Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn
Lær hvordan du lager en deilig jordbær-rabarbra pai med sprø maismelbisquit-topping. Perfekt som sommerdessert for familien eller gjestene.
Om denne retten
Denne jordbær-rabarbrakaken tar oss rett tilbake til barndommens sommergleder. Den deilige blandingen av søte, saftige jordbær og den friske, sure rabarbra er som en smaksfest i munnen. Topplaget av sprø, gylne majssmulekrummer kroner dette klassiske bakverk og gjør det til en sann delikatesse.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje malt nellik
- 2 kurver med jordbær à 12 gram, renset og delt i to
- 3,6 dl skiver av fersk eller frossen rabarbra, 1/2 tomme tykke
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl gult maismel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- En klype salt
- 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 1,2 dl lettmelk
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje malt nellik
- 2 kurver med jordbær à 12 gram, renset og delt i to
- 3,6 dl skiver av fersk eller frossen rabarbra, 1/2 tomme tykke
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl gult maismel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- En klype salt
- 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 1,2 dl lettmelk
Fremgangsmåte
- 1For fyllet: Forvarm ovnen til 200°C. Bland sukker, mel og nellik i en stor bolle. Tilsett jordbær og rabarbra og vend det forsiktig slik at det dekkes av sukkerblandingen. Hell fyllet over i en 25 cm stor paiform av glass.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Bland sukker, mel og nellik i en stor bolle. Tilsett jordbær og rabarbra og vend det forsiktig slik at det dekkes av sukkerblandingen. Hell fyllet over i en 25 cm stor paiform av glass.
- 3For toppingen: Bland mel, sukker, maismel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle. Tilsett smør og smuldre det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett gradvis kulturmelk, og rør forsiktig med en gaffel til det dannes fuktige klumper (ikke overarbeid deigen). Fordel toppingen jevnt over fyllet. Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet er mørt, ca. 25 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 4Bland mel, sukker, maismel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle. Tilsett smør og smuldre det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett gradvis kulturmelk, og rør forsiktig med en gaffel til det dannes fuktige klumper (ikke overarbeid deigen). Fordel toppingen jevnt over fyllet.
- 5Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet er mørt, ca. 25 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at jordbærene og rabarbra-bitene ikke er for store - de bør deles i munnevennlige biter for best tekstur.
- 2Er du ikke fan av nellik, kan du utelate det eller prøve andre varme krydder som kanel eller muskat.
- 3For et ekstra sprøtt topplag, kan du tilsette en neve knuste hasselnøtter eller pekannøtter til majssmuledeigens.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som avslutning på et sommerlig måltid, servert lunkenvarm med en skoop kremet vaniljeis. Alternativt kan den nytes til en ettermiddagskaffe eller te sammen med en kopp frisk bærtesmoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn?▼
En porsjon av Jordbær-rabarbrakake med maismelssmulerønn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
