Kaffe- og krydret fisketaco
Prøv denne enkle oppskriften på fish tacos krydret med kaffe. Perfekt for en smakfull middag som imponerer. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Den kaffekrydrede fisketacoen er et smakfullt og uventede møte mellom det nordiske og det meksikanske. Torsken får en deilig krydret skorpe av malt kaffe og ulike krydder, som kontrasteres av den friske, kremet avokadosalsa og de sprø reddikskivene. Dette er en uformell og festlig rett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1 ripe avokado, kjøttet skåret ut
- 1 lime, presset
- 0,6 dl rømme
- 1 teskje sterk saus
- Kosher-salt
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje kosher-salt
- 2 teskjeer finmalt kaffebønner
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1,2 dl maismel
- 3 egg
- 3 spiseskjeer sterk saus
- 1/4 hode rødkål
- 4 til 6 reddiker
- 2 til 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 680 gram torsk, uten skinn
- Tolv mais-tortillas på 5 til 6 tommers størrelse
Ingredienser
- 1 ripe avokado, kjøttet skåret ut
- 1 lime, presset
- 0,6 dl rømme
- 1 teskje sterk saus
- Kosher-salt
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje kosher-salt
- 2 teskjeer finmalt kaffebønner
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1,2 dl maismel
- 3 egg
- 3 spiseskjeer sterk saus
- 1/4 hode rødkål
- 4 til 6 reddiker
- 2 til 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 680 gram torsk, uten skinn
- Tolv mais-tortillas på 5 til 6 tommers størrelse
Fremgangsmåte
- 1For avocadolime-sausen: I en blender på lav hastighet, bland avokado, limesaft, 2 spiseskjeer vann, rømme, hot sauce og litt salt. Kjør til jevnt og glatt. Sett til side.
- 2For fisketacoene: I en grunn skål, bland koriander, spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver, salt, kaffe, brunt sukker og maismel til det er godt blandet. I en annen grunn skål, visp sammen egg og hot sauce.
- 3Riv kålen så fint som mulig, og skjær reddikene i tynne skiver. Sett til side.
- 4Hell oljen i en stor stekepanne og varm opp over middels høy varme.
- 5Skjær fisken i 12 staver, ca. 85 gram hver. Rull hver fiskestav i eggeblandingen, og dekk godt med maismelblandingen.
- 6I porsjoner, legg den panerte fisken i den varme oljen, pass på å ikke overfylle pannen. Stek fisken til den er gyllen på hver side, ca. 1 minutt per side. La den renne av på kjøkkenpapir, og strø litt salt over fisken når den tas ut av pannen.
- 7I en separat stekepanne, varm opp tortillalefser over høy varme til de blir lett brune.
- 8Legg en fiskestav på hver tortilla, og topp med revet kål, avocadolime-saus og reddikskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitetskaffe for å få en rik og dyp smak.
- 2Pass på at du ikke steiker fisken for lenge, da den fort kan bli tørr. Prøv å få en fin, gyllen skorpe uten å oversteke innsiden.
- 3For en ekstra frisk og sprø tekstur, kan du servere tacoen med finhakkede løk eller syltet rødkål i tillegg.
Serveringsforslag
Den kaffekrydrede fisketacoen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller en enkel coleslaw. Et glass kald øl eller et glass hvitvin gjør også susen til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og krydret fisketaco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og krydret fisketaco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og krydret fisketaco?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og krydret fisketaco er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og krydret fisketaco vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og krydret fisketaco?▼
En porsjon av Kaffe- og krydret fisketaco inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
