Julefruktpaier Massam
Lær hvordan du lager deilige julefruktpai med massam. En enkel oppskrift perfekt for vinterens feiringer. Perfekt dessert for julen!
Om denne retten
Julefruktpaiene Massam er en gjenkjennelig, men likevel unik norsk juledessert. Disse nydelige minipaiene kombinerer den søte, krydrede smaken av tørket frukt med den sprø, smørfylte deigen - en perfekt balansert julenøtt for dine gjester.
Ingredienser
- 1 stor Granny Smith-eple
- 0,6 dl gylne rosiner
- 0,6 dl mørke rosiner
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer brandy eller whisky
- 0,8 dl sukker
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
Ingredienser
- 1 stor Granny Smith-eple
- 0,6 dl gylne rosiner
- 0,6 dl mørke rosiner
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer brandy eller whisky
- 0,8 dl sukker
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Fylling
- 2Skrell og kjern eplet og riv det grovt. I en bolle blander du eplet og tørkede frukter, og rører inn de resterende fylleingrediensene. Fyllet kan lages ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 3Skrell og kjern eplet og riv det grovt. I en bolle blander du eplet og tørkede frukter, og rører inn de resterende fylleingrediensene. Fyllet kan lages ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 4Deig
- 5Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 6Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 7I en kjøkkenmaskin blander du sammen deigenes ingredienser til en deig, ca. 1 minutt. Sett til side en tredjedel av deigen, og la den kjøle seg. Med rene hender ruller du små teskjeer av den resterende deigen til 2,5 cm (1 tomme) store kuler og trykker hver kule jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av hver av 24 non-stick mini-muffinsformer (1 3/4 x 1 tomme). La skallet hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 8På en melet overflate kjevler du ut den reserverte deigen til en runding på ca. 20 cm (8 tommer) i diameter (ca. 2 cm eller 3/4 tomme tykk). Bruk en rund utstikker på 3,8 cm (1 1/2 tomme) for å kutte ut 24 sirkler, og kjevle sammen eventuelle rester etter behov.
- 9Fyll hver skall med omtrent 1 toppet teskje fylle (fyll til toppen av formen), og dekk hver pai med en rund deig, og trykk kantene sammen for å forsegle.
- 10Sett paiene i kjøleskapet i 20 minutter.
- 11Stek paiene midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er lett gyldne. La dem avkjøle i formene på rist i 20 minutter.
- 12Vend ut paiene på risten og la dem avkjøle helt.
- 13Paiene kan lages opptil 4 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- 14I en kjøkkenmaskin blander du sammen deigens ingredienser til en deig, ca. 1 minutt.
- 15Sett til side en tredjedel av deigen, og la den kjøle seg. Med rene hender ruller du små teskjeer av den resterende deigen til 2,5 cm (1 tomme) store kuler og trykker hver kule jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av hver av 24 non-stick mini-muffinsformer (1 3/4 x 1 tomme). La skallet hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 16På en melet overflate kjevler du ut den reserverte deigen til en runding på ca. 20 cm (8 tommer) i diameter (ca. 2 cm eller 3/4 tomme tykk). Bruk en rund utstikker på 3,8 cm (1 1/2 tomme) for å kutte ut 24 sirkler, og kjevle sammen eventuelle rester etter behov.
- 17Fyll hver skall med omtrent 1 toppet teskje fylle (fyll til toppen av formen), og dekk hver pai med en rund deig, og trykk kantene sammen for å forsegle.
- 18Sett paiene i kjøleskapet i 20 minutter.
- 19Stek paiene midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er lett gyldne. La dem avkjøle i formene på rist i 20 minutter.
- 20Vend ut paiene på risten og la dem avkjøle helt.
- 21Paiene kan lages opptil 4 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Rivning av eplet gir en myk, fyldig konsistens i fyllmassen.
- 2Det er viktig å la deigskallene hvile i kjøleskapet før fylling og steiking, slik at de holder formen bedre under steking.
- 3For enda mer smak, kan du bytte ut litt av brandy/whisky med krydder som kanelstang eller nellik.
Serveringsforslag
Julefruktpaiene Massam er best servert lunkne, toppet med en klatt vaniljekrem eller en liten klatt syltetøy. En shot julesnaps eller et glass krydret rødvin passer ypperlig til denne søte juledesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julefruktpaier Massam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julefruktpaier Massam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julefruktpaier Massam?▼
Total tilberedningstid for Julefruktpaier Massam er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julefruktpaier Massam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julefruktpaier Massam?▼
En porsjon av Julefruktpaier Massam inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
