Kaffe med melk, krempoter
Lær hvordan du lager deilige cafe au lait pots de creme, en klassisk fransk dessert med rik kaffe- og fløtesmak. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske kaffe-crème caramelen er en sofistikert og luksuriøs avslutning på et måltid. Den kombinerer de rike, fyldige smakene av espresso og krydret vanlje i en kremet, smidig konsistens. Oppskriften stammer fra den franske kjøkkentradisjon, men har blitt en populær dessert verden over takket være sin elegante og uimotståelige appell.
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl halvhavmelk
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje instantkaffe
- 6 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Pisket krem, til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl halvhavmelk
- 1/2 vaniljestang, delt
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje instantkaffe
- 6 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Pisket krem, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 275 grader Fahrenheit.
- 2Bland tung fløte, halvhavt melk, vaniljebønne og sukker i en 1-liters tykkbunnet kjele. Varm opp på middels lav varme til blandingen når 180 grader Fahrenheit. Rør inn instantkaffe til det er oppløst.
- 3Ha eggeplommene i en varmebestandig bolle og temperer eggeplommene ved gradvis å tilsette litt av den varme fløteblandingen. Returner eggeblandingen til kjelen med resten av fløteblandingen. Rør inn vaniljen.
- 4Sil eggekremen og hell deretter 5 til 6 unser i åtte små porsjonsformer eller ramekiner.
- 5Stek, dekket, i et vannbad i ca. 40 minutter eller til kremen har stivnet. Sjekk etter 30 minutter; du kan måtte redusere ovnstemperaturen til 250 grader Fahrenheit de siste 10 minuttene. Midten skal ikke være helt fast.
- 6La kremen avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet hvis den ikke skal serveres med en gang. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.
- 7Pynt med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets-kaffe for å få den dypeste og mest intense smaken.
- 2For en ekstra glatt og silkemyk konsistens, sil kremen to ganger etter at du har tempert eggeplommene.
- 3Dekk ramekinene med aluminiumsfolie under stekingen for å forhindre at toppen spriker.
Serveringsforslag
Servér de kremete kaffe-pottene med en dæsj pisket krem og noen dråper mørk kakaopulver for en elegant og balansert avslutning. De passer utmerket som en forfriskende dessert etter en tung middag eller et godt glass rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe med melk, krempoter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe med melk, krempoter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe med melk, krempoter?▼
Total tilberedningstid for Kaffe med melk, krempoter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe med melk, krempoter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe med melk, krempoter?▼
En porsjon av Kaffe med melk, krempoter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
