Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull coffee-marinert skirt biff. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett med kaffe-innslag.
Om denne retten
Denne kaffebaserte marinaden tilfører ytrefilet av storfe en dypere, rikere smak som bare kaffe kan gi. Den komplekse, nøtteaktige aromaen fra kaffeen smelter sammen med den mørke, søtlige balsamicoeddiken og Dijon-sennepen for å skape en uimotståelig krydret og saftig biff. Perfekt for den mer avanserte grillmesteren som ønsker å imponere gjestene sine med en unik og smakfull rett.
Ingredienser
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl sterk kaffe, romtemperert
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 680 gram flank steak, delt i 4 biter
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl sterk kaffe, romtemperert
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 680 gram flank steak, delt i 4 biter
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Visp shallot, hvitløk, kaffe, eddik, sennep, brunt sukker, olje og 1 teskje pepper i en middels bolle. Hell halvparten av marinaden i en plastpose med glidelås. Legg i biff, lukk posen og vend den for å dekke kjøttet. La det stå i romtemperatur i 1 time. Dekk til resten av marinaden og sett den til side. Forbered grillen på middels høy varme. Ta ut biffen fra marinaden; kast den brukte marinaden. Krydre biffen med salt og pepper, og grill den, vend og pensle ofte med den reserverte marinaden, i 8-10 minutter for medium-rare. La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den. FORHANDSVARSLIG: Biffen kan marineres dagen før. Oppbevar den i kjøleskapet, vend den av og til. Kjøl ned den reserverte marinaden. La biffen komme til romtemperatur før grilling.
- 2Visp shallot, hvitløk, kaffe, eddik, sennep, brunt sukker, olje og 1 teskje pepper i en middels bolle. Hell halvparten av marinaden i en plastpose med glidelås. Legg i biffen, lukk posen og vend den for å dekke kjøttet. La det stå i romtemperatur i 1 time. Dekk til resten av marinaden og sett den til side.
- 3Forbered grillen på middels høy varme. Ta ut biffen fra marinaden; kast den brukte marinaden. Krydre biffen med salt og pepper, og grill den, vend og pensle ofte med den reserverte marinaden, i 8-10 minutter for medium-rare. La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- 4FORHANDSVARSLIG: Biffen kan marineres dagen før. Oppbevar den i kjøleskapet, vend den av og til. Kjøl ned den reserverte marinaden. La biffen komme til romtemperatur før grilling.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en sterk, mørk kaffe for maksimal smak.
- 2- Sørg for å ha nok tid til å la biffen marinere i minst en time for å få de beste resultatene.
- 3- Pensle biffen ofte med den ekstra marinaden under grilling for å holde den saftig og smakfull.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av f.eks. arugula, cherrytomater og parmesan, samt et glass kraftig rødvin for å komplettere de dype, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe?▼
En porsjon av Kaffe-marinerte ytrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
