Kaffemarinert ytrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull kaffemarinert ytrefilet av storfe. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett med kaffe-innslag.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl sterk kaffe, romtemperert
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 0.5 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 680 g ytrefilet av storfe, delt i 4 biter
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl sterk kaffe, romtemperert
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 0.5 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 680 g ytrefilet av storfe, delt i 4 biter
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Visp sjalottløk, hvitløk, kaffe, eddik, sennep, brunt sukker, olje og 1 ts pepper i en middels stor bolle.
- Hell halvparten av marinaden i en plastpose med glidelås.
- Legg biffen i posen, lukk den og vend den for å dekke kjøttet.
- La biffen marinere i romtemperatur i 1 time.
- Dekk til resten av marinaden og sett den til side.
- Forbered grillen på middels høy varme.
- Ta ut biffen fra marinaden; kast den brukte marinaden.
- Krydre biffen med salt og pepper.
- Grill biffen, vend og pensle ofte med den reserverte marinaden, i 8-10 minutter for medium-rare.
- La biffen hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- FORBEREDELSE DAGEN FØR: Biffen kan marineres dagen før. Oppbevar den i kjøleskapet, vend den av og til. Kjøl ned den reserverte marinaden. La biffen komme til romtemperatur før grilling.
Om denne retten
Denne kaffebaserte marinaden tilfører ytrefilet av storfe en dypere, rikere smak som bare kaffe kan gi. Den komplekse, nøtteaktige aromaen fra kaffen smelter sammen med den mørke, søtlige balsamicoeddiken og Dijon-sennepen for å skape en uimotståelig krydret og saftig biff. Perfekt for den som ønsker å imponere gjestene sine med en unik og smakfull rett.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en sterk, mørk kaffe for maksimal smak.
- 2- Sørg for å ha nok tid til å la biffen marinere i minst en time for å få de beste resultatene.
- 3- Pensle biffen ofte med den ekstra marinaden under grilling for å holde den saftig og smakfull.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av for eksempel ruccola, cherrytomater og parmesan, samt et glass kraftig rødvin for å komplementere de dype, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffemarinert ytrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffemarinert ytrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffemarinert ytrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Kaffemarinert ytrefilet av storfe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffemarinert ytrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffemarinert ytrefilet av storfe?▼
En porsjon av Kaffemarinert ytrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
