Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus
Lær hvordan du lager en deilig kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus. En perfekt dessert for varme sommerdager eller spesielle anledninger.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl finmalte sjokoladekjeks (ca. 30 kjeks)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 7 dl kaffeis, lett myknet
- 3.6 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl knuste amaretti-kjeks
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- 3.6 dl kremfløte
- 1.6 dl godt pakket mørkt brunt sukker
- 115 g fin kvalitet bittersøt sjokolade, hakket
- 85 g usøtet sjokolade, hakket
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 3 til 4 ss amaretto, eller etter smak
Ingredienser
- 3.6 dl finmalte sjokoladekjeks (ca. 30 kjeks)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 7 dl kaffeis, lett myknet
- 3.6 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl knuste amaretti-kjeks
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- 3.6 dl kremfløte
- 1.6 dl godt pakket mørkt brunt sukker
- 115 g fin kvalitet bittersøt sjokolade, hakket
- 85 g usøtet sjokolade, hakket
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 3 til 4 ss amaretto, eller etter smak
Slik gjør du:
- For å lage kaken:
- I en bolle rører du sammen finmalte sjokoladekjeks og smeltet smør med en gaffel til blandingen er godt blandet.
- Trykk blandingen jevnt ut i bunnen og 2.5 cm opp langs sidene av en lett oljet 20 cm springform, 5 cm dyp.
- Sett bunnen i fryseren i 30 minutter, eller til den er fast.
- Fordel kaffeisen jevnt over bunnen, og sett formen tilbake i fryseren i 30 minutter, eller til iskremen er fast.
- I en bolle pisker du kremfløten med vaniljeekstrakt med en elektrisk mikser til den danner stive topper.
- Vend inn de knuste amaretti-kjeksene godt, og fordel blandingen over iskremen.
- Jevn ut toppen av kaken, dryss over de ristede mandlene, og sett kaken i fryseren i 30 til 45 minutter, eller til toppen er fast.
- Frys kaken, dekket med plastfolie og aluminiumsfolie, i minst 4 timer eller over natten.
- Rett før servering, pakk en varm, fuktet kjøkkenklut rundt sidene av formen, fjern sidene, og overfør kaken til et serveringsfat.
- Skjær kaken i skiver med en kniv dyppet i varmt vann, og server den med sjokoladesausen.
- For å lage sausen:
- I en liten, tykk kjele blander du kremfløte og brunt sukker.
- Kok opp blandingen over moderat høy varme, visp av og til, og la den koke under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Ta kjelen av varmen, og tilsett den hakkede sjokoladen, visp til den er smeltet.
- Rør inn smøret og amarettoen, og visp til sausen er glatt.
- La sausen avkjøle litt.
- Sjokoladesausen kan lages én uke i forveien og oppbevares tildekket og avkjølt.
- Varm opp sjokoladesausen forsiktig over svak varme, rør av og til, til den er varm.
Om denne retten
Denne luksuriøse kaffe- og mandeliskaken er en skjult skatt fra Italias mangeårige konditortradisjoner. Sammen med den mørke, intense sjokoladesausen, skaper den et uimotståelig søt-salt samspill av smaker som virkelig tar dessertopplevelsen til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskaffeis for en rikere, mer kompleks smak.
- 2Tørk amaretti-kjeksene grundig før du knuser dem for å unngå klumpete tekstur.
- 3Eksperimenter med ulike typer sjokolade, som melkesjokolade eller chili-infundert, for å skape dine egne variasjoner.
Serveringsforslag
Servér kaken med en stilfull espresso eller et glass av den italienske likøren amaretto for en perfekt avrunding av måltidet. Den søte, nøtteaktige smaken av mandler og kaffe kompletterer hverandre på fantastisk vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus?▼
En porsjon av Kaffe- og mandeliskake med mørk sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
