Julecroquembouche
Lær hvordan du lager en imponerende christmas croquembouche med vår enkle oppskrift. Perfekt for julefeiringen og festlige anledninger.
Om denne retten
Julecroquembouche er en vakker og tradisjonsrik dessert som pryder enhver julefeiring. Denne imponerende kransekakeliknende skapningen består av myke, krydrede kremkuler som er fylt med vaniljekrem og dryppet i glitrende sjokoladesaus. Hver luftige bit er en hyllest til det herlige julemøtet av smaksopplevelser.
Ingredienser
- 1 oppskrift pâte à choux
- Omtrent 2,4 dl kremfyll
- 1,2 dl pisket krem
- 1 oppskrift sjokoladesaus
- Assorterte godteridekorasjoner som M&M's, Red Hots, lakrisskuler og sølvdragéer
- Spesialutstyr: Stor konditorkrempose med 1/2-tommers og 1/4-tommers tupper, gjennomsiktig tape, 45 cm høy Styrofoam-konus (finnes i blomster- og hobbybutikker), bakepapir, kakepyntingsplate (valgfritt), ca. 70 tannpirkere, syltynne hansker, stoffblader (finnes i blomster- og hobbybutikker)
Ingredienser
- 1 oppskrift pâte à choux
- Omtrent 2,4 dl kremfyll
- 1,2 dl pisket krem
- 1 oppskrift sjokoladesaus
- Assorterte godteridekorasjoner som M&M's, Red Hots, lakrisskuler og sølvdragéer
- Spesialutstyr: Stor konditorkrempose med 1/2-tommers og 1/4-tommers tupper, gjennomsiktig tape, 45 cm høy Styrofoam-konus (finnes i blomster- og hobbybutikker), bakepapir, kakepyntingsplate (valgfritt), ca. 70 tannpirkere, syltynne hansker, stoffblader (finnes i blomster- og hobbybutikker)
Fremgangsmåte
- 1Lag kremkuler
- 2Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør og mel to bakeplater.
- 3Ha pâte à chou i en stor sprøytepose utstyrt med en rund 1/2-tommers tipp, og sprøyt ut omtrent 55 små hauger på bakeplatene, hver ca. 4 cm i diameter, med 4 cm mellomrom.
- 4Fukt en finger i vann og glatt forsiktig den spisse tuppen på hver haug for å forme runde kremkuler.
- 5Stek kremkulene i den øvre tredjedelen av ovnen i 10 minutter, og snu på platene halvveis i steketiden hvis nødvendig.
- 6Skru ned temperaturen til 200°C (400°F) og stek videre i 20 minutter, eller til de er puffete og gylne.
- 7La kremkulene stå i den slåtte ovnen i 30 minutter.
- 8Overfør dem til en rist for å avkjøle.
- 9Med en pinne eller tannpirker, lag et hull på ca. 0,6 cm (1/4 tomme) i bunnen av hver kule.
- 10Kremkuler kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- 11Varm opp kremkulene igjen i ovnen på 200°C (400°F) i 5 minutter for å gjenskape sprøheten, og avkjøl før fylling.
- 12Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør og mel to bakeplater.
- 13Ha pâte à chou i en stor sprøytepose utstyrt med en rund 1/2-tommers tipp, og sprøyt ut omtrent 55 hauger på platene, hver ca. 4 cm i diameter, med 4 cm mellomrom.
- 14Fukt en finger i vann og glatt forsiktig den spisse tuppen på hver haug for å forme runde kremkuler.
- 15Stek kremkulene i den øvre tredjedelen av ovnen i 10 minutter, og snu på platene halvveis i steketiden hvis nødvendig.
- 16Skru ned temperaturen til 200°C (400°F) og stek videre i 20 minutter, eller til de er puffete og g
Tips og Varianter
- 1Pass på at pâte à choux-deigen har riktig konsistens for å oppnå perfekt sprø og luftige kremkuler. Ikke overstapp sprøyteposen, og sørg for at hver kule får nok plass til å vokse i ovnen.\nFor en ekstra festlig finish, dypp toppen av de avkjølte kremkulene i sjokoladesausen før du dekorerer med fargerike godteridekorasjoner.\nNår du bygger kransekaken, bruk tannpirkere for å feste kulene sikkert sammen og støtt opp strukturen etter behov.
Serveringsforslag
Julecroquembouche er et fantastisk sluttpoeng på ethvert julebord. Server den gjerne sammen med en deilig kopp julete eller et glass boblevann for å forsterke denne festlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julecroquembouche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julecroquembouche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julecroquembouche?▼
Total tilberedningstid for Julecroquembouche er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julecroquembouche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julecroquembouche?▼
En porsjon av Julecroquembouche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
