Kaffe Crème Brûlée
Lær hvordan du lager en perfekt kaffe crème brûlée med vår enkle oppskrift. En klassisk dessert med en deilig kaffesmak, perfekt for enhver anledning.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 2,4 dl sukker, delt
- 3,5 dl kremfløte
- 1 ss instantkaffe
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 2,4 dl sukker, delt
- 3,5 dl kremfløte
- 1 ss instantkaffe
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- I en middels stor bolle, pisk eggeplommer og 6 ss sukker med en visp i omtrent ett minutt, eller til det er glatt. Sett til side.
- I en annen middels stor bolle, tilsett instantkaffe og 0,5 dl kremfløte. Visp grundig til kaffen er oppløst og blandingen er jevn. Tilsett deretter resten av kremfløten og visp til det er godt blandet. Tilsett kaffe- og kremblandingen samt vanilje i eggeplommene. Bruk en slikkepott til forsiktig å vende det hele sammen.
- Bruk en øse til å helle blandingen i individuelle ildfaste former (ramekiner), fyll dem opp til omtrent tre fjerdedeler.
- Plasser ramekinene i en langpanne. Overfør til ovnen. Før du lukker ovnsdøren, hell vann i langpannen (men ikke i selve ramekinene!) til det når halvveis opp på sidene av ramekinene.
- Stek i 40 til 50 minutter, eller til når du rister på langpannen, gynges brûléen lett i midten. Ta ut av ovnen og la stå på benken, slik at den resterende varmen fra vannet fullfører kokeprosessen. La avkjøles helt.
- Når brûléene er helt stivnet og avkjølt, dryss 1,5 ss sukker jevnt over hver porsjon. Under oppsyn, bruk en liten skibrenner (blowtorch) til å karamellisere sukkeret.
- Alternativt kan du plassere ramekinene 2,5 cm under ovnens grillelement til sukkeret karamelliseres.
Om denne retten
Denne klassiske kaffe crème brûlée tar den tradisjonelle crème brûlée til nye høyder med en dvelende, rik smak av mørk kaffe. Den er perfekt som en sofistikert avslutning på et festmåltid eller som en nytelsesrik søt snack med en kopp kaffe. Med sin kremete konsistens og brente sukkertopp som spraker under skjeen, blir denne retten en sanselig og uforglemmelig opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk god kvalitets-instantkaffe for å få frem den dype, kaffebønnesmaken.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke en skibrenner (blowtorch) for å få den perfekte, sprø brûlée-toppen - dette er hemmeligheten bak den klassiske teksturen.
- 3Tips 3: La ramekinene stå i vannbadet etter steking, dette hjelper kremen til å stivne jevnt.
Serveringsforslag
Server den iskalde kaffe crème brûlée sammen med en shot av din yndlingslikør, som for eksempel Kahlua eller Baileys, for en voksen og luksuriøs dessert. En liten knasende mandel eller krumkake tilfører en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe Crème Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe Crème Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe Crème Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Kaffe Crème Brûlée er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe Crème Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe Crème Brûlée?▼
En porsjon av Kaffe Crème Brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
