Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur
Oppdag oppskriften på deilige jordbærkremboller – en delikat og smakfull dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og imponerende å servere!
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl smør
- 3.6 dl vann
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl hvetemel
- 6 egg
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl melk
- 6 eggeplommer
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss kremstabilisator (f.eks. Whip It)
- 450 g jordbær
- 50 g halv-søt sjokolade
- 2 ss smør
- 2.4 dl melis
- 3 ss melk
Ingredienser
- 1.8 dl smør
- 3.6 dl vann
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl hvetemel
- 6 egg
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl melk
- 6 eggeplommer
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss kremstabilisator (f.eks. Whip It)
- 450 g jordbær
- 50 g halv-søt sjokolade
- 2 ss smør
- 2.4 dl melis
- 3 ss melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en kjele, varm opp smør, vann og salt over middels varme til det koker. Ta av varmen. Tilsett mel alt på en gang. Rør kraftig med en tresleiv til det dannes en glatt deig som slipper sidene av kjelen. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver, til deigen er glatt. La deigen avkjøle litt.
- Bruk en sprøytepose med stor tipp, og sprøyt ut 7.5-centimeters sirkler av deig på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 50 til 70 minutter, eller til de er gyldne, faste og tørre. Ta ut av ovnen og la stå i ovnen i 15 minutter med ovnsdøren på gløtt. Avkjøl helt.
- Mens vannbakkelsene avkjøles, lag mandelpastrykrem. Bland sukker, mel, salt og melk i en kjele og kok opp over middels varme, mens du rører konstant til blandingen tykner og koker. La koke i 1 minutt. Visp lett eggeplommene i en liten bolle. Temperer eggeplommene ved å tilsette litt av den varme blandingen i eggeplommene, og deretter helle eggeblandingen tilbake i melkeblandingen under omrøring. Kok opp over middels-lav varme, mens du rører konstant til blandingen tykner og dekker skjeen godt. Ikke la det koke. Ta av varmen og rør inn vanilje- og mandelessens. La avkjøle helt.
- Pisk kremfløte til stive topper, og tilsett kremstabilisator. Vend forsiktig den piskede kremen inn i den avkjølte mandelkremen.
- Når vannbakkelsene er avkjølt, bruk en skarp kniv til å dele dem forsiktig i to horisontalt. Fjern det myke innholdet med en skje og kast det, slik at du får en hul ring. Fyll bunndelen med krem, legg deretter skivede jordbær på toppen, og sett på toppen av ringen. Sett i kjøleskapet for å stivne.
- Lag sjokoladeglasur ved å smelte sjokolade og smør sammen i en liten kjele, og rør kontinuerlig. Rør inn melis og melk til glatt konsistens. La avkjøle litt. Smør glasuren over toppen av ringen mens den fortsatt er litt varm. Sett ringen i kjøleskapet.
- For servering, fyll midten av ringen med friske jordbær, og server umiddelbart.
Om denne retten
Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, vann, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Jordbærkremboller med mandelkrem og sjokoladeglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Bærcobbler med brunt sukker
Brownie kirkegårdskake til Halloween
