Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus
Lær hvordan du lager en imponerende julecroquembouche med vår enkle oppskrift. Perfekt for julefeiringen og festlige anledninger.
Foto av Kübra Doğu på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift pâte à choux
- Omtrent 2.4 dl kremfyll
- 1.2 dl pisket krem
- 1 oppskrift sjokoladesaus
- Assorterte godteridekorasjoner som M&M's, Red Hots, lakrisskuler og sølvdragéer
- Spesialutstyr: Stor konditorkrempose med 1.2 cm og 0.6 cm tupper, gjennomsiktig tape, 45 cm høy Styrofoam-konus (finnes i blomster- og hobbybutikker), bakepapir, kakepyntingsplate (valgfritt), ca. 70 tannpirkere, syltynne hansker, stoffblader (finnes i blomster- og hobbybutikker)
Ingredienser
- 1 oppskrift pâte à choux
- Omtrent 2.4 dl kremfyll
- 1.2 dl pisket krem
- 1 oppskrift sjokoladesaus
- Assorterte godteridekorasjoner som M&M's, Red Hots, lakrisskuler og sølvdragéer
- Spesialutstyr: Stor konditorkrempose med 1.2 cm og 0.6 cm tupper, gjennomsiktig tape, 45 cm høy Styrofoam-konus (finnes i blomster- og hobbybutikker), bakepapir, kakepyntingsplate (valgfritt), ca. 70 tannpirkere, syltynne hansker, stoffblader (finnes i blomster- og hobbybutikker)
Slik gjør du:
- Lag kremkuler
- Forvarm ovnen til 220°C. Smør og mel to bakeplater.
- Ha pâte à choux i en stor sprøytepose utstyrt med en rund 1.2 cm tipp, og sprøyt ut omtrent 55 små hauger på bakeplatene, hver ca. 4 cm i diameter, med 4 cm mellomrom.
- Fukt en finger i vann og glatt forsiktig den spisse tuppen på hver haug for å forme runde kremkuler.
- Stek kremkulene i den øvre tredjedelen av ovnen i 10 minutter, og snu på platene halvveis i steketiden hvis nødvendig.
- Skru ned temperaturen til 200°C og stek videre i 20 minutter, eller til de er puffete og gylne.
- La kremkulene stå i den avslåtte ovnen i 30 minutter.
- Overfør dem til en rist for å avkjøle.
- Med en pinne eller tannpirker, lag et hull på ca. 0.6 cm i bunnen av hver kule.
- Kremkuler kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- Varm opp kremkulene igjen i ovnen på 200°C i 5 minutter for å gjenskape sprøheten, og avkjøl før fylling.
- Fyll kremkulene med kremfyll ved hjelp av sprøyteposen med den mindre tippen.
- Monter croquembouche ved å feste de fylte kremkulene til Styrofoam-konusen med tannpirkere, og bygg oppover i en spiralform.
- Dypp toppen av hver kule i sjokoladesaus og dekorer med godteri og stoffblader etter ønske.
Om denne retten
Julecroquembouche er en vakker og tradisjonsrik dessert som pryder enhver julefeiring. Denne imponerende kransekakeliknende skapningen består av myke, luftige kremkuler som er fylt med vaniljekrem og dryppet i glitrende sjokoladesaus. Hver luftige bit er en hyllest til det herlige julemøtet av smaksopplevelser.
Tips og Varianter
- 1Pass på at pâte à choux-deigen har riktig konsistens for å oppnå perfekt sprø og luftige kremkuler. Ikke overfyll sprøyteposen, og sørg for at hver kule får nok plass til å vokse i ovnen.
- 2For en ekstra festlig finish, dypp toppen av de avkjølte kremkulene i sjokoladesausen før du dekorerer med fargerike godteridekorasjoner.
- 3Når du bygger kransekaken, bruk tannpirkere for å feste kulene sikkert sammen og støtt opp strukturen etter behov.
Serveringsforslag
Julecroquembouche er et fantastisk sluttpoeng på ethvert julebord. Server den gjerne sammen med en deilig kopp julete eller et glass boblevann for å forsterke denne festlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus?▼
En porsjon av Julecroquembouche med vaniljekrem og sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
