Oppskrift på jordbær- og rabarbrakake med sprø maismelstopping

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl sukker

2 ss hvetemel

1/8 ts malt nellik

2 kurver jordbær à 340 g, renset og delt i to

3.6 dl skiver av fersk eller frossen rabarbra, ca. 1.2 cm tykke

2.4 dl hvetemel

0.8 dl sukker

0.6 dl gult maismel

1 ss bakepulver

1 ts natron

En klype salt

3 ss kaldt usaltet smør, i terninger

1.2 dl lettmelk

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl sukker

2 ss hvetemel

1/8 ts malt nellik

2 kurver jordbær à 340 g, renset og delt i to

3.6 dl skiver av fersk eller frossen rabarbra, ca. 1.2 cm tykke

2.4 dl hvetemel

0.8 dl sukker

0.6 dl gult maismel

1 ss bakepulver

1 ts natron

En klype salt

3 ss kaldt usaltet smør, i terninger

1.2 dl lettmelk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

Bland 1.2 dl sukker, 2 ss hvetemel og nellik i en stor bolle.

Tilsett jordbær og rabarbra, og vend det forsiktig slik at det dekkes av sukkerblandingen.

Hell fyllet over i en 25 cm stor paiform av glass.

For toppingen: Bland 2.4 dl hvetemel, 0.8 dl sukker, maismel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.

Tilsett smør og smuldre det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.

Tilsett gradvis lettmelk, og rør forsiktig med en gaffel til det dannes fuktige klumper (ikke overarbeid deigen).

Fordel toppingen jevnt over fyllet.

Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet er mørt, ca. 35 minutter.

Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Denne jordbær- og rabarbrakaken tar oss rett tilbake til barndommens sommergleder. Den deilige blandingen av søte, saftige jordbær og den friske, syrlige rabarbraen er som en smaksfest i munnen. Topplaget av sprø, gylne maismelsmuler kroner dette klassiske bakverket og gjør det til en sann delikatesse.

Tips og Varianter

1Sørg for at jordbærene og rabarbrabitene ikke er for store – de bør deles i munnevennlige biter for best tekstur.

2Er du ikke fan av nellik, kan du utelate det eller prøve andre varme krydder som kanel eller muskat.

3For et ekstra sprøtt topplag, kan du tilsette en neve knuste hasselnøtter eller pekannøtter til maismelsmuledeigen.

Serveringsforslag

Denne kaken passer perfekt som avslutning på et sommerlig måltid, servert lunken med en kule kremet vaniljeis. Alternativt kan den nytes til en ettermiddagskaffe eller te sammen med en kopp frisk bærtesmoothie.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbær- og rabarbrakake med maismelstopping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rabarbrakake med maismelstopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rabarbrakake med maismelstopping?▼

Total tilberedningstid for Jordbær- og rabarbrakake med maismelstopping er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbær- og rabarbrakake med maismelstopping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rabarbrakake med maismelstopping?▼

En porsjon av Jordbær- og rabarbrakake med maismelstopping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.