Kaffe Pots de Crème
Lær hvordan du lager deilige Kaffe Pots de Crème, en klassisk fransk dessert med rik kaffe- og fløtesmak. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Rahib Yaqubov på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl melk
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1.6 dl sukker
- 1 ss instantkaffe
- 6 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Pisket krem, til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl melk
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1.6 dl sukker
- 1 ss instantkaffe
- 6 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Pisket krem, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 °C.
- Bland kremfløte, melk, vaniljestang og sukker i en tykkbunnet kjele. Varm opp på middels lav varme til blandingen når 82 °C. Rør inn instantkaffe til den er oppløst.
- Ha eggeplommene i en varmebestandig bolle. Temper eggeplommene ved gradvis å tilsette litt av den varme fløteblandingen.
- Returner eggeblandingen til kjelen med resten av fløteblandingen. Rør inn vaniljeekstrakt.
- Sil eggekremen og hell deretter ca. 1.5 dl i åtte små porsjonsformer eller ramekiner.
- Stek, tildekket, i et vannbad i ca. 40 minutter, eller til kremen har stivnet. Sjekk etter 30 minutter; du kan måtte redusere ovnstemperaturen til 120 °C de siste 10 minuttene. Midten skal ikke være helt fast.
- La kremen avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet hvis den ikke skal serveres med en gang. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.
- Pynt med pisket krem.
Om denne retten
Denne klassiske kaffe-crème desserten er en sofistikert og luksuriøs avslutning på et måltid. Den kombinerer de rike, fyldige smakene av kaffe og vanilje i en kremet, smidig konsistens. Oppskriften stammer fra den franske kjøkkentradisjonen, men har blitt en populær dessert verden over takket være sin elegante og uimotståelige appell.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetskaffe for å få den dypeste og mest intense smaken.
- 2For en ekstra glatt og silkemyk konsistens, sil kremen to ganger etter at du har temperert eggeplommene.
- 3Dekk ramekinene med aluminiumsfolie under stekingen for å forhindre at toppen sprekker.
Serveringsforslag
Servér de kremete kaffe-pottene med en dæsj pisket krem og noen dråper mørkt kakaopulver for en elegant og balansert avslutning. De passer utmerket som en forfriskende dessert etter en tung middag eller et godt glass rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe Pots de Crème?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe Pots de Crème. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe Pots de Crème?▼
Total tilberedningstid for Kaffe Pots de Crème er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe Pots de Crème vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe Pots de Crème?▼
En porsjon av Kaffe Pots de Crème inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
