Jordbærkremkake
Lær hvordan du lager en saftig jordbærkremkake med enkel oppskrift. Perfekt for sommerfester og spesielle anledninger.
Om denne retten
Jordbærkremkaken er en sann sommerdessert som fremhever de søte, saftlige jordbærene. Denne klassiske kaken har røtter tilbake til 1900-tallets norske kafekulturs beste tradisjoner, hvor den var en stolt representant for hjemmekokenes ferdighetskappløp. Nå kan du lage denne ikoniske kaken selv, og bringe litt av den nostalgiske stemningen inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- Smør, til smøring av former
- Mel, til meling av former
- 1 eske med jordbærkakeblanding (515 gram)
- 1 boks med jordbærsaft (325 gram)
- 3 egg
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 450 gram ferske jordbær, renset
- 2,4 dl jordbærsyltetøy, delt
- 1 (455 gram) beholder med jordbærglasur
Ingredienser
- Smør, til smøring av former
- Mel, til meling av former
- 1 eske med jordbærkakeblanding (515 gram)
- 1 boks med jordbærsaft (325 gram)
- 3 egg
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 450 gram ferske jordbær, renset
- 2,4 dl jordbærsyltetøy, delt
- 1 (455 gram) beholder med jordbærglasur
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 2Smør og mel to 23 cm (9-tommers) rundkakeformer. Bland kakeblandingen, nektar, egg og olje i en stor bolle. Pisk med en håndmixer i 2 minutter, eller til det er godt blandet. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek i 25 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene på avkjølingsrist i 20 minutter. Vend kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på rist.
- 3Skjær nok jordbær i tynne skiver til å gi 1 1/4 kopper. Bruk en serrated kniv og del hver kake horisontalt i to, slik at det blir totalt fire lag. Plasser ett kakebunn med den skårne siden ned på et serveringsfat. Smør 1/3 kopp syltetøy over toppen av kakebunnen. Legg 1/4 kopp skivede jordbær i ett lag over syltetøyet. Legg den andre kakebunnen med den skårne siden ned oppå, og gjenta lagene med syltetøy og jordbær. Fortsett med den tredje kakebunnen, med den skårne siden ned, og gjenta lagene med syltetøy og jordbær. Legg den siste kakebunnen med den skårne siden ned oppå. Fordel jevnt med frosting over toppen og sidene av kaken for å dekke den helt. Pynt med resten av jordbærene, 1/2 kopp skivede jordbær og ett helt jordbær, dekorativt plassert på toppen av kaken. Sett kaken i kjøleskapet i 40 minutter. Server kaken med resten av de hele jordbærene.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, modne jordbær for best mulig smak og konsistens.
- 2Del kakebunnene horisontalt for å skape flere luftige lag med syltetøy og bær.
- 3For et ekstra cremet resultat, bruk en liten kakesprøyte til å fordele syltetøyet jevnt utover kakebunnene.
Serveringsforslag
Servér jordbærkremkaken kald, gjerne med et glass frisk, kildevannkjølt jordbærlikør. De søte, syrlige bærene og den kremete kaken er et uimotståelig kompaniskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærkremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærkremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærkremkake?▼
Total tilberedningstid for Jordbærkremkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærkremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærkremkake?▼
En porsjon av Jordbærkremkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
