på 23 cm i diameter. Bland kjeksbiter og kanel i en middels stor bolle. Tilsett smeltet smør og rør til smulene er jevnt fuktige. Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene av den forberedte formen. Stek til bunnen er stivnet, ca. 9 minutter. Avkjøl helt. Strø over 2 spiseskjeer hakket toffee. Fordel iskremen jevnt over bunnen. Sett i fryseren til den er fast, minst 4 timer eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 160°C. Smør en terteform med løs bunn på 23 cm i diameter. Bland kjeksbiter og kanel i en middels stor bolle. Tilsett smeltet smør og rør til smulene er jevnt fuktige. Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene av den forberedte formen. Stek til bunnen er stivnet, ca. 9 minutter. Avkjøl helt.
- 3Strø over 2 spiseskjeer hakket toffee over den avkjølte bunnen. Fordel iskremen jevnt over bunnen. Sett i fryseren til den er fast, minst 4 timer eller over natten.
- 4Lag toppingen: Bland krem og smør i en middels stor kjele. Kok opp. Ta av varmen. Tilsett hvit sjokolade; la stå i 1 minutt. Rør til sjokoladen er smeltet og glatt. Bland inn vanilje. La toppingen stå til den er avkjølt og litt tykkere, men fortsatt hellbar, ca. 15 minutter. Hell hvit sjokoladetopping over iskremterten; vipp formen for å dekke toppen helt. Sett i fryseren til toppingen er fast, ca. 1 time. Strø over resten av toffeen. Sett tilbake i fryseren til terten er helt fast, ca. 4 timer. (Kan lages 5 dager i forveien. Dekk godt til og oppbevar i fryseren.) Bruk en liten kniv til forsiktig å løsne bunnen fra sidene av formen. Gå forsiktig opp med bunnen for å løsne terten og server.
- 5Bland krem og smør i en middels stor kjele. Kok opp. Ta av varmen. Tilsett hvit sjokolade; la stå i 1 minutt. Rør til sjokoladen er smeltet og glatt. Bland inn vanilje. La toppingen stå til den er avkjølt og litt tykkere, men fortsatt hellbar, ca. 15 minutter.
- 6Hell hvit sjokoladetopping over iskremterten; vipp formen for å dekke toppen helt. Sett i fryseren til toppingen er fast, ca. 1 time. Strø over resten av toffeen. Sett tilbake i fryseren til terten er helt fast, ca. 4 timer. (Kan lages 5 dager i forveien. Dekk godt til og oppbevar i fryseren.)
- 7Bruk en liten kniv til forsiktig å løsne bunnen fra sidene av formen. Gå forsiktig opp med bunnen for å løsne terten og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk finmalte eller knuste sjokoladekjeks for å oppnå en jevn, smuldrete bunn. Tilfør litt malt kanel for å forsterke kaffesmaken.
- 2For den ultimate toffeeopplevelsen, bør du velge sjokoladekledde engelske toffee-stenger som Skor eller Heath.
- 3La iskremen settes godt fast i fryseren før du heller på den hvite sjokoladekremen - da unngår du at den smelter for mye.
Serveringsforslag
Server denne kaffe- og toffeeiskremtarten med en frisk kopp espresso eller et glass velbalansert rødvin for å forsterke de komplekse smakene. En klatt kremfraîche eller et drys av rårørt toffee på toppen gir en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og toffeeiskremtart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og toffeeiskremtart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og toffeeiskremtart?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og toffeeiskremtart er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og toffeeiskremtart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og toffeeiskremtart?▼
En porsjon av Kaffe- og toffeeiskremtart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
